（二)商品配置表的制作與修正
商品配置表的制作，可分成新 開店 制表和已 開店 配置表修改兩種情況來進(jìn)行。
1、新 開店 商品配置表的制作
新 開店 的商品配置表的制作,是一個新的超級市場賣場商品管理全新內(nèi)容的開始，一般可按以下程序進(jìn)行：
(1)商圈與消費(fèi)者調(diào)查。商圈調(diào)查主要是弄清新店屬地的市場容量，潛力和競爭者狀況。消費(fèi)者調(diào)查主要是掌握商圈內(nèi)消費(fèi)者的收入水平、家庭規(guī)模結(jié)構(gòu)、購買習(xí)慣、對超市商品與服務(wù)的需求內(nèi)容等。經(jīng)過這兩項(xiàng)調(diào)查，新店的經(jīng)營者就可開始構(gòu)思新店要經(jīng)營什么樣的商品。
(2)商品經(jīng)營類別的確定。在進(jìn)行了對消費(fèi)者的調(diào)查后，就要提出新開設(shè)的超級市場的商品經(jīng)營類別，由采購部會同門店人員共同討論決定每一個商品大類在超市門店賣場中所占的營業(yè)面積及配置位置，并制定出大類商品配置圖，當(dāng)商品經(jīng)營的大類及配置完成后，采購人員就要將每一個中分類商品安置到各自歸屬的大類商品配置圖中去.
(3)單品項(xiàng)商品的決定。完成了商品大類和中分類的商品配置圖之后，就進(jìn)入制作商品配置表的實(shí)際工作階段，就是要決定單品項(xiàng)商品如何導(dǎo)入賣場。此項(xiàng)工作分三個步驟進(jìn)行。第一個步驟是收集每一個中分類內(nèi)可能出售的單品項(xiàng)商品資料，包括單品項(xiàng)商品的品名、規(guī)格、成份、尺寸、包裝材料和價格；第二個步驟對這些單品項(xiàng)商品進(jìn)行選擇，挑選出適合超市門店商圈消費(fèi)需要的單品項(xiàng)商品，并列出商品臺帳；第三個步驟是把這些單品項(xiàng)商品做一個陳列面安排，并與門店周圍的商店作出一個比較優(yōu)勢的分析，在分析的基礎(chǔ)上對單品項(xiàng)商品作必要的調(diào)整，并最后決定下來。
(4)商品配置表的制作。商品配置表是決定單品項(xiàng)商品在貨架上的排面數(shù)，這一工作必須遵循有關(guān)商品陳列的原則，運(yùn)用好商品陳列的技術(shù)。如商品配置在貨架的上段、中段還是下段等，還須考慮到企業(yè)的采購能力、配送能力、供應(yīng)廠商的合作等諸多因素，只有這樣才能將商品配置好。商品配置表的制作是一項(xiàng)艱苦的工作，也是一項(xiàng)實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的工作，需要采購人員認(rèn)真鉆研，所以在制作商品配置表時，采購人員應(yīng)先作貨架的實(shí)驗(yàn)配置，達(dá)到滿意效果后，才最后制作商品配置表，所以采購部門要有自已的實(shí)驗(yàn)貨架。由采購部門制作的商品配置表下發(fā)至新開設(shè)的超市門店后，門店將依據(jù)這些表格來訂貨、陳列，并只要在貨架上貼好價目卡就可營業(yè)。
2、商品配置表的修正
任何一家超級市場新開之后，商品的配置并不是永久不變的，必須根據(jù)市場和商品的變化作調(diào)整，這種調(diào)整就是對原來的商品配置表進(jìn)行修正。商品配置表的修正一般是固定一定的時間來進(jìn)行，可以是一個月，一個季度修正一次，但不宜隨意進(jìn)行修正，因?yàn)殡S意進(jìn)行修正會出現(xiàn)商品配置凌亂和不易控制的現(xiàn)象。商品配置表的修正可按如下程序進(jìn)行：
(1)超級市場不管是單體店、附屬店還是連鎖店必須每月對商品的銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計分析，統(tǒng)計的目的是要找出哪些商品暢銷，哪些商品滯銷，配備P O S系統(tǒng)的超市會很快統(tǒng)計出商品的銷售情況。沒有配備P0S系統(tǒng)的超市則要從商品的進(jìn)貨量和庫存量中去進(jìn)行統(tǒng)計。
(2)滯銷商品的淘汰。經(jīng)銷售統(tǒng)計可確定出滯銷商品，但商品滯銷的原因很多，可能是商品質(zhì)量問題，也可能是銷售淡季的影響、商品價格不當(dāng)、商品陳列的不好，更有可能是供應(yīng)商的促銷配合不好等。當(dāng)商品滯銷的原因清楚之后，要確定滯銷的狀況是否可能改善，如無法進(jìn)行改善就必須堅(jiān)決淘汰，不能讓滯銷品占住了貨架而產(chǎn)生不出效益來。
(3)暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。對暢銷商品的調(diào)整，一是增加其陳列的排面，二是調(diào)整其位置及在貨架上的段位。對由于淘汰滯銷商品而空出的貨架排面，應(yīng)導(dǎo)入新商品，以保證貨架陳列的充實(shí)量。
(4)商品配置表的最后修正。在確定了滯銷商品的淘汰，暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入之后，這些修正必須以新的商品配置表的制定來完成。新的商品配置表的下發(fā)，就是超市門店進(jìn)行商品調(diào)整的依據(jù)。
商品配置表的制作，可分成新 開店 制表和已 開店 配置表修改兩種情況來進(jìn)行。
1、新 開店 商品配置表的制作
新 開店 的商品配置表的制作,是一個新的超級市場賣場商品管理全新內(nèi)容的開始，一般可按以下程序進(jìn)行：
(1)商圈與消費(fèi)者調(diào)查。商圈調(diào)查主要是弄清新店屬地的市場容量，潛力和競爭者狀況。消費(fèi)者調(diào)查主要是掌握商圈內(nèi)消費(fèi)者的收入水平、家庭規(guī)模結(jié)構(gòu)、購買習(xí)慣、對超市商品與服務(wù)的需求內(nèi)容等。經(jīng)過這兩項(xiàng)調(diào)查，新店的經(jīng)營者就可開始構(gòu)思新店要經(jīng)營什么樣的商品。
(2)商品經(jīng)營類別的確定。在進(jìn)行了對消費(fèi)者的調(diào)查后，就要提出新開設(shè)的超級市場的商品經(jīng)營類別，由采購部會同門店人員共同討論決定每一個商品大類在超市門店賣場中所占的營業(yè)面積及配置位置，并制定出大類商品配置圖，當(dāng)商品經(jīng)營的大類及配置完成后，采購人員就要將每一個中分類商品安置到各自歸屬的大類商品配置圖中去.
