大家樂 (00341.HK) 首席執行官羅德承於業績記者會指，香港市場收入回復增長，表現與大市同步。加上希望趁租金回軟，重回策略性及主要地區店鋪，目前計劃開設25分店，平均分布住宅、商業及消閑區，并計劃增聘800至1000人。
他表示，香港餐飲業的租約分別為三年死約加三年生約，故鋪位約三年便要續租，每年約有60至80間分店需續租，而目前續租租金與三年前相比，仍有調升，但相信可維持對收入占比。
羅德承又稱，最低工資將於明年5月調升2元至每小時34.5元，但目前餐飲業人工已達每小時40至50元，公司水平亦相若，部分技術員工薪金加幅更達雙位數，而目前人工成本占收入比例最高，達31.7%，比去年增加2.7個百分點，希望未來可維持相若水平。
另他指出，雖然成本上升，但由於食品定價上仍很克制，會考慮客人的接受程度，餐價平均約35元，以超值系列計，較去年同期升1元。
他表示，香港餐飲業的租約分別為三年死約加三年生約，故鋪位約三年便要續租，每年約有60至80間分店需續租，而目前續租租金與三年前相比，仍有調升，但相信可維持對收入占比。
羅德承又稱，最低工資將於明年5月調升2元至每小時34.5元，但目前餐飲業人工已達每小時40至50元，公司水平亦相若，部分技術員工薪金加幅更達雙位數，而目前人工成本占收入比例最高，達31.7%，比去年增加2.7個百分點，希望未來可維持相若水平。
另他指出，雖然成本上升，但由於食品定價上仍很克制，會考慮客人的接受程度，餐價平均約35元，以超值系列計，較去年同期升1元。
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本文來源： 大家樂計劃新開25家店 香港市場收入恢復增長
