一、自助服務(wù)≠沒有服務(wù)
超級市場實行顧客自助服務(wù)，但并不是沒有服務(wù)。超級市場提供的服務(wù)有別于百貨公司、專業(yè)商店。顧客逛百貨公司和專業(yè)商店除購物外，還具有休閑的目的；而顧客逛超級市場則主要是購買以食品材料為中心的生活必需品。超級市場向顧客提供的服務(wù)包括:
①每一位服務(wù)人員應(yīng)站在顧客的立場表現(xiàn)出發(fā)自內(nèi)心的歡迎和謝意的姿態(tài)。
②有足以讓顧客感到興奮的商品，有關(guān)這些商品的說明、分類、陳列清晰易懂，必要時還能提供商品的使用指南，如食譜。
③有適當(dāng)?shù)呐涮追?wù)設(shè)施，如停車場、小件物品寄存處、自動取款機(jī)等。
④超級市場內(nèi)的人員、商品、環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施、建筑裝潢等組合在一起，塑造出能讓顧客感到愉快的氣氛。
二、規(guī)模經(jīng)營≠規(guī)模效益
對連鎖超市來說，規(guī)模經(jīng)營可以通過擴(kuò)大賣場規(guī)模或增加網(wǎng)點數(shù)量等辦法來實現(xiàn)，其目的是想以少的投入獲得較大的產(chǎn)出。但實際上往往事與愿違，因為規(guī)模經(jīng)營并不等于規(guī)模效益。其原因:一是經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大與有限的需求容量存在矛盾，出現(xiàn)規(guī)模過剩，使投資回收期延長，經(jīng)營風(fēng)險提高；二是經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大，往往會因 管理 方面的問題而導(dǎo)致一系列浪費，甚至?xí)纬梢詸?quán)力為中心的官僚主義組織。
憑借經(jīng)營者對未來的預(yù)測和有效的設(shè)計，可以避免或減少風(fēng)險，以確保營業(yè)面積、占地、店鋪形態(tài)等能在比投資回收期更長的時間內(nèi)適應(yīng)顧客的需求。零售業(yè)的戰(zhàn)略決策也正是在這一點上進(jìn)行的。解決第二個問題得依靠一套嚴(yán)密的 管理 系統(tǒng)，以激發(fā)優(yōu)秀的工作表現(xiàn)，控制不良的工作行為。如果上述兩個問題解決了，那么規(guī)模經(jīng)營就能帶來規(guī)模效益(指規(guī)模效益遞增或規(guī)模效益不變兩種情況)。兩個問題歸根到底都是 管理 問題，戰(zhàn)略決策是高層 管理 問題， 管理 系統(tǒng)是日常 管理 問題。因此，實現(xiàn)規(guī)模效益的關(guān)鍵是 管理 。
三、規(guī)范 管理 ≠有效 管理
規(guī)范 管理 屬于標(biāo)準(zhǔn)化 管理 的范疇。根據(jù)中國人的用詞習(xí)慣，標(biāo)準(zhǔn)化偏重于定量 管理 ，而規(guī)范化側(cè)重于定性 管理 ，兩者共同的要求是:①要做的就要寫到，即形成可執(zhí)行的 管理 文件；②寫到的就要做到，即嚴(yán)格按 管理 文件來執(zhí)行；③做到的要有效，即執(zhí)行活動要達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)。
規(guī)范 管理 雖然比傳統(tǒng)的憑個人經(jīng)驗 管理 前進(jìn)了一大步，但仍存在四個基本的潛在問題:
首先是習(xí)慣了傳統(tǒng)的放任 管理 方式的人對標(biāo)準(zhǔn)化(規(guī)范化)的抵觸，他們認(rèn)為:“在多樣化的時代里，實行標(biāo)準(zhǔn)化是行不通的”，“推行標(biāo)準(zhǔn)化使個性和創(chuàng)造性受到壓抑”；其次，由 管理 部門設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范必須比自主 管理 所采取的方式更有效，才能使標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化有實際意義，這就需要 管理 階層具有不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)營 管理 經(jīng)驗，并及時將學(xué)習(xí)成果和經(jīng)驗上升為標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的能力；再次，是要求 管理 文件的制訂者應(yīng)站在全局的立場來設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，如果各個部門從部門角度或以權(quán)力為中心來制訂各自的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，那就會產(chǎn)生一系列的矛盾與沖突，也就難以達(dá)到推行標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)期目標(biāo)；最后，即使形成了一整套健全而有效的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，為使其不折不扣地有效執(zhí)行，還必須有執(zhí)行者的素質(zhì)和持續(xù)的教育訓(xùn)練來保證。
