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超市采購如何做數(shù)據(jù)分析管理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-05-14 07:24:25  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):38

采購 最終的目的就是在販賣獲利,所以 采購 是否有績效,最終的表現(xiàn)就顯示在數(shù)據(jù)上,而數(shù)據(jù)是很現(xiàn)實的,沒有達到既定的目標,效率就會被判定為“差”。因此,在 采購 的數(shù)據(jù)管理上,現(xiàn)提出幾種管理數(shù)據(jù)做為分析判斷的工具:

一、進銷存的數(shù)據(jù)資料掌握
要能明確算出每個部門,每個中分類,每月的進銷存數(shù)據(jù),而利用POS系統(tǒng)及EOS系統(tǒng)較能很快掌握公司的銷售資料及進貨資料。換言之,如能以較科學的方式來獲取進銷存的資料,較能給經(jīng)營帶來大的助益。

二、分類的構成比分析
管理一個公司的商品,不能只是知道全店的營業(yè)額和利益,也不能只顧及部門的營業(yè)額及利益。例如:不但要知道飲料類這個中分類的營業(yè)額及利益是多少,對于它所占的構成比也要了解,才能知道銷售的弱點在那里,以及如何加以改善。

三、毛利率分析
毛利率=毛利額/營業(yè)額×100
對于每一個分類也要能將毛利率計算出來,了解哪一個分類的獲利能力好,哪一個分類的獲利能力差,而調整商品結構或強化弱的分類。

四、商品回轉率分析
商品回轉率=營業(yè)額/初期存貨+期末存貨/2×100
商品回轉天數(shù)=365天/年商品回轉率

超級市場的經(jīng)營決竅之一,就在求取快速的商品回轉率,所以對于每一分類的回轉率須予以計算出來,回轉率愈快愈好。因回轉率愈快,商品鮮度愈佳,資金回收速度也快;如此形成一個良性的循環(huán),經(jīng)營才超市168會杰出。一般來說,超級市場的回轉次數(shù),一年應保持在20—22次以上才合乎標準,經(jīng)營者可以檢查一下自己公司的回轉次數(shù),是否在標準之內,若在標準之外,可就要好好努力了。

采購 部門是超市創(chuàng)造業(yè)績的部門,所以如果沒有完備的 采購 組織存在,超市根本不可能存在,更不用說想賺錢了,因此超市在談利潤的第一步就是要先組織一支戰(zhàn)斗力十足的 采購 戰(zhàn)斗隊伍,如此嚴密地把守住貨物進出的第一關,才有可能使超市真正立于不敗之地。

采購 部門就如同制造業(yè)的生產(chǎn)部門一般,是創(chuàng)造利潤的單位,此關若把守得當,只進一些會賺錢的貨,自然就可以確保超市的基本業(yè)績。

一般而言, 采購 組織可分為分權式 采購 組織及集權式 采購 組織兩類,這兩類組織模式各有利弊,業(yè)者可視個人的規(guī)模、目標而選定適合自己的模式。

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