中國零售網獲悉，2016年3月 – 隨著題為“星鮮生活”食品安全月活動的有序開展，華潤萬家旗下的多家 樂購 超市紛紛誠邀社區(qū)顧客及監(jiān)管部門走進門店后場操作間，深入了解食品從原料進貨到生產加工、銷售的全過程，以實際行動為消費者構筑健康“防火墻”。
　　3月18、19日兩天，多地 樂購 超市同步舉辦操作間開放日活動，來自周邊社區(qū)的消費者和當?shù)卣块T的監(jiān)管人員在門店質量管理員的帶領下，帶上一次性帽子和口罩重點進入后場原料儲藏間、烘焙操作間和生鮮操作間等進行參觀。
　　在觀摩過程中，質管人員向顧客和監(jiān)管人員細致介紹了涉及食品加工、制作、銷售的各項安全衛(wèi)生規(guī)范和管理制度，包括清潔消毒、臨保檢查、設備使用等等。同時，也對顧客提出的問題和困惑給予了悉心解答。
　　此外，門店的工作人員還專門就如何辨別食品優(yōu)劣、食品添加劑安全、果蔬檢驗流程等食品安全知識向顧客宣傳演示。
　　活動結束后，在場的顧客對操作間開放日活動贊賞有加，并表示在實地了解熟食、面點、生鮮商品的生產加工環(huán)節(jié)后，買得更放心，也吃得更安心。
　　據(jù)活動相關責任人介紹， 樂購 始終堅持為顧客提供安全、放心的食品，“食品安全領域對從業(yè)者的專業(yè)化程度要求很高，容不得半點馬虎。
　　對于食品成分、儲存要求、加工生產及銷售環(huán)節(jié)我們都要求相關人員具有專業(yè)的知識儲備并嚴格按照規(guī)范指引進行操作“。
　　本次食品安全月系列活動的開展旨在堅持以顧客為中心，了解顧客最為關注的話題，讓食品安全更為貼近顧客生活。
　　除操作間開放日外，還有自有品牌品鑒會、食品安全知識競賽、綠色商品和健康消費宣講等豐富活動形式，幫助更多顧客在活動中了解食品安全知識和健康消費理念，并進行主動分享。

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本文來源： 食品安全進社區(qū) 樂購舉辦操作間開放日活動