日前，有市民爆料稱，超市里的水果果盤都是爛水果做的，對此，記者對濟(jì)南市幾家大超市展開了調(diào)查。
　　據(jù)濟(jì)南廣播電視臺《今晚20分》報道，根據(jù)知情人士的爆料，記者對一家超市進(jìn)行了蹲點調(diào)查，一間非員工不得入內(nèi)的儲物間成了水果拼盤的加工間，每天中午12點到1點，工作人員把貨架下面存放的幾種水果搬進(jìn)加工間，一個案板一把刀，沒有戴手套，就開始了水果拼盤的加工制作，里面不乏有一些爛水果。
　　隨后，記者又走訪了其他幾家大型超市。記者看到，有一些超市的水果是現(xiàn)場加工的，但是記者從拿水果的柜子里發(fā)現(xiàn)，水果已經(jīng)不再新鮮，有些水果甚至出現(xiàn)了爛點，一些實在不能吃的水果，工作人員會扔進(jìn)垃圾箱處理掉，其余的則被擺上加工臺，等待加工。
　　與此同時，另一路記者也在另一家超市蹲守調(diào)查，這里的水果也是現(xiàn)場加工的，根據(jù)之前的經(jīng)驗，記者發(fā)現(xiàn)，每一個加工臺下面都有一個關(guān)著的儲物柜，工作人員不時會把一些水果從各處收集到這里。
　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，從櫥子下面拿出來的水果大部分都不新鮮了，有的甚至已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，而這些就是加工水果拼盤的原料，記者看到，工作人員將一個發(fā)霉橙子的腐爛部分削掉，剩下的三分之一切成塊放入的拼盤，而變質(zhì)的西瓜和芒果，因為切不出有用的部分被工作人員直接遺棄。
　　在做果盤的過程中，無論是削爛水果還是把好的部分切塊，工作人員始終用著同一把水果刀，而且期間并沒有進(jìn)行清洗。
　　對于記者的詢問，工作人員表示，只要是切開的水果，保質(zhì)期都是一天，需要當(dāng)天吃，那么做好的水果拼盤當(dāng)天賣不掉要怎么處理呢?晚上9：40分左右，超市開始準(zhǔn)備清場，而此時，剩下十多個的水果拼盤都被放進(jìn)了冰箱，工作人員表示明天可以接著賣。
　　那么腐爛變質(zhì)的水果削掉壞掉的部分，剩下的還可以食用嗎？對此，專家表示，如果是機(jī)械性的碰傷，把磕碰的地方去掉，是完全可以食用的，但腐爛的水果是絕對不能吃的。

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本文來源： 濟(jì)南超市變質(zhì)水果再利用