將上述四點歸納起來可以得出如下基本結(jié)論：規(guī)范 管理 并不一定是有效 管理 ，為使規(guī)范 管理 有效，必須依靠系統(tǒng) 管理 ，包括形成統(tǒng)一的理念，能從全局觀念來學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗，并將其上升為標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，要有與標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范相適應(yīng)的教育訓(xùn)練方案。
四、執(zhí)行作業(yè)≠沒有創(chuàng)造
連鎖超市的運作與制造業(yè)十分相似，從產(chǎn)品設(shè)計、原材料采購、零部件加工到成品組裝和銷售，前后工序緊密相關(guān)，嚴(yán)格地按專業(yè)化分工原理來完成業(yè)務(wù)全過程。每一個部門、每一個環(huán)節(jié)、每一項作業(yè)活動以及每一個人都必須按現(xiàn)定的標(biāo)準(zhǔn)來完成作業(yè)活動。于是，在企業(yè)內(nèi)部就形成了兩個層次的作業(yè)活動，即設(shè)計活動與執(zhí)行作業(yè)。
設(shè)計活動旨在為執(zhí)行作業(yè)制訂作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而執(zhí)行作業(yè)的任務(wù)則是按標(biāo)準(zhǔn)完成操作任務(wù)。于是人們普遍會得出如下結(jié)論:設(shè)計活動屬創(chuàng)造性工作;執(zhí)行作業(yè)沒有創(chuàng)造，也無須創(chuàng)造。這種觀念對企業(yè)的危害是很大的，在這種觀念的影響下，中層、基層的 管理 人員以及廣大的一般員工長期處于消極被動狀態(tài)。其實，執(zhí)行作業(yè)同樣是具有創(chuàng)造性的活動。正如演員在導(dǎo)演的指導(dǎo)下可以在表演過程中對劇本進(jìn)行再創(chuàng)作一樣。為什么在不同店長 管理 下的同一店鋪在同等條件下會有截然不同的業(yè)績呢?關(guān)鍵在于好的店長不僅在執(zhí)行總部規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，而且是創(chuàng)造性地在執(zhí)行總部的標(biāo)準(zhǔn)，這種創(chuàng)造并不是對總部標(biāo)準(zhǔn)的否定或變通，而是依靠其號召力和 管理 能力來激發(fā)店鋪的全體員工按合理化的作業(yè)程序來完成每一項工作。
五、廉價銷售≠無序競爭
廉價銷售的原意是指同樣的商品用更便宜的價格出售。這也是所有企業(yè)的努力目標(biāo)。然而，超級市場作為“大眾業(yè)態(tài)”，從誕生起就向世人呈現(xiàn)了“世界上最偉大的價格突破者”的姿態(tài)，而運用連鎖經(jīng)營方式所實現(xiàn)的規(guī)模經(jīng)營又為其實施廉價銷售的策略創(chuàng)造了有利條件。如今，超級市場的廉價銷售策略也已被消費者普遍認(rèn)同，消費者認(rèn)為這是理所當(dāng)然的事情。加之超級市場行業(yè)日益加劇的競爭態(tài)勢，也迫使企業(yè)實施廉價銷售策略。
在這種情況下，缺乏價格優(yōu)勢的超級市場就會失去很大一部分顧客，甚至?xí)皇袌鎏蕴栴}在于有人針對廉價銷售提出了兩個論點:一是認(rèn)為價格競爭是一種低層次的競爭，二是認(rèn)為廉價銷售會導(dǎo)致循環(huán)的價格戰(zhàn)，使消費市場處于無序競爭狀態(tài)。其實價格競爭是市場經(jīng)濟(jì)的永恒主題，只要有市場就會有價格競爭，這是市場經(jīng)濟(jì)中的必然現(xiàn)象。如果價格競爭以規(guī)模經(jīng)營、合理化 管理 措施和低成本運行機(jī)制為前提，應(yīng)該大力提倡和努力追求。如果價格競爭以排擠競爭對手和占領(lǐng)市場為目的，那么，在法律上和經(jīng)濟(jì)上都會有一定的極限。只要有健全的法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部的成本——收益核算體系，任何商品最終都不可能長期虧本經(jīng)營。
當(dāng)然，價格競爭的結(jié)果往往會使經(jīng)營規(guī)模較大、經(jīng)營品種較多、資本實力雄厚的超級市場占優(yōu)勢，甚至?xí)?dǎo)致一大批中小型超市公司和單體超市被市場無情地淘汰出局。這是市場經(jīng)濟(jì)條件下的正常現(xiàn)象。所以，廉價銷售只要不違法，不僅不是無序競爭，而且會促使市場更有序。
超級市場實行顧客自助服務(wù)，但并不是沒有服務(wù)。超級市場提供的服務(wù)有別于百貨公司、專業(yè)商店。顧客逛百貨公司和專業(yè)商店除購物外，還具有休閑的目的；而顧客逛超級市場則主要是購買以食品材料為中心的生活必需品。超級市場向顧客提供的服務(wù)包括:
