在“2016年快餐界可能發(fā)生的最大事件”媒體活動(dòng)上， 肯德基 美國(guó)區(qū)總裁杰森?馬克宣布，這家餐飲連鎖店正在經(jīng)歷一個(gè)他們稱之為“回歸上校”（Re-colonelization）的過(guò)程。不要把它與“再度移民”（recolonization）搞混了，這個(gè)術(shù)語(yǔ)指的是 肯德基 要努力改善烹飪方式，確保消費(fèi)者能享用到“上校品質(zhì)”的炸雞。
　　馬克在接受《財(cái)富》雜志采訪時(shí)表示：“如果你認(rèn)為 肯德基 的迷人美味要?dú)w功于食譜和烹飪過(guò)程，那么，我們這次重點(diǎn)改善了烹飪過(guò)程。”他還補(bǔ)充道， 肯德基 的母公司百勝餐飲（Yum!）2015年宣布將向這個(gè)炸雞品牌直接投資1.85億美元，并提供“2.5億美元的經(jīng)費(fèi)”。這筆錢將用于幫助 肯德基 開展“回歸上校”行動(dòng)，其中包括升級(jí) 肯德基 在美國(guó)的所有廚房，改造3000家門店。在2016年， 肯德基 計(jì)劃先改造其中的1000家餐廳。
　　馬克把 肯德基 比作“曾經(jīng)輝煌”的足球隊(duì)——人們戀舊地談起它，但近些年來(lái)他們的表現(xiàn)已經(jīng)不再出色。為了重現(xiàn)“昔日榮光”，這家連鎖餐飲公司也在改進(jìn)一些基本的烹飪技術(shù)，例如油脂管理、烹飪循環(huán)、存放時(shí)間等，“回到創(chuàng)始人山德士上校最初的烹飪方式。”
　　馬克說(shuō)：“我們希望能為這家公司提供的食物百分百負(fù)責(zé)，百分百自豪。”為表明他們對(duì)顧客負(fù)責(zé)， 肯德基 提供了擔(dān)保——如果顧客不喜歡拿到的炸雞，他們可以提供調(diào)換。
馬克表示，這只是他們宏偉戰(zhàn)略的一部分，顧客可以期待 肯德基 的后續(xù)消息。他補(bǔ)充道，公司首先抓住了基本要點(diǎn)，從而獲得了“開展更多創(chuàng)新”的能力，“今年會(huì)有一些令人激動(dòng)的創(chuàng)新”。

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本文來(lái)源： 肯德基計(jì)劃回歸創(chuàng)始人烹飪口味 能否重現(xiàn)榮光？