一、目的：
為了減少、杜絕過期商品的發(fā)生，特制定本方案。
二、控制范圍：
1、收貨環(huán)節(jié)
2、賣場(chǎng)排面
3、賣場(chǎng)加高層
4、倉庫管理
5、退換貨管理
三、具體實(shí)施：
1、收貨環(huán)節(jié)：
必須嚴(yán)格按照公司有關(guān)規(guī)定操作，對(duì)商品 保質(zhì)期 不符合公司要求的一律拒收，如有特殊情況需供方提供質(zhì)保函，并經(jīng)采購員、部門主管、當(dāng)班店長(zhǎng)簽字后方可收貨，收貨部需保存好相關(guān)的函件，并建立電子檔備案，以備日后處理商品時(shí)用到。
備注：正常情況下，供方所送商品的 保質(zhì)期 至少剩余三分之二或以上。
2、賣場(chǎng)排面、堆頭：
（1）部門每天例行檢查（或在上貨的同時(shí)檢查），發(fā)現(xiàn)臨期或有破損等非正常狀態(tài)時(shí)立即下架封存，做好記錄待進(jìn)一步處理。
（2）品管部每周例行檢查，發(fā)現(xiàn)臨期或有破損等非正常狀態(tài)時(shí)立即下架，做好記錄并轉(zhuǎn)交部門封存，待部門進(jìn)一步處理。
（3）上貨時(shí)，必須遵循“先進(jìn)先出”的原則。
3、賣場(chǎng)加高層：
（1）必須優(yōu)先存放加高層所對(duì)應(yīng)下方排面的商品，如有調(diào)整需征得該區(qū)域?qū)嵨镓?fù)責(zé)人或部門主管的同意。
（2）所有存放的商品必須張貼存儲(chǔ)簽，且存儲(chǔ)簽的內(nèi)容填寫要完整。
（3）存儲(chǔ)簽分三種顏色，即白色、黃色、紅色。
白色----正常商品
黃色---- 保質(zhì)期 已過三分之二（屬于預(yù)警狀態(tài)）
紅色----臨期商品（質(zhì)保期滿前30天）。
（4）加貨時(shí)，必須遵循“先進(jìn)先出”的原則。
（5）大檢查時(shí)間：每月10日、25日，半月一次。
4、倉庫管理：
（1）必須按預(yù)先規(guī)定的區(qū)域進(jìn)行存放，如有調(diào)整需征得區(qū)域?qū)嵨镓?fù)責(zé)人或部門主管的同意。
（2）所有存放的商品必須張貼存儲(chǔ)簽，且存儲(chǔ)簽的內(nèi)容填寫要完整。
（3）存儲(chǔ)簽分三種顏色，即白色、黃色、紅色。
白色----正常商品
黃色---- 保質(zhì)期 過三分之二
紅色----臨期商品（質(zhì)保期滿前30天）
（4）加貨時(shí)，必須遵循“先進(jìn)先出”的原則。
（5）大檢查時(shí)間：每月5日、20日，半月一次。
5、降價(jià)、退換貨管理：
（1）部門對(duì)狀態(tài)異常商品的判定及處理：
A、可退貨商品：直接錄入系統(tǒng)申請(qǐng)退貨，并統(tǒng)一放在指定退換貨區(qū)域。
B、不可退貨商品：聯(lián)系供應(yīng)商換貨；無法自行解決的聯(lián)系采購員協(xié)助。
C、不可退貨且不可換貨的商品：申請(qǐng)降價(jià)、削價(jià)、報(bào)損處理。
D、設(shè)立臨期商品處理專區(qū)（食品、日用統(tǒng)一集中陳列處理）。
（2）每周六、周日統(tǒng)一將不合格商品退到收貨部。
（3）次周收貨部負(fù)責(zé)將可退貨的異常商品退回供應(yīng)商。
（4）部門無法自行溝通解決的提交店辦，尋求處理方案。
后附：“食品臨期下架時(shí)間控制表”與“商品 保質(zhì)期 控制流程圖”
桃源分店
2013年4月3日
表一：食品臨期下架時(shí)間控制表
表二：商品 保質(zhì)期 控制流程圖
為了減少、杜絕過期商品的發(fā)生，特制定本方案。
二、控制范圍：
1、收貨環(huán)節(jié)
2、賣場(chǎng)排面
3、賣場(chǎng)加高層
4、倉庫管理
5、退換貨管理
三、具體實(shí)施：
1、收貨環(huán)節(jié)：
必須嚴(yán)格按照公司有關(guān)規(guī)定操作，對(duì)商品 保質(zhì)期 不符合公司要求的一律拒收，如有特殊情況需供方提供質(zhì)保函，并經(jīng)采購員、部門主管、當(dāng)班店長(zhǎng)簽字后方可收貨，收貨部需保存好相關(guān)的函件，并建立電子檔備案，以備日后處理商品時(shí)用到。
