企業(yè)之間的不正當競爭時有發(fā)生，而食品企業(yè)之間的不正當競爭近年來不斷呈現(xiàn)高密度爆發(fā)趨勢，如愈演愈烈的加多寶和王老吉的紅罐大戰(zhàn)；近期的農(nóng)夫山泉水質(zhì)標準事件、白酒行業(yè)的塑化劑事件••••••是什么原因造成了“不是你死就是我活”的慘烈場面，其成因是什么，有什么應對之策，以及該類事件的反思！
從整體市場環(huán)境和競爭狀況看食品行業(yè)不正當競爭
首先需要說明的是，企業(yè)之間有競爭，就會有利害關系，也就會有矛盾。其次，不但企業(yè)，其他機構(gòu)也一樣，都會有這種因為利害關系而產(chǎn)生的攻擊對手的行為，只是食品、酒水行業(yè)在市場程度越來越高，競爭日趨白熱化的情況下，出現(xiàn)的攻擊對手的現(xiàn)象較為集中和普遍而已；另一方面是食品企業(yè)面對的是分散的消費群體，造成的影響面更大，更容易引起關注。
這種現(xiàn)象出現(xiàn)，反映了如下幾方面的問題?！ ?br />
整個市場環(huán)境發(fā)生了顯著的變化。例如酒鬼酒塑化劑事件，以及之后牽出了一大批知名品牌涉及塑化劑事件。這個事件，直接變成了白酒行業(yè)高端產(chǎn)品市場下行的導火線。這其實是市場過度競爭、高端產(chǎn)品泡沫化、供過于求的一個極端反映。行業(yè)的市場化成都越來越高，品牌集中度也越來越高，產(chǎn)品供過于求，企業(yè)要完成每年不斷增加的銷售任務，除了每年少量的自然增長之外，就是要搶主要競爭對手的市場份額，勢必造成相互攻擊，惡性競爭?！ ?br />
食品、飲料等行業(yè)，市場程度很高，但產(chǎn)品過于同質(zhì)化，消費者選擇依據(jù)和標準，最后變成了價格的比較，渠道、終端市場短兵相接，陷入到價格戰(zhàn)的你死我活之中。
互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，信息的傳播更加便捷和迅速，如微博的興起，讓人們的交流由互動轉(zhuǎn)為自媒體，即人人都是一個媒體。網(wǎng)絡其實也是一把雙刃劍，信息流通更快，但也容易造成誤導和恐慌，在一定的時間的空間內(nèi)對某些不當競爭會起到催化劑作用，這也是基于互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)的圈子屬性：即開放，也封閉?！ ?br />
還得說說一些媒體，為了片面的新聞效應，對一些企業(yè)不正當競爭也起到推波助瀾的作用，當然企業(yè)自身也存在問題，但往往“真相”不是所報到的一樣，對食品企業(yè)的危機管理而言，真相其實不重要，消費者不是關心真相，而是對你企業(yè)承諾的信任。如農(nóng)夫山泉跟這次新京報的對立，各自本來沒有什么深仇大恨，但從報告來看，總感覺媒體有意在為難農(nóng)夫山泉。所以，某些媒體也要有正義感和良知，不是為了某種目的行一己之私、捕風捉影，羅織罪名。如之前香港媒體報道霸王洗發(fā)水的“致癌門”，造成企業(yè)形象嚴重受損，產(chǎn)品銷售嚴重受阻，甚至一蹶不振?！ ?br />
食品行業(yè)目前的發(fā)展階段，已經(jīng)過了或者即將過了“產(chǎn)品+渠道”的市場階段。已經(jīng)由產(chǎn)品+渠道過渡為品牌+渠道或者品牌+消費者的市場階段。
什么意思？產(chǎn)品+渠道，其核心主要取決于產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品特點和渠道利潤分配（價格體系的設計），一旦產(chǎn)品失去獨特性，價格體系“穿幫”，則難以為繼，那就必須從競品身上想辦法，搶占其更多的市場份額，直接體現(xiàn)就是價格戰(zhàn)。如加多寶和王老吉的渠道大戰(zhàn)是一個最生動的寫照?！ ?br />
另外的一個解決辦法：其核心是塑造品牌和消費者之間的關系，為消費者創(chuàng)造價值，或建立對消費者的價值承諾。這個階段的商業(yè)信譽很重要，如魯花跟金龍魚之爭，農(nóng)夫山泉跟怡寶的口水戰(zhàn)，實際上就是一場企業(yè)形象和商業(yè)信譽之爭?？上?，魯花劍走偏鋒?！ ?br />
不正當競爭的一般方式及對企業(yè)的傷害
一般有以下一些方式：虛假宣傳、商業(yè)賄賂、侵犯商業(yè)秘密、低價傾銷、不當?shù)挠歇勪N售、詆毀商業(yè)信譽、混淆行為、串通招標、山寨行為、網(wǎng)絡水軍操控輿論、仿冒商標、附加條件交易等等
以上的行為，不單是對企業(yè)一方造成傷害，也對整個市場的交易秩序和環(huán)境都會造成很大的打擊和負面影響，對消費者的權(quán)益也會造成傷害。對企業(yè)而言，劣幣驅(qū)逐良幣，讓誠信的企業(yè)吃虧，自然人家就不再誠信，中小企業(yè)將面臨更加殘酷的市場環(huán)境?！ ?br />
