當(dāng)“雙十一”等各種線上購物狂歡從中國的城市席卷到鄉(xiāng)村之時(shí)，線上零售對(duì)于線下零售的蠶食已經(jīng)成了老生常談的話題。但在線下零售在近10多年來份額逐漸縮小的同時(shí)，有一種業(yè)態(tài)卻逐漸成了線下的唯一亮點(diǎn)，那就是 便利店 。
11月24日，管理咨詢公司貝恩和凱度消費(fèi)者指數(shù)連續(xù)第五年發(fā)布的《如何把握雙速前行中的中國購物者——2016年中國購物者報(bào)告，系列二》顯示，中國快速消費(fèi)品零售市場正以兩種截然不同的速度前行。
2015年，線上零售額增幅高達(dá)36.5%，而實(shí)體渠道的表現(xiàn)則不盡如人意，線下快消品的零售額僅實(shí)現(xiàn)了2.6%的同比增長，2016年上半年更是放緩至1.5%，且銷量呈現(xiàn)負(fù)增長。
但線下零售并非全軍覆沒，作為一種即買即走并逐漸發(fā)展成為提供從票務(wù)到生活賬單支付服務(wù)的一站式渠道， 便利店 的銷售額與2014年同期相比增長了13%，成為線下唯一的增長亮點(diǎn)。
傳統(tǒng)大賣場以及超市的萎靡不振與 便利店 的穩(wěn)健增長形成了鮮明對(duì)比，主要原因在于隨著中國日益城鎮(zhèn)化，更加便利快捷的購物方式在一定程度上成為網(wǎng)上購物的補(bǔ)充。除此之外， 便利店 還作為新興的一站式服務(wù)平臺(tái)，提供包括賬單支付、票務(wù)以及其他創(chuàng)新性服務(wù)。
這種趨勢很容易讓人想到日本和臺(tái)灣的 便利店 之發(fā)達(dá)程度，如今在上海的很多 便利店 中，訂票、收發(fā)快遞、充值、繳費(fèi)、甚至是訂演唱會(huì)門票等都能完成，這些服務(wù)的功能很難由電商代替。
“ 便利店 的功能跟大超市和電商不一樣， 便利店 更多是滿足消費(fèi)者即時(shí)的需求或者是零碎的需求，它跟電商發(fā)展高度互補(bǔ)。原來要去大賣場買的東西可以通過電商渠道購買，零碎的東西，或者是滿足即時(shí)消費(fèi)和服務(wù)的，還是要到 便利店 購買。” 凱度消費(fèi)者指數(shù)中國區(qū)總經(jīng)理虞堅(jiān)說。
除了線下零售的場所發(fā)生變化，中國消費(fèi)者購買快速消費(fèi)品的品類也在發(fā)生著巨大的變化，簡言之可以說是從方便面到酸奶的轉(zhuǎn)變。
曾備受藍(lán)領(lǐng)階層青睞的品類，如方便面和廉價(jià)啤酒，銷售額增長極其緩慢，甚至有所下降；而正在崛起的中產(chǎn)階級(jí)青睞的產(chǎn)品，如酸奶和寵物食品，則飛速增長。同時(shí)，中國消費(fèi)者不斷轉(zhuǎn)向線上購買進(jìn)口產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)口快速消費(fèi)品在線上購買的可能性比線下高四倍。這些現(xiàn)象都充分顯示了消費(fèi)升級(jí)每天都在發(fā)生。
這一切對(duì)于一些傳統(tǒng)的快速消費(fèi)品廠商和大型零售商都產(chǎn)生了不小的影響，上述方便面的處境只是快消品的一個(gè)縮影，寶潔、聯(lián)合利華、可口可樂等曾經(jīng)風(fēng)光無限的跨國快消巨頭都在中國市場嘗到了苦澀的滋味。
家樂福、沃爾瑪?shù)戎袊袌鲈?jīng)風(fēng)光無限的零售商也不能幸免。家樂福發(fā)布的2016財(cái)年三季度財(cái)報(bào)則顯示，家樂福中國區(qū)業(yè)績跌幅達(dá)到了7.8%。
對(duì)此，上述報(bào)告建議，大型零售商的業(yè)務(wù)調(diào)整已經(jīng)變得越來越迫切。目前大型零售商業(yè)績持續(xù)下滑，其新增營業(yè)額主要來自于門店擴(kuò)張而非單店增長(事實(shí)上單店增長在持續(xù)下降)，而線上購物的不斷發(fā)展，將會(huì)繼續(xù)加劇大型零售商業(yè)績的下滑趨勢。零售商要通過調(diào)整門店形態(tài)，引入類似 便利店 的小型業(yè)態(tài)來應(yīng)對(duì)中國購物者消費(fèi)升級(jí)的趨勢。
