采購業(yè)務(wù)既然如此重要，如何組織一支戰(zhàn)力十足的采購戰(zhàn)斗隊伍，便成為相當(dāng)重要的題。以下將就幾種超級市場采購部門的組織型態(tài)來加以探討。 一、分權(quán)式的采購組織 (一)單店經(jīng)營，單店采購 最單純的采購方式是業(yè)主只經(jīng)營一個店，此時采購權(quán)往往就掌握在業(yè)主或店長手中，但由于只有一個店，在數(shù)量采購上較為不利，如要脫穎而出，就只能強化特長部門的采購業(yè)務(wù)，并具體地在 賣場 實演。才能在連鎖店的強力競爭洪流中，掙得方寸之地。 (二)連銷式經(jīng)營 此種經(jīng)營方式的優(yōu)點有如下數(shù)點： 1．種組織常見于連鎖剛形成時，將采購權(quán)委由各店自行負責(zé)，可精簡人 2．購具有相當(dāng)彈性，較具市場攻擊力。 3．格由單店自訂，機動性佳，有較大的經(jīng)營主導(dǎo)權(quán)。 4．能符合消費者的需求。 缺點則為： 1．難發(fā)揮大量采購，以量制價的功能。 2．益很難控制。 3．生弊端。 4．無法塑造連鎖店統(tǒng)一的企業(yè)形象。 二、集權(quán)式的采購(本部采購) 這種采購方式為連鎖超市較常采用的方式。 (一)本部采購 此種采購組織，是把采購權(quán)集中在本部，并設(shè)立專責(zé)采購部門來負責(zé)，采購權(quán)不下授，品項的導(dǎo)入、淘汰、價格訂定、促銷活動的規(guī)劃……等，完全由本部控制； 賣場 只負責(zé)陳列、庫存管理及販賣的工作，對商品采購無決定權(quán)，但有建議權(quán)。 此種組織的優(yōu)點有下列幾點： 1．單店不負責(zé)采購，可專心致力于營業(yè)。 2．可發(fā)揮集中議價功能。 3．價格形象一致。 4．利益控制較佳。 5．活動易于規(guī)劃。 6．易掌握貨源。 缺點則有： 1．彈性低、消費者需求較難滿足。 2．營業(yè)與商品人員易對立。 (二)采購委員會 組織較大的連鎖超市，通常都成立采購委員會，裁決商品采購事宜。采購委員會的成員，則從各單位中選出，目的在綜合各單位的意見來決策采購問題。理論上此種組織比較能客觀地采購，但因組成成員過于復(fù)雜，意見分歧時，往往會延遲采購時效。故一般來說，以品項變動與更替較小的連鎖店，較適合采用此方式的組織。 其優(yōu)點是： 1．連鎖龐大，可避免導(dǎo)人浮濫商品，減低庫存。 2．采購能較公正，非優(yōu)良品也不會被導(dǎo)入。 3．可以求得較優(yōu)惠的進價。 4．采購的商品有各單位參與意見，較能同心協(xié)力。 5．屬計劃性采購 缺點則有： 1．意見易分歧，擔(dān)任委員應(yīng)避免私人請托。 2．較無機動性。 3．采購耗時。 (三)聯(lián)合采購(集團式采購或委托采購) 聯(lián)合采購，在國內(nèi)尚不盛，目前只在幾個大集團的關(guān)系企業(yè)內(nèi)實施，而在國外，類似加盟方式的聯(lián)合采購卻常見。但聯(lián)合采購如欲得到較好的效果，只有在將相同業(yè)務(wù)型態(tài)集合起來的采購情況下才會產(chǎn)生；不同業(yè)態(tài)要聯(lián)合采購，則比較困難，因為不同業(yè)態(tài)之間的商品結(jié)構(gòu)差異很大，如硬把采購業(yè)務(wù)集中一起處理，只會使情形變得更復(fù)雜；比較可行的方式，是把一些暢銷品項集中起來采購。 優(yōu)點有： 1．聲勢浩大，采購量大、進貨條件優(yōu)越。 2．人手充足，市場資料搜集充分。 3．集團內(nèi)小公司可享受較大的折扣利益。 缺點有： 1．組織復(fù)雜、運作協(xié)調(diào)較不易。 2．采購線拉長，效率較差。 3． 賣場 的意見較不被重視。 采購組織，可說是一種業(yè)務(wù)上的戰(zhàn)斗隊形，它可以有很多種的組織方式，上述所列舉的只是比較常見的幾種，超市連鎖可將自己公司整體的組織狀況及經(jīng)營理念加以彈性調(diào)整運用。
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本文來源： 超級市場采購部門組織的建立
