店長 管理的重點是人、財、物和超市經(jīng)營所需要的信息。他必須有效地管理門店的人、財、物、信息資源，做好日常銷售服務工作，最大限度地使顧客滿意，最終實現(xiàn)預定銷售計劃和利潤目標。
1、 對人的管理
主要指對員工和顧客的管理。包括：
(1) 對職工出勤率和出勤時間的安排。
控制職工人數(shù)是提高盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求 店長 ——
① 合理經(jīng)濟地配置好各作業(yè)部門工作人員，使崗位出勤人員的工作性質(zhì)與顧客流量相配合，達到崗位效率化，并嚴格考核職工的出勤情況。
② 管理重點還體現(xiàn)在職工對顧客的服務水準的管理和控制上。高的服務水準是門店競爭的優(yōu)勢， 店長 應時常督促職工保持良好的服飾儀容、對顧客的禮貌用語和友善的應對態(tài)度。
2、 對顧客的管理
顧客是衣食父母，因此對顧客的有效把握及擴大是門店成長與發(fā)展的基本重點。
(1) 明確顧客管理的主要內(nèi)容：
① 顧客來自何處。
分析顧客來自在地區(qū)的戶數(shù)、人數(shù)、家庭規(guī)模結(jié)構(gòu)、收入水平、性別、年齡、消費愛好等市場因素，據(jù)此提供顧客滿意的商品和服務。
② 顧客需要什么。
顧客對超級市場的需要變化的速度在增強，所以應當利用多種途徑建立與顧客之間的良好溝通。
(2) 建立顧客檔案。
3、 對商品的管理
(1) 商品質(zhì)量的管理。
店長 對商品質(zhì)量的管理重點是銷售包裝的商品在貨架上陳列期間的質(zhì)量變化和保質(zhì)期的控制，冷凍設備、冷藏設備的完好率，收貨、驗貨的質(zhì)量把關(guān)和搬運方法與陳列方法的正確操作，及商品質(zhì)量的統(tǒng)計資料，并將這些及時上報到總部的采購部。
(2) 缺貨的管理。
缺貨是營業(yè)最大的敵人。 店長 要時時刻刻統(tǒng)計商品的缺貨率，及時與供應廠商聯(lián)系，把缺貨率降到最低水平。
(3) 商品的陳列管理。
即根據(jù)超市商品陳列原則及注意要點檢查陳列。
① 商品是否滿陳列。
② 商品陳列是否做到了關(guān)聯(lián)性、活性化。
關(guān)聯(lián)性能使顧客增大購買量;活性化則能給顧客一種強刺激，促成購買。
③ 商品陳列是否與促銷活動相配合。
④ 商品補充陳列是否先進先出。
(4) 對商品的損耗管理。
商品損耗管理是門店節(jié)流創(chuàng)利的重要環(huán)節(jié)， 店長 對商品損耗管理的主要事項是：
① 商品標價是否正確；
② 銷售處理是否得當(如特價賣出，原售價退回)；
③ 商品有效期管理是否得當；
④ 價格變動是否及時；
⑤ 商品盤點是否有誤；
⑥ 商品進貨量及品項是否合理；
⑦ 職工是否擅自領(lǐng)取自用品；
⑧ 收銀作業(yè)是否因錯誤引起損耗；
⑨ 顧客、員工、廠商的偷竊行為引起的損耗。
4、 對現(xiàn)金的管理
店長 對現(xiàn)金管理的重點就是收銀管理。
(1) 收銀管理。
收銀臺是現(xiàn)金進出的集中點。對收銀員管理可通過控制收銀差錯率來進行的，一般控制標準是萬分之五。
① 偽幣；
② 退貨不實；
③ 收銀輸入錯誤；
④ 親朋好友結(jié)帳少輸入；
⑤ 內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款；
⑥ 少找顧客錢；
⑦ 直接偷錢。
(2) 試驗性購物檢查收銀員。
(3) 費用的控制
門店費用控制的重點：
① 店鋪租賃費。
② 電話費。
③ 商品短缺損失。
④ 人工費用的控制。嚴格控制正式員工的數(shù)量，大量使用鐘點工以降低人工費用的支出。
⑤ 嚴格控制不合理加班。
5、 對信息資料的管理
(1) 商品銷售日報表。
可分析每個產(chǎn)品項目對利潤的貢獻，從而有助于確定增加或刪除哪些品項。
(2) 商品銷售排行表。
使門店有能力追蹤不同產(chǎn)品銷售額的變化，分析產(chǎn)品受歡迎狀況，調(diào)整廣告和促銷策略。
(3) 促銷效果表
主要反映促銷活動中銷售額變化率、顧客增加率、來客平均購買額變化率、毛利率變化、促銷活動前后的差異比較等。
(4) 費用明細表。
該表主要反映各項費用的金額和所占費用總額的比重方面的資料。
(5)盤點記錄表。
該表主要反映各部門商品存貨額和周轉(zhuǎn)率等。