(3)單品項(xiàng)商品的決定。完成了商品大類和中分類的商品配置圖之后，就進(jìn)入制作商品配置表的實(shí)際工作階段，就是要決定單品項(xiàng)商品如何導(dǎo)入賣場。此項(xiàng)工作分三個步驟進(jìn)行。第一個步驟是收集每一個中分類內(nèi)可能出售的單品項(xiàng)商品資料，包括單品項(xiàng)商品的品名、規(guī)格、成份、尺寸、包裝材料和價格；第二個步驟對這些單品項(xiàng)商品進(jìn)行選擇，挑選出適合超市門店商圈消費(fèi)需要的單品項(xiàng)商品，并列出商品臺帳；第三個步驟是把這些單品項(xiàng)商品做一個陳列面安排，并與門店周圍的商店作出一個比較優(yōu)勢的分析，在分析的基礎(chǔ)上對單品項(xiàng)商品作必要的調(diào)整，并最后決定下來。
(4)商品配置表的制作。商品配置表是決定單品項(xiàng)商品在貨架上的排面數(shù)，這一工作必須遵循有關(guān)商品陳列的原則，運(yùn)用好商品陳列的技術(shù)。如商品配置在貨架的上段、中段還是下段等，還須考慮到企業(yè)的采購能力、配送能力、供應(yīng)廠商的合作等諸多因素，只有這樣才能將商品配置好。商品配置表的制作是一項(xiàng)艱苦的工作，也是一項(xiàng)實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的工作，需要采購人員認(rèn)真鉆研，所以在制作商品配置表時，采購人員應(yīng)先作貨架的實(shí)驗(yàn)配置，達(dá)到滿意效果后，才最后制作商品配置表，所以采購部門要有自已的實(shí)驗(yàn)貨架。由采購部門制作的商品配置表下發(fā)至新開設(shè)的超市門店后，門店將依據(jù)這些表格來訂貨、陳列，并只要在貨架上貼好價目卡就可營業(yè)。
2、商品配置表的修正
任何一家超級市場新開之后，商品的配置并不是永久不變的，必須根據(jù)市場和商品的變化作調(diào)整，這種調(diào)整就是對原來的商品配置表進(jìn)行修正。商品配置表的修正一般是固定一定的時間來進(jìn)行，可以是一個月，一個季度修正一次，但不宜隨意進(jìn)行修正，因?yàn)殡S意進(jìn)行修正會出現(xiàn)商品配置凌亂和不易控制的現(xiàn)象。商品配置表的修正可按如下程序進(jìn)行：
(1)超級市場不管是單體店、附屬店還是連鎖店必須每月對商品的銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計分析，統(tǒng)計的目的是要找出哪些商品暢銷，哪些商品滯銷，配備P O S系統(tǒng)的超市會很快統(tǒng)計出商品的銷售情況。沒有配備P0S系統(tǒng)的超市則要從商品的進(jìn)貨量和庫存量中去進(jìn)行統(tǒng)計。
(2)滯銷商品的淘汰。經(jīng)銷售統(tǒng)計可確定出滯銷商品，但商品滯銷的原因很多，可能是商品質(zhì)量問題，也可能是銷售淡季的影響、商品價格不當(dāng)、商品陳列的不好，更有可能是供應(yīng)商的促銷配合不好等。當(dāng)商品滯銷的原因清楚之后，要確定滯銷的狀況是否可能改善，如無法進(jìn)行改善就必須堅(jiān)決淘汰，不能讓滯銷品占住了貨架而產(chǎn)生不出效益來。
(3)暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。對暢銷商品的調(diào)整，一是增加其陳列的排面，二是調(diào)整其位置及在貨架上的段位。對由于淘汰滯銷商品而空出的貨架排面，應(yīng)導(dǎo)入新商品，以保證貨架陳列的充實(shí)量。
(4)商品配置表的最后修正。在確定了滯銷商品的淘汰，暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入之后，這些修正必須以新的商品配置表的制定來完成。新的商品配置表的下發(fā)，就是超市門店進(jìn)行商品調(diào)整的依據(jù)。
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本文來源： 商品配置表管理（二）
