永輝 超市股份有限公司Bravo新業(yè)務(wù)投資合伙人陳敬文圍繞Bravo精標(biāo)店的定位、高端超市場景化打造進行了分享,在零售業(yè)多年的經(jīng)驗他全部傾囊相授。
陳敬文指出,Bravo不是超市,而是讓消費者品味生活和體驗的地方,想通過時尚的門店設(shè)計、社交化的互動體驗、精致的食物,加上卓越的服務(wù),打造出“餐廳+超市+智能體驗”的全新業(yè)態(tài)定位,重新點燃消費者對實體店的渴望。
具體而言,Bravo的目標(biāo)與使命是成為國內(nèi)拔萃的精致生活館,為顧客提供舒適的購物環(huán)境和模式、優(yōu)質(zhì)溫馨的銷售服務(wù),從各地甄選獨特優(yōu)質(zhì)品、供應(yīng)季節(jié)和節(jié)假性商品,提升顧客的生活素質(zhì)及品味。
陳敬文從環(huán)境、產(chǎn)品、銷售及服務(wù)(簡稱E.P.S)等方面對Bravo這一新型業(yè)態(tài)和經(jīng)營模式進行了介紹。他認為,透過E.P.S管理,可以讓顧客感受到商品的活力、愉快的購物體驗,把他們的心留住。
首先從環(huán)境來看,Bravo整體上在清潔度、美觀度、舒適度、安全度、功能度等方面具備優(yōu)勢。
其中動線由德國設(shè)計師設(shè)計,弧形動線以曲線為主導(dǎo),形成整場的洄游;營造的區(qū)域小循環(huán),能不斷產(chǎn)生各種小迂回及磁力點,發(fā)現(xiàn)小樂趣;德國進口的弧形貨架系統(tǒng),通過環(huán)形、弧形動線引導(dǎo)消費者依次通過鮮花、咖啡(茶飲)、生鮮、有機食品、包裝食品、肉類、廚房用品、日用百貨等品類;
在食品領(lǐng)域,Bravo調(diào)暗背景燈光,將射燈直接照射在商品上,營造高端、優(yōu)雅的購物環(huán)境;而在日用百貨區(qū)域,則調(diào)亮所有背景燈光,使得整個區(qū)域通透明亮。
此外,在一些細節(jié)方面,Bravo也力求精益求精,如擺設(shè)精包裝的新鮮食品,商品陳列高低錯落, 運用關(guān)聯(lián)陳列及POP,取消了堆頭和高聲叫賣,并統(tǒng)一員工服裝,做到隨手保潔等。
讓每一款商品有話題
從商品來看,Bravo會在每一個類別創(chuàng)造話題,如打造一些主題,推出一些主打商品,如“最佳的品牌”、“最佳的產(chǎn)品”、“最佳的口味”等,并及時應(yīng)季提供一些季節(jié)性限制商品和稀有珍貴的限量性供應(yīng)商品。
對于商品,陳敬文非常認同哈佛商學(xué)院米高·波特的一句話:“如果你明明可以找到獨特的利基點,拉開跟凈增對手的同質(zhì)性,卻草率選擇了降價作為促銷手法,那真是瘋子。”
針對不同客戶群體,Bravo也會推出不同層面的商品:
如基礎(chǔ)商品主要面向常來的顧客,這類商品性價比高,品項豐富,有較高的質(zhì)量保證;
主打商品主要面向不常來的顧客,這類商品口碑好,品質(zhì)優(yōu)良,性價比合理。
而戰(zhàn)略性商品主要面向來店較少的顧客,這類商品很有特色,商品渠道安全,能夠代表生活品質(zhì)提升,可起到從銷售及服務(wù)來看, Bravo主要有幾大策略:
一是采用高/低參與度營銷策略,讓顧客有不同的購物體驗;
二是通過規(guī)范的銷售及服務(wù),加深顧客對商場的粘性,使其忠誠度提升;
三是打造“客戶至上—開拓求新—誠信經(jīng)營”的團隊精神。
陳敬文表示,做好服務(wù)的重中之重,是尊重自己的團隊,正確地對待員工,他們將會善待顧客。如果顧客受到善待,他們會再度蒞臨。
此外,據(jù)其介紹,在Bravo中,有自助收銀系統(tǒng)、禮品包裝服務(wù)、代客送貨服務(wù)和特色LED POP等重點服務(wù),而服務(wù)的宗旨是“以顧客為中心”。
陳敬文指出,Bravo不是超市,而是讓消費者品味生活和體驗的地方,想通過時尚的門店設(shè)計、社交化的互動體驗、精致的食物,加上卓越的服務(wù),打造出“餐廳+超市+智能體驗”的全新業(yè)態(tài)定位,重新點燃消費者對實體店的渴望。
