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超市肉類部主管工作職責(zé)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-01-08 06:41:00  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):22

1、主管每天的工作內(nèi)容
  
  (1)作為一名合格的主管,早晨在員工上班后,首先要檢查員工的出勤狀況及員工的儀容儀表,著裝是否按公司規(guī)定;員工有沒有遲到及代打卡現(xiàn)象,了解自己部門的人員狀況,以便自己對(duì)員工工作合理分配。
  
  (2) 收貨 時(shí)主管要親自 收貨 ,嚴(yán)格控制商品品質(zhì),供應(yīng)商是否按照訂單數(shù)量送貨。供應(yīng)商如果有短交貨、缺貨、品質(zhì)不好現(xiàn)象,及時(shí)反應(yīng)給采購或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)解決。
  
  (3) 收貨 時(shí)要注意扣除皮重,及 收貨 人員寫在訂單上的數(shù)量是否正確。收完貨后,主管要安排商品的加工生產(chǎn)及商品陳列,對(duì)員工進(jìn)行工作的合理分配,哪位員工負(fù)責(zé)哪個(gè)分類要讓員工責(zé)任明確,責(zé)任到崗。
  
  (4)作為主管要每天查看前一天的銷售統(tǒng)計(jì)報(bào)表,對(duì)銷售不好的分類要及時(shí)做出調(diào)整,如陳列面擴(kuò)大,陳列位置改變,多做促銷等。
  
  (5)在門店?duì)I業(yè)前十五分鐘,主管要檢查肉類區(qū)域排面,商品是否陳列飽滿,擺放是否整齊,商品的賣相怎樣,設(shè)備及陳列柜是否干凈,以便主管及時(shí)做出調(diào)整。
  
  (6)檢查價(jià)格卡、POP有無缺失,卡物是否對(duì)應(yīng),價(jià)格是否正確,并重點(diǎn)對(duì)每日需變價(jià)的商品到收銀臺(tái)確認(rèn)價(jià)格是否已變。
  
  (7)主管隨時(shí)安排人員對(duì)作業(yè)場所及賣場清潔衛(wèi)生,保持走道暢通,讓顧客有一個(gè)舒適的購物環(huán)境,并召集員工開會(huì),簡單溝通公司管理信息,今天的工作重點(diǎn),前一天實(shí)際業(yè)績,今日業(yè)績目標(biāo),本部門在全店排名,讓員工及時(shí)了解公司動(dòng)向。
  
  (8)在門店開始營業(yè)后,主管要全身心投入賣場工作,指揮及督促本部門員工的工作情況,檢查到貨商品的處理情況,需要加工的肉類制品及時(shí)做出處理,不需加工的肉類要進(jìn)行保鮮處理,冰鹽水處理或放冷庫保鮮。
  
  (9)定時(shí)對(duì)排面上的肉類核查鮮度,不好的肉類及時(shí)處理。
  
  (10)監(jiān)督員工要及時(shí)補(bǔ)貨,不能空排面,并及時(shí)整理排面,使排面始終飽滿、整齊。
  
  (11)作為主管,要引導(dǎo)員工對(duì)顧客熱情服務(wù),微笑服務(wù),教育員工始終堅(jiān)持“一切以顧客為中心”的經(jīng)營理念。要經(jīng)常留意顧客的意見及顧客對(duì)商品的需求,反映給經(jīng)理。
  
  (12)到吃飯時(shí)間時(shí),安排員工輪流吃飯。一定要有員工補(bǔ)貨值班。
  
  (13)作為主管,要合理安排時(shí)間做文書工作:整理今天的到貨數(shù)量及前一天報(bào)廢資料并記錄三級(jí)帳。對(duì)供應(yīng)商未到貨商品催貨,檢查快訊商品銷量及庫存量,并及時(shí)做出調(diào)整。
  
  (14)主管要依排面所需陳列理安排生產(chǎn)作業(yè),商品要預(yù)做在庫,以備今日或明晨補(bǔ)貨用。
  
  (15)對(duì)將要壞掉的肉類安排員工打折處理,不能售賣的肉類要填報(bào)損單報(bào)廢。
                                  
  2、主管每周的工作內(nèi)容
  
  (1)作為一名主管,每周要進(jìn)行業(yè)績檢討,總結(jié)本周實(shí)際業(yè)績,毛利有沒有達(dá)成本周預(yù)估目標(biāo),及時(shí)做出分析及提出下周改善方法。
  
  (2)每周要市調(diào)二次,包括農(nóng)貿(mào)市場及附近超市,市調(diào)對(duì)方的價(jià)格、品質(zhì)、新品項(xiàng)等。并填寫市調(diào)報(bào)告。
  
  (3)要負(fù)責(zé)對(duì)過期商品的檢查,過期商品及時(shí)撤離賣場處理。
  
  (4)每周按排對(duì)大分類進(jìn)行輪流盤點(diǎn),以掌握損耗大小,及時(shí)做出調(diào)整。
                                  
  3、主管每月的工作內(nèi)容
  
  (1)主管每月要對(duì)員工考核及評(píng)分,并提報(bào)優(yōu)秀員工。定期對(duì)員工專業(yè)課程培訓(xùn),并排出下月員工出勤表。
  
  (2)每月要進(jìn)行安排大盤點(diǎn),做好大盤點(diǎn),準(zhǔn)備工作及時(shí)對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果的追蹤。
  
  (3)作為主管,最重要的是要寫好每月的工作總結(jié)及下月實(shí)施方案,要對(duì)上月的工作中的優(yōu)點(diǎn)和不足之處做一個(gè)總結(jié),對(duì)上月的業(yè)績達(dá)成狀況做總結(jié)。要努力達(dá)成公司下達(dá)的指標(biāo),只有這樣,作為一名主管才能更快的提升自己。

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