5日，北京市食品藥品監督管理局發布信息，“良味園”牌五香瓜子仁等11種食品因過氧化值、二氧化硫超標等原因下架。不合格食品分別來自國泰、永輝、家樂福等 大型商超 。
　　不合格名單顯示，有5批次食品不合格原因為過氧化值超標。其中“良味園”牌五香瓜子仁過氧化值含量為0.94g/100g，是國家標準值（≤0.25g/100g）近4倍。過氧化值是衡量食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度的重要衛生指標，一般來說，食物中過氧化值超標，說明這種食物已經變質。食用過氧化值超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟，損害身體健康。
　　另外，“福滿居”牌酸菜等5批次食品被檢測出二氧化硫超標。據了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫在人體內積聚過多會破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質的代謝，影響人體對鈣的吸收，如果超過一定量則會引起急性中毒。
　　此次公布的不合格食品中有4批次來自北京市順義國泰商業大廈，3批次來自北京永輝超市有限公司，2批次來自北京家樂福商業有限公司，均是較為知名的 大型商超 。
　　超市是食品流通環節的最后一道關。新華食品梳理發現，今年以來，大型購物超市已被食藥監部門通報多次。
　　5月份，上海市食藥監局公布，在今年一季度抽檢中，沃爾瑪、家樂福、久光百貨售賣熟肉被檢不合格。6月30日、7月7日、7月14日，國家食藥監總局公布的食品抽檢名單顯示，沃爾瑪、大潤發、美廉美、永輝等大型超市因抽檢不合格食品被責令整改。
　　中國連鎖經營協會副秘書長楚東曾表示，超市的食品安全管理既有食品，還有操作流程，以及上游供應鏈環節，十分復雜，但“打鐵還需自身硬”。目前各超市都制定了食品安全自查制度，有嚴格執行的，也有流于形式的。業內應探索建立行業統一標準的食品安全自查自糾制度。
　　北京市食品藥品監督管理局提醒消費者：凡已購買上述不合格批次產品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。

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本文來源： 北京知名大型商超在售不合格食品下架