具體而言,Bravo的目標(biāo)與使命是成為國內(nèi)拔萃的精致生活館,為顧客提供舒適的購物環(huán)境和模式、優(yōu)質(zhì)溫馨的銷售服務(wù),從各地甄選獨特優(yōu)質(zhì)品、供應(yīng)季節(jié)和節(jié)假性商品,提升顧客的生活素質(zhì)及品味。
陳敬文從環(huán)境、產(chǎn)品、銷售及服務(wù)(簡稱E.P.S)等方面對Bravo這一新型業(yè)態(tài)和經(jīng)營模式進行了介紹。他認為,透過E.P.S管理,可以讓顧客感受到商品的活力、愉快的購物體驗,把他們的心留住。
首先從環(huán)境來看,Bravo整體上在清潔度、美觀度、舒適度、安全度、功能度等方面具備優(yōu)勢。
其中動線由德國設(shè)計師設(shè)計,弧形動線以曲線為主導(dǎo),形成整場的洄游;營造的區(qū)域小循環(huán),能不斷產(chǎn)生各種小迂回及磁力點,發(fā)現(xiàn)小樂趣;德國進口的弧形貨架系統(tǒng),通過環(huán)形、弧形動線引導(dǎo)消費者依次通過鮮花、咖啡(茶飲)、生鮮、有機食品、包裝食品、肉類、廚房用品、日用百貨等品類;
在食品領(lǐng)域,Bravo調(diào)暗背景燈光,將射燈直接照射在商品上,營造高端、優(yōu)雅的購物環(huán)境;而在日用百貨區(qū)域,則調(diào)亮所有背景燈光,使得整個區(qū)域通透明亮。
此外,在一些細節(jié)方面,Bravo也力求精益求精,如擺設(shè)精包裝的新鮮食品,商品陳列高低錯落, 運用關(guān)聯(lián)陳列及POP,取消了堆頭和高聲叫賣,并統(tǒng)一員工服裝,做到隨手保潔等。
讓每一款商品有話題
從商品來看,Bravo會在每一個類別創(chuàng)造話題,如打造一些主題,推出一些主打商品,如“最佳的品牌”、“最佳的產(chǎn)品”、“最佳的口味”等,并及時應(yīng)季提供一些季節(jié)性限制商品和稀有珍貴的限量性供應(yīng)商品。
對于商品,陳敬文非常認同哈佛商學(xué)院米高·波特的一句話:“如果你明明可以找到獨特的利基點,拉開跟凈增對手的同質(zhì)性,卻草率選擇了降價作為促銷手法,那真是瘋子。”
針對不同客戶群體,Bravo也會推出不同層面的商品:
如基礎(chǔ)商品主要面向常來的顧客,這類商品性價比高,品項豐富,有較高的質(zhì)量保證;
主打商品主要面向不常來的顧客,這類商品口碑好,品質(zhì)優(yōu)良,性價比合理。
而戰(zhàn)略性商品主要面向來店較少的顧客,這類商品很有特色,商品渠道安全,能夠代表生活品質(zhì)提升,可起到從銷售及服務(wù)來看, Bravo主要有幾大策略:
一是采用高/低參與度營銷策略,讓顧客有不同的購物體驗;
二是通過規(guī)范的銷售及服務(wù),加深顧客對商場的粘性,使其忠誠度提升;
三是打造“客戶至上—開拓求新—誠信經(jīng)營”的團隊精神。
陳敬文表示,做好服務(wù)的重中之重,是尊重自己的團隊,正確地對待員工,他們將會善待顧客。如果顧客受到善待,他們會再度蒞臨。
此外,據(jù)其介紹,在Bravo中,有自助收銀系統(tǒng)、禮品包裝服務(wù)、代客送貨服務(wù)和特色LED POP等重點服務(wù),而服務(wù)的宗旨是“以顧客為中心”。
樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內(nèi)超市采購商與批發(fā)市場供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場平臺,是全國批發(fā)市場行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
本文內(nèi)容整合網(wǎng)站:百度百科、知乎、淘寶平臺規(guī)則