(6)損益表。
(7)顧客意見表。
1、 對人的管理
主要指對員工和顧客的管理。包括：
(1) 對職工出勤率和出勤時間的安排。
控制職工人數(shù)是提高盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求 店長 ——
① 合理經(jīng)濟地配置好各作業(yè)部門工作人員，使崗位出勤人員的工作性質(zhì)與顧客流量相配合，達到崗位效率化，并嚴格考核職工的出勤情況。
② 管理重點還體現(xiàn)在職工對顧客的服務水準的管理和控制上。高的服務水準是門店競爭的優(yōu)勢， 店長 應時常督促職工保持良好的服飾儀容、對顧客的禮貌用語和友善的應對態(tài)度。
2、 對顧客的管理
顧客是衣食父母，因此對顧客的有效把握及擴大是門店成長與發(fā)展的基本重點。
(1) 明確顧客管理的主要內(nèi)容：
① 顧客來自何處。
分析顧客來自在地區(qū)的戶數(shù)、人數(shù)、家庭規(guī)模結(jié)構(gòu)、收入水平、性別、年齡、消費愛好等市場因素，據(jù)此提供顧客滿意的商品和服務。
② 顧客需要什么。
顧客對超級市場的需要變化的速度在增強，所以應當利用多種途徑建立與顧客之間的良好溝通。
(2) 建立顧客檔案。
3、 對商品的管理
(1) 商品質(zhì)量的管理。
店長 對商品質(zhì)量的管理重點是銷售包裝的商品在貨架上陳列期間的質(zhì)量變化和保質(zhì)期的控制，冷凍設備、冷藏設備的完好率，收貨、驗貨的質(zhì)量把關(guān)和搬運方法與陳列方法的正確操作，及商品質(zhì)量的統(tǒng)計資料，并將這些及時上報到總部的采購部。
(2) 缺貨的管理。
缺貨是營業(yè)最大的敵人。 店長 要時時刻刻統(tǒng)計商品的缺貨率，及時與供應廠商聯(lián)系，把缺貨率降到最低水平。
(3) 商品的陳列管理。
即根據(jù)超市商品陳列原則及注意要點檢查陳列。
① 商品是否滿陳列。
② 商品陳列是否做到了關(guān)聯(lián)性、活性化。
關(guān)聯(lián)性能使顧客增大購買量;活性化則能給顧客一種強刺激，促成購買。
③ 商品陳列是否與促銷活動相配合。
④ 商品補充陳列是否先進先出。
(4) 對商品的損耗管理。
商品損耗管理是門店節(jié)流創(chuàng)利的重要環(huán)節(jié)， 店長 對商品損耗管理的主要事項是：
① 商品標價是否正確；
② 銷售處理是否得當(如特價賣出，原售價退回)；
③ 商品有效期管理是否得當；
④ 價格變動是否及時；
⑤ 商品盤點是否有誤；
⑥ 商品進貨量及品項是否合理；
⑦ 職工是否擅自領(lǐng)取自用品；
⑧ 收銀作業(yè)是否因錯誤引起損耗；
⑨ 顧客、員工、廠商的偷竊行為引起的損耗。
4、 對現(xiàn)金的管理
店長 對現(xiàn)金管理的重點就是收銀管理。
(1) 收銀管理。
收銀臺是現(xiàn)金進出的集中點。對收銀員管理可通過控制收銀差錯率來進行的，一般控制標準是萬分之五。
① 偽幣；
② 退貨不實；
③ 收銀輸入錯誤；
④ 親朋好友結(jié)帳少輸入；
⑤ 內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款；
⑥ 少找顧客錢；
⑦ 直接偷錢。
(2) 試驗性購物檢查收銀員。
(3) 費用的控制
門店費用控制的重點：
① 店鋪租賃費。
② 電話費。
③ 商品短缺損失。
④ 人工費用的控制。嚴格控制正式員工的數(shù)量，大量使用鐘點工以降低人工費用的支出。
⑤ 嚴格控制不合理加班。
5、 對信息資料的管理
(1) 商品銷售日報表。
可分析每個產(chǎn)品項目對利潤的貢獻，從而有助于確定增加或刪除哪些品項。
(2) 商品銷售排行表。
使門店有能力追蹤不同產(chǎn)品銷售額的變化，分析產(chǎn)品受歡迎狀況，調(diào)整廣告和促銷策略。
(3) 促銷效果表
主要反映促銷活動中銷售額變化率、顧客增加率、來客平均購買額變化率、毛利率變化、促銷活動前后的差異比較等。
(4) 費用明細表。
該表主要反映各項費用的金額和所占費用總額的比重方面的資料。
(5)盤點記錄表。
該表主要反映各部門商品存貨額和周轉(zhuǎn)率等。
(6)損益表。
(7)顧客意見表。
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本文來源： 店長的管理之道