①每一位服務(wù)人員應(yīng)站在顧客的立場表現(xiàn)出發(fā)自內(nèi)心的歡迎和謝意的姿態(tài)。
②有足以讓顧客感到興奮的商品，有關(guān)這些商品的說明、分類、陳列清晰易懂，必要時還能提供商品的使用指南，如食譜。
③有適當(dāng)?shù)呐涮追?wù)設(shè)施，如停車場、小件物品寄存處、自動取款機(jī)等。
④超級市場內(nèi)的人員、商品、環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施、建筑裝潢等組合在一起，塑造出能讓顧客感到愉快的氣氛。
二、規(guī)模經(jīng)營≠規(guī)模效益
對連鎖超市來說，規(guī)模經(jīng)營可以通過擴(kuò)大賣場規(guī)模或增加網(wǎng)點數(shù)量等辦法來實現(xiàn)，其目的是想以少的投入獲得較大的產(chǎn)出。但實際上往往事與愿違，因為規(guī)模經(jīng)營并不等于規(guī)模效益。其原因:一是經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大與有限的需求容量存在矛盾，出現(xiàn)規(guī)模過剩，使投資回收期延長，經(jīng)營風(fēng)險提高；二是經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大，往往會因 管理 方面的問題而導(dǎo)致一系列浪費，甚至?xí)纬梢詸?quán)力為中心的官僚主義組織。
憑借經(jīng)營者對未來的預(yù)測和有效的設(shè)計，可以避免或減少風(fēng)險，以確保營業(yè)面積、占地、店鋪形態(tài)等能在比投資回收期更長的時間內(nèi)適應(yīng)顧客的需求。零售業(yè)的戰(zhàn)略決策也正是在這一點上進(jìn)行的。解決第二個問題得依靠一套嚴(yán)密的 管理 系統(tǒng)，以激發(fā)優(yōu)秀的工作表現(xiàn)，控制不良的工作行為。如果上述兩個問題解決了，那么規(guī)模經(jīng)營就能帶來規(guī)模效益(指規(guī)模效益遞增或規(guī)模效益不變兩種情況)。兩個問題歸根到底都是 管理 問題，戰(zhàn)略決策是高層 管理 問題， 管理 系統(tǒng)是日常 管理 問題。因此，實現(xiàn)規(guī)模效益的關(guān)鍵是 管理 。
三、規(guī)范 管理 ≠有效 管理
規(guī)范 管理 屬于標(biāo)準(zhǔn)化 管理 的范疇。根據(jù)中國人的用詞習(xí)慣，標(biāo)準(zhǔn)化偏重于定量 管理 ，而規(guī)范化側(cè)重于定性 管理 ，兩者共同的要求是:①要做的就要寫到，即形成可執(zhí)行的 管理 文件；②寫到的就要做到，即嚴(yán)格按 管理 文件來執(zhí)行；③做到的要有效，即執(zhí)行活動要達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)。
規(guī)范 管理 雖然比傳統(tǒng)的憑個人經(jīng)驗 管理 前進(jìn)了一大步，但仍存在四個基本的潛在問題:
首先是習(xí)慣了傳統(tǒng)的放任 管理 方式的人對標(biāo)準(zhǔn)化(規(guī)范化)的抵觸，他們認(rèn)為:“在多樣化的時代里，實行標(biāo)準(zhǔn)化是行不通的”，“推行標(biāo)準(zhǔn)化使個性和創(chuàng)造性受到壓抑”；其次，由 管理 部門設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范必須比自主 管理 所采取的方式更有效，才能使標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化有實際意義，這就需要 管理 階層具有不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)營 管理 經(jīng)驗，并及時將學(xué)習(xí)成果和經(jīng)驗上升為標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的能力；再次，是要求 管理 文件的制訂者應(yīng)站在全局的立場來設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，如果各個部門從部門角度或以權(quán)力為中心來制訂各自的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，那就會產(chǎn)生一系列的矛盾與沖突，也就難以達(dá)到推行標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)期目標(biāo)；最后，即使形成了一整套健全而有效的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，為使其不折不扣地有效執(zhí)行，還必須有執(zhí)行者的素質(zhì)和持續(xù)的教育訓(xùn)練來保證。