備注：正常情況下，供方所送商品的 保質(zhì)期 至少剩余三分之二或以上。
2、賣場(chǎng)排面、堆頭：
（1）部門每天例行檢查（或在上貨的同時(shí)檢查），發(fā)現(xiàn)臨期或有破損等非正常狀態(tài)時(shí)立即下架封存，做好記錄待進(jìn)一步處理。
（2）品管部每周例行檢查，發(fā)現(xiàn)臨期或有破損等非正常狀態(tài)時(shí)立即下架，做好記錄并轉(zhuǎn)交部門封存，待部門進(jìn)一步處理。
（3）上貨時(shí)，必須遵循“先進(jìn)先出”的原則。
3、賣場(chǎng)加高層：
（1）必須優(yōu)先存放加高層所對(duì)應(yīng)下方排面的商品，如有調(diào)整需征得該區(qū)域?qū)嵨镓?fù)責(zé)人或部門主管的同意。
（2）所有存放的商品必須張貼存儲(chǔ)簽，且存儲(chǔ)簽的內(nèi)容填寫要完整。
（3）存儲(chǔ)簽分三種顏色，即白色、黃色、紅色。
白色----正常商品
黃色---- 保質(zhì)期 已過三分之二（屬于預(yù)警狀態(tài)）
紅色----臨期商品（質(zhì)保期滿前30天）。
（4）加貨時(shí)，必須遵循“先進(jìn)先出”的原則。
（5）大檢查時(shí)間：每月10日、25日，半月一次。
4、倉庫管理：
（1）必須按預(yù)先規(guī)定的區(qū)域進(jìn)行存放，如有調(diào)整需征得區(qū)域?qū)嵨镓?fù)責(zé)人或部門主管的同意。
（2）所有存放的商品必須張貼存儲(chǔ)簽，且存儲(chǔ)簽的內(nèi)容填寫要完整。
（3）存儲(chǔ)簽分三種顏色，即白色、黃色、紅色。
白色----正常商品
黃色---- 保質(zhì)期 過三分之二
紅色----臨期商品（質(zhì)保期滿前30天）
（4）加貨時(shí)，必須遵循“先進(jìn)先出”的原則。
（5）大檢查時(shí)間：每月5日、20日，半月一次。
5、降價(jià)、退換貨管理：
（1）部門對(duì)狀態(tài)異常商品的判定及處理：
A、可退貨商品：直接錄入系統(tǒng)申請(qǐng)退貨，并統(tǒng)一放在指定退換貨區(qū)域。
B、不可退貨商品：聯(lián)系供應(yīng)商換貨；無法自行解決的聯(lián)系采購員協(xié)助。
C、不可退貨且不可換貨的商品：申請(qǐng)降價(jià)、削價(jià)、報(bào)損處理。
D、設(shè)立臨期商品處理專區(qū)（食品、日用統(tǒng)一集中陳列處理）。
（2）每周六、周日統(tǒng)一將不合格商品退到收貨部。
（3）次周收貨部負(fù)責(zé)將可退貨的異常商品退回供應(yīng)商。
（4）部門無法自行溝通解決的提交店辦，尋求處理方案。
后附：“食品臨期下架時(shí)間控制表”與“商品 保質(zhì)期 控制流程圖”
桃源分店
2013年4月3日
表一：食品臨期下架時(shí)間控制表
| 部門 | 保質(zhì)期 | 開始降價(jià)或退換貨處理時(shí)間 | 下架時(shí)間 |
| 食品部、日用部 | <=15天 | 到期前3-7天 | 期滿之日前1至2天 |
| 16-30天 | 過2/3 保質(zhì)期 | 期滿之日前3天 | |
| 1-3個(gè)月 | 過2/3 保質(zhì)期 | 期滿之日前5天 | |
| 3-6個(gè)月 | 過2/3 保質(zhì)期 | 期滿之日前10天 | |
| 6-9個(gè)月 | 過2/3 保質(zhì)期 | 期滿之日前15天 | |
| 9-12個(gè)月 | 過2/3 保質(zhì)期 | 期滿之日前20天 | |
| 1年以上 | 過2/3 保質(zhì)期 | 期滿之日前2個(gè)月 |
|
收貨部收貨 |
| 直接上貨：排面或堆頭 |
| 存放于倉庫 |
| 存放于加高層 |
| 部門上貨檢查及日常自檢 |
| 每月10日25日大檢查，并更換對(duì)應(yīng)顏色存儲(chǔ)簽 |
| 每月5日20日大檢查，并更換對(duì)應(yīng)顏色存儲(chǔ)簽 |
| 部門對(duì)異常商品的判定 |
| 異常商品按程序處理 |
| 正常商品收貨 |
| 部門對(duì)異常商品的處理 |
| 異常商品庫存：0 |
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本文來源： 商品保質(zhì)期控制方案