11月24日，管理咨詢公司貝恩和凱度消費(fèi)者指數(shù)連續(xù)第五年發(fā)布的《如何把握雙速前行中的中國購物者——2016年中國購物者報(bào)告，系列二》顯示，中國快速消費(fèi)品零售市場正以兩種截然不同的速度前行。
2015年，線上零售額增幅高達(dá)36.5%，而實(shí)體渠道的表現(xiàn)則不盡如人意，線下快消品的零售額僅實(shí)現(xiàn)了2.6%的同比增長，2016年上半年更是放緩至1.5%，且銷量呈現(xiàn)負(fù)增長。
但線下零售并非全軍覆沒，作為一種即買即走并逐漸發(fā)展成為提供從票務(wù)到生活賬單支付服務(wù)的一站式渠道， 便利店 的銷售額與2014年同期相比增長了13%，成為線下唯一的增長亮點(diǎn)。
傳統(tǒng)大賣場以及超市的萎靡不振與 便利店 的穩(wěn)健增長形成了鮮明對(duì)比，主要原因在于隨著中國日益城鎮(zhèn)化，更加便利快捷的購物方式在一定程度上成為網(wǎng)上購物的補(bǔ)充。除此之外， 便利店 還作為新興的一站式服務(wù)平臺(tái)，提供包括賬單支付、票務(wù)以及其他創(chuàng)新性服務(wù)。
這種趨勢很容易讓人想到日本和臺(tái)灣的 便利店 之發(fā)達(dá)程度，如今在上海的很多 便利店 中，訂票、收發(fā)快遞、充值、繳費(fèi)、甚至是訂演唱會(huì)門票等都能完成，這些服務(wù)的功能很難由電商代替。
“ 便利店 的功能跟大超市和電商不一樣， 便利店 更多是滿足消費(fèi)者即時(shí)的需求或者是零碎的需求，它跟電商發(fā)展高度互補(bǔ)。原來要去大賣場買的東西可以通過電商渠道購買，零碎的東西，或者是滿足即時(shí)消費(fèi)和服務(wù)的，還是要到 便利店 購買。” 凱度消費(fèi)者指數(shù)中國區(qū)總經(jīng)理虞堅(jiān)說。
除了線下零售的場所發(fā)生變化，中國消費(fèi)者購買快速消費(fèi)品的品類也在發(fā)生著巨大的變化，簡言之可以說是從方便面到酸奶的轉(zhuǎn)變。
曾備受藍(lán)領(lǐng)階層青睞的品類，如方便面和廉價(jià)啤酒，銷售額增長極其緩慢，甚至有所下降；而正在崛起的中產(chǎn)階級(jí)青睞的產(chǎn)品，如酸奶和寵物食品，則飛速增長。同時(shí)，中國消費(fèi)者不斷轉(zhuǎn)向線上購買進(jìn)口產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)口快速消費(fèi)品在線上購買的可能性比線下高四倍。這些現(xiàn)象都充分顯示了消費(fèi)升級(jí)每天都在發(fā)生。
這一切對(duì)于一些傳統(tǒng)的快速消費(fèi)品廠商和大型零售商都產(chǎn)生了不小的影響，上述方便面的處境只是快消品的一個(gè)縮影，寶潔、聯(lián)合利華、可口可樂等曾經(jīng)風(fēng)光無限的跨國快消巨頭都在中國市場嘗到了苦澀的滋味。
家樂福、沃爾瑪?shù)戎袊袌鲈?jīng)風(fēng)光無限的零售商也不能幸免。家樂福發(fā)布的2016財(cái)年三季度財(cái)報(bào)則顯示，家樂福中國區(qū)業(yè)績跌幅達(dá)到了7.8%。
對(duì)此，上述報(bào)告建議，大型零售商的業(yè)務(wù)調(diào)整已經(jīng)變得越來越迫切。目前大型零售商業(yè)績持續(xù)下滑，其新增營業(yè)額主要來自于門店擴(kuò)張而非單店增長(事實(shí)上單店增長在持續(xù)下降)，而線上購物的不斷發(fā)展，將會(huì)繼續(xù)加劇大型零售商業(yè)績的下滑趨勢。零售商要通過調(diào)整門店形態(tài)，引入類似 便利店 的小型業(yè)態(tài)來應(yīng)對(duì)中國購物者消費(fèi)升級(jí)的趨勢。
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