將上述四點歸納起來可以得出如下基本結(jié)論：規(guī)范 管理 并不一定是有效 管理 ，為使規(guī)范 管理 有效，必須依靠系統(tǒng) 管理 ，包括形成統(tǒng)一的理念，能從全局觀念來學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗，并將其上升為標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，要有與標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范相適應(yīng)的教育訓(xùn)練方案。
四、執(zhí)行作業(yè)≠沒有創(chuàng)造
連鎖超市的運作與制造業(yè)十分相似，從產(chǎn)品設(shè)計、原材料采購、零部件加工到成品組裝和銷售，前后工序緊密相關(guān)，嚴(yán)格地按專業(yè)化分工原理來完成業(yè)務(wù)全過程。每一個部門、每一個環(huán)節(jié)、每一項作業(yè)活動以及每一個人都必須按現(xiàn)定的標(biāo)準(zhǔn)來完成作業(yè)活動。于是，在企業(yè)內(nèi)部就形成了兩個層次的作業(yè)活動，即設(shè)計活動與執(zhí)行作業(yè)。
設(shè)計活動旨在為執(zhí)行作業(yè)制訂作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而執(zhí)行作業(yè)的任務(wù)則是按標(biāo)準(zhǔn)完成操作任務(wù)。于是人們普遍會得出如下結(jié)論:設(shè)計活動屬創(chuàng)造性工作;執(zhí)行作業(yè)沒有創(chuàng)造，也無須創(chuàng)造。這種觀念對企業(yè)的危害是很大的，在這種觀念的影響下，中層、基層的 管理 人員以及廣大的一般員工長期處于消極被動狀態(tài)。其實，執(zhí)行作業(yè)同樣是具有創(chuàng)造性的活動。正如演員在導(dǎo)演的指導(dǎo)下可以在表演過程中對劇本進(jìn)行再創(chuàng)作一樣。為什么在不同店長 管理 下的同一店鋪在同等條件下會有截然不同的業(yè)績呢?關(guān)鍵在于好的店長不僅在執(zhí)行總部規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，而且是創(chuàng)造性地在執(zhí)行總部的標(biāo)準(zhǔn)，這種創(chuàng)造并不是對總部標(biāo)準(zhǔn)的否定或變通，而是依靠其號召力和 管理 能力來激發(fā)店鋪的全體員工按合理化的作業(yè)程序來完成每一項工作。
五、廉價銷售≠無序競爭
廉價銷售的原意是指同樣的商品用更便宜的價格出售。這也是所有企業(yè)的努力目標(biāo)。然而，超級市場作為“大眾業(yè)態(tài)”，從誕生起就向世人呈現(xiàn)了“世界上最偉大的價格突破者”的姿態(tài)，而運用連鎖經(jīng)營方式所實現(xiàn)的規(guī)模經(jīng)營又為其實施廉價銷售的策略創(chuàng)造了有利條件。如今，超級市場的廉價銷售策略也已被消費者普遍認(rèn)同，消費者認(rèn)為這是理所當(dāng)然的事情。加之超級市場行業(yè)日益加劇的競爭態(tài)勢，也迫使企業(yè)實施廉價銷售策略。
在這種情況下，缺乏價格優(yōu)勢的超級市場就會失去很大一部分顧客，甚至?xí)皇袌鎏蕴栴}在于有人針對廉價銷售提出了兩個論點:一是認(rèn)為價格競爭是一種低層次的競爭，二是認(rèn)為廉價銷售會導(dǎo)致循環(huán)的價格戰(zhàn)，使消費市場處于無序競爭狀態(tài)。其實價格競爭是市場經(jīng)濟(jì)的永恒主題，只要有市場就會有價格競爭，這是市場經(jīng)濟(jì)中的必然現(xiàn)象。如果價格競爭以規(guī)模經(jīng)營、合理化 管理 措施和低成本運行機(jī)制為前提，應(yīng)該大力提倡和努力追求。如果價格競爭以排擠競爭對手和占領(lǐng)市場為目的，那么，在法律上和經(jīng)濟(jì)上都會有一定的極限。只要有健全的法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部的成本——收益核算體系，任何商品最終都不可能長期虧本經(jīng)營。
當(dāng)然，價格競爭的結(jié)果往往會使經(jīng)營規(guī)模較大、經(jīng)營品種較多、資本實力雄厚的超級市場占優(yōu)勢，甚至?xí)?dǎo)致一大批中小型超市公司和單體超市被市場無情地淘汰出局。這是市場經(jīng)濟(jì)條件下的正常現(xiàn)象。所以，廉價銷售只要不違法，不僅不是無序競爭，而且會促使市場更有序。
樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內(nèi)超市采購商與批發(fā)市場供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場平臺,是全國批發(fā)市場行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、知乎、淘寶平臺規(guī)則
本文來源： 經(jīng)營管理的五不等
