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生鮮部主管崗位職責

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-01-09 06:54:23  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:23


直屬部門:生鮮部
直屬上級:生鮮部經理
適用范圍:各門店生鮮部主管

崗位職責 :
1. 保證生鮮食品的品質良好,包裝完好;
2. 保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的清潔衛生達標;
3. 指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養;
4. 安全操作,安全用電、煤氣;
5. 訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;
6. 控制損耗和庫存量,提高銷售業績;
7. 組織實施盤點,并做盤點分析;
8. 調查市場、了解競爭對手,及時調整商品結構與品項。

主要工作:
1. 合理安排人力,做好排班表,人員考勤,著裝,衛生清潔的檢查;
2. 每日驗貨、收貨;
3. 商品的補貨、理貨、缺貨檢查;
4. 商品品質、包裝的檢查;
5. 破包裝、零星物品的及時回收和檢查;
6. 負責發送永續訂單及庫存控制;
7. 有效控制損耗做好損耗品的每日登記;
8. 設備清潔衛生的檢查;
9. 確保各種用具的歸位;
10. 冷庫、冷柜溫度的控制;
11. 確保專業設備的安全操作,確保工作環境及員工的個人安全。

輔助工作:
1. 市調的安排;
2. 資料的整理分析;
3. 保證包裝區域工作正常進行;
落實各種事故防范措施,加強員工安全操作的意識。

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