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衛哲:便利店不是新零售的風口,而是門口

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-06-09 08:30:55  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:23

對于移動互聯網時代 便利店 的新機遇,嘉御基金創始合伙人兼董事長衛哲提出了五個觀點:
  1.“兩個成本”不突破,搞不定 便利店 ;
  2.更應鼓勵消費者就近自提,而非附送物流;
  3. 便利店 須從獲“單”到獲“客”;
  4.每一個 便利店 應該是7-11+Costco;
  5.從四個“在線”做起——產品、客戶、員工、管理。
  “ 便利店 不是新零售的風口,而是新零售的門口。”嘉御基金創始合伙人兼董事長衛哲在中國連鎖經營協會(CCFA)主辦的“2017中國 便利店 大會”上打出這樣一句口號。在題為《移動互聯網時代 便利店 的新機遇》的演講中,他認為,物流和引流這兩個成本問題,反而將成為實體 便利店 的發展機會。
  “每一個 便利店 應該是7-11+Costco。”衛哲為未來 便利店 月銷售翻十倍提出“產品、客戶、員工、管理”四個“在線”的解決方案,并說“ 便利店 站在新零售的大門口,要大膽、堅定地走過去”。
  以下為衛哲演講精編——
  衛哲進行現場演講
  觀點一:“兩個成本”不突破,搞不定 便利店
  商業本質中有兩個剛性成本,一個是物流成本,一個是引流成本。
  第一,物流成本。 便利店 的客單價十幾塊錢,用50%的物流成本——7-8塊錢去做配送,完全就違反了商業的本質。這種模式是不可持續的。第二,引流成本。 便利店 這種小客單價的零售,經測算,需要有10次復購才能收回引流成本。100元的生意,120元引流成本合理嗎?
  這兩個成本就是互聯網沒有辦法突破最后一公里的死穴。所以,不是資本愿意放過 便利店 ,而是這兩個成本無法突破。
  觀點二:更應鼓勵消費者就近自提,而非附送物流
  為什么 便利店 能夠成為這只互聯網打不倒的小螞蟻?因為 便利店 離千家萬戶很近,已經成為了一個個物流的節點。我認為,更應該鼓勵的是,消費者就近自提商品,而不是疊加附送物流。對消費者來說, 便利店 就在他散步100-500米的地方。
  不要去提升所謂的消費體驗。檢驗一個好的商業模式要滿足“兩個凡是”:凡是對消費者體驗有大幅提升的,凡是能提升行業和企業效率的。有些模式能夠提升消費者體驗,但是不能提升行業效率。比如上門做蛋糕,在門店一天可以做8次,而上門只能做3次。行業效率沒有提高反而下降了,這就不是好的商業模式。同樣的, 便利店 給消費者配送商品,消費體驗略有提高,但行業效率降低了。
  所以,我認為 便利店 應該成為毛細血管似的物流節點,這是現有的其他消費形態無法做到的。
觀點三: 便利店 須從獲“單”到獲“客”
  今天如果做得好的話, 便利店 還是可以做到2-3塊錢一個獲客。客已經到了你的面前,你是獲“單”,還是獲“客”?
  以前, 便利店 是獲得這一單,沒有獲得這一客(人)。但如果你能夠獲得這一客,作為你的用戶留下,那你的獲客成本也就是2-3塊錢。那么, 便利店 的引流成本是令現在的互聯網都羨慕的,也是別人無法取代的。
  觀點四:每一個 便利店 應該是7-11+Costco
  我們通常把客戶體驗總結為多、快、好、省,但是,用戶體驗中的多快好省不可能同時滿足。
Costco主打省和好,它犧牲了多,它的SKU比沃爾瑪要少很多。它也犧牲了快,一般在美國15-20分鐘車程總能找到沃爾瑪,可總要45分鐘車程才能到達Costco。Costco的這種犧牲背后,是更偏遠的地方土地成本更低,只有把產品線壓縮、采購更集中,才能使商品更便宜。
   便利店 正好相反。 便利店 最主打的一定是快,最短的距離內、最快的時間內,能夠找到他想要的商品。第二,次打的是“相對好”。同時,犧牲了多和省。
  但是,這是新零售之前的Costco和 便利店 。今天, 便利店 的解決之道應該是——經營好每一個會員,每一個 便利店 應該是7-11+Costco。
  這個不是夢想,我們在做一些嘗試,也看到一些契機。現在一個 便利店 的月銷售可能是10多萬,優秀的大約30多萬。我說, 便利店 單店月銷售額150-300萬不是夢想,也就是今天經營水平的10倍。
  如果每個 便利店 能發展1200個會員。每天發展4個,幾個月就能完成。如果每個會員每年消費2500元,那就是300萬。2500元對于一二三線城市一家人的消費而言,占比并不高。但是,只靠現在的 便利店 商品、靠 便利店 的價格是無法實現的,需要在每一個 便利店 后面加上一個虛擬的Costco。在那個Costco,去實現大包裝、更低頻的銷售。在快和好的同時,加上省和多。
  觀點五: 便利店 想要月銷售×10要從四個“在線”做起
  所以,傳統企業要從四個“在線”做起——產品、客戶、員工、管理。
  產品在線, 便利店 是否能在背后架起幾千甚至上萬SKU的虛擬店?虛擬店的商品根本不用進門店,而是要幫消費者實現更省和更多的選擇。
  客戶在線,現在已經有很多 便利店 在做客戶100%電子會員化。每一個 便利店 要奔著近一萬個會員去。 便利店 有沒有這樣的決心?
  管理在線,不能再用互聯網誕生前的、層層推導的開會模式來管理。有一家企業沒有設置任何二級管理部門,總部直接管理。每天早晨總部給1000個電商開在線會議,有視頻遠程巡店,節約下來的區域經理、大區總經理的預算投入到神秘客戶的投入量上。最好的監督就是消費者,而且這些神秘客戶的反饋通過APP也是實時的。這就是管理在線。
  員工在線,只有員工對于客戶的連接是緊密的,而不是冷冰冰的微信公眾號。現在,很多 便利店 都是加盟制,都是員工創業來開的,他比任何零售都有自動力來服務好客戶。為什么企業不能提供工具呢?四個在線的核心是員工在線。
   便利店 不是新零售的風口,風口會過去的,不要去跟風, 便利店 站在所有新零售的門口。要大膽、堅定地走過去。

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