夏日炎炎，很多人都喜歡買雪糕或冰激凌來解暑。近日，有市民向本報反映，自己從超市買到了去年生產的雪糕，雖然上面標著保質期是兩年，但總感覺有些擔心。對此記者也進行了多方采訪，對于這種“ 陳年雪糕 ”，營養專家表示，如果冷凍環境達標，只要不出保質期，一般不會有問題。但是如果雪糕存在變形、結板等現象，很可能就是融化后再冷凍的，這種雪糕盡量別吃。
“ 陳年雪糕 ”并不少見
市民反映的問題在濟南市場是否普遍存在？記者走訪了多家大型超市發現，確實存在隔年雪糕仍在出售的現象。
記者走訪了大潤發、樂購、家樂福等大型超市發現，大部分超市的雪糕生產日期比較近，大多是今年3月到5月份生產。在家樂福超市，記者發現了兩款在售的箱裝冷飲是去年生產的，一款是2014年5月生產的“伊利老冰棍”，該產品正在以8支裝的箱裝形式銷售。另一款是2014年12月生產的“和路雪可愛多甜筒”，目前以6支裝的箱裝在售。該甜筒分了多種口味，售價在19.5元到24元不等。
在大潤發超市，記者同樣發現了一款名為“光明白雪冰磚”的隔年冰激凌。這款冷飲的生產日期用鋼印標記為“20140506”。包裝盒上顯示，該產品保質期為24個月，售價為4.8元。
正在選購雪糕的市民李女士表示，自己一般不太注意雪糕的保質期：“我一般都不看生產日期的，有時候在路邊商店買雪糕，買了就吃，吃完就丟，注意不到生產日期。”采訪中記者發現，買雪糕不注意生產日期的市民不在少數，很多市民在選購雪糕時更在意口味、價格等因素。
要么打折促銷，要么新舊混放
“老冰棍買一箱送一箱，每箱8支，11.8元拿走兩箱，很合適。”在家樂福公共汽車站店的冷飲柜臺，一位銷售人員向記者展示了正在促銷的箱裝“老冰棍”。冰柜里的箱裝“老冰棍”，每兩箱都已經用膠帶捆好。
超市銷售人員表示，確實是因為生產日期太久而選擇促銷。“生產日期是2014年的，但是還在保質期內，所以搞的促銷，畢竟只有夏季是它的售賣旺季，一旦過期，就沒法賣了。”
在“老冰棍”相鄰的冰柜，記者看到了2014年產的“和路雪可愛多甜筒”。與“老冰棍”不同，該甜筒并沒有打出促銷廣告，而是采用了一種新舊產品混合陳列的方式，在冰柜中擺放。記者看到，去年存量相對較高的“香芋味”和“櫻桃味”甜筒的擺放中，2015年生產的和2014年生產的甜筒正交替擺放，購買時不仔細看，很難注意到日期的差異。
超市銷售人員表示，冰柜的溫度在零下18℃左右，雪糕基本不會變質。但也有市民對此表示頗為擔心，“時間存放久了總歸是不好的，如果冰柜清潔不及時，不知道是不是也會影響到雪糕的衛生和質量。”
變形、結板的雪糕盡量別吃
不過對于普通消費者來說，很難知道雪糕在入口之前的各個環節是不是一直處在標準的冷凍環境下。千佛山醫院營養科主任杜慧珍告訴記者，“識別‘ 陳年雪糕 ’是否變質，保質期只是其中的一個判斷標準。理論上，儲存、售賣中的一整套冷鏈合格的話，雪糕一般就是合格的。但如果融化過，或者包裝破損過，重新再凍就不行了。雪糕屬于高脂肪、高糖、高蛋白的食物，保存不當很容易滋生細菌，消費者食用之后可能會造成胃炎或拉肚子。”杜慧珍表示，“消費者手里沒有檢測設備，辨別隔年雪糕品質時至多從外觀上做初步鑒定，比如顏色、味道或者外包裝。當然，生產日期越新近的雪糕肯定安全系數更高，有選擇的情況下還是建議大家購買新近生產的雪糕。而很多變形、結塊的隔年雪糕極有可能融化過，可能存在隱患。”
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本文來源： 超市售賣“陳年雪糕” 變形、結板要少食