如低價銷售，惡性競爭，你少一毛，我少兩毛，最后大家不掙錢，有人會說，消費者得益，一般來說，合理的競爭，會讓消費者得益，促進企業(yè)創(chuàng)新和提升，但一旦惡性競爭，企業(yè)盈利水平嚴重下滑，那么，最終不但對企業(yè)造成傷害，也對消費者造成影響?！ ?br />
因為沒了利潤，只能降低產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)投入和服務水平，長遠看，消費者利益一定受損。如王老吉罐裝跟加多寶比廣告投放，銷售20多億，投入廣告20億，顯然不可能有持續(xù)性，對企業(yè)，對市場和消費者都是一種傷害?！ ?br />
企業(yè)如何應對？
這還不是一個企業(yè)去應對的問題，而是從國家、制度層面來進行規(guī)范。第一，從制度層面上加強監(jiān)督和處罰力度，讓違規(guī)和犯罪的成本更高。第二，發(fā)展自身品牌影響力和核心競爭力。一切差異，產(chǎn)品差異也好，包裝差異也好，口感差異也好，最終都將是品牌的差異。消費品企業(yè)塑造品牌差異化的品牌形象，就是為了強化消費者的忠誠度，刺激消費者形成購買習慣?！ ?br />
比如說，商業(yè)賄賂，酒水包場，除了職能部門打擊之外，如果你的品牌形象好，消費者指明購買，終端也必須賣，自然對自己企業(yè)的影響就很小。
食品行業(yè)不正當競爭行為的具體形式
主要有幾種：虛假宣傳、詆毀商業(yè)信譽、商業(yè)賄賂、仿冒商標、山寨、水軍?！ ?br />
食品行業(yè)出現(xiàn)不正當競爭往往是一些市場要素在起作用，基礎層面表現(xiàn)為：價格戰(zhàn)、虛假宣傳、山寨、商業(yè)賄賂，仿冒商標；高級層面表現(xiàn)為：水軍誤導輿論、詆毀商業(yè)信譽?！ ?br />
食品、酒水企業(yè)惡性競爭頻出的主要原因是：中國市場消費分層嚴重，一、二線市場為核心利潤市場，但增長空間有限，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，競爭非常激烈，要有增長就必須從對手身上搶，自然影響其他企業(yè)生存，最后造成激烈沖突和惡性競爭?！ ?br />
中國市場是典型的啞鈴型市場，什么叫啞鈴型市場，就是有錢人多，沒錢的人也多，除了城市消費，三、四線市場的空間也很大，這些市場價格的敏感度高，對山寨，仿冒產(chǎn)品的需求也很大，食品行業(yè)除了品牌的影響力之外，三、四線市場，渠道成為致勝的關鍵，也造就了中國諸多的知名品牌，也給了許多中小企業(yè)的生存空間。
由于市場不夠穩(wěn)定，包括企業(yè)自身、渠道、消費者都不夠穩(wěn)定，變化太快，因此，在市場競爭中都不敢大意，形成了“不是你死就是我活”的局面，而很少有雙贏多贏的局面出現(xiàn)。不能給競品以機會，因為大家都很脆弱。
這是行業(yè)的潛規(guī)則嗎？
是不是潛規(guī)則不知道，但我覺得已經(jīng)是明規(guī)則了。山寨、仿冒、虛假宣傳、賄賂已經(jīng)嚴重影響了中小企業(yè)的創(chuàng)新和生存能力。相關部門則是被動應對，而不是主動出擊，這對企業(yè)的良性競爭環(huán)境的形成很不利。
網(wǎng)絡打擊對手，是新的競爭商業(yè)模式嗎？
個人覺得，這不是一種新的競爭的商業(yè)模式。本人寧可認為是新的一種傳播手段，互聯(lián)網(wǎng)水軍輿論引導，甚至是誤導，其本質(zhì)還是詆毀商業(yè)信譽。互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)既具有互動、開放的效果，也具有圈子的封閉和針對性以及病毒式營銷的特征和功能，其作用對引導圈子的網(wǎng)絡口碑，甚至誤導輿論導向，所以，水軍輿論引導進行關注，企業(yè)有目的性的參與，同時職能部門要加強這方面的監(jiān)管。
企業(yè)如何避免遭人黑手
首先，企業(yè)要自身正。所謂身正不怕影子斜，企業(yè)不違規(guī)，不違法，人家怎么能找到攻擊你的地方和理由呢。不將自己置身于同行的對立面，要更多的爭取雙贏和多贏。出現(xiàn)問題要及時進行危機公關，平時做好危機管理。不是找真相，而是要找到讓消費者放心的信息公布和溝通渠道。這可能是食品企業(yè)危機管理的核心?！ ?br />
其次，是做生意，不可樹敵。做生意不可樹敵，尤其是大眾消費品，多一家企業(yè)競爭沒什么，但多一個敵人很可怕，你不知道哪天會被人盯上。包括跟職能部門和媒體的關系處理，都是如此?！ ?br />
第三，將主要精力放在產(chǎn)品、品牌上，真正為消費者需求服務，為消費者創(chuàng)造價值，同時實現(xiàn)企業(yè)的營銷目標?！ ?br />
避免惡性競爭方法及反思
第一，中國企業(yè)發(fā)展過程中必然出現(xiàn)的現(xiàn)象。市場不成熟，各種體制和機制也不健全，某些地方還存在一些市場的機會，既然有市場機會，就必然會有競爭企業(yè)加入，企業(yè)不斷的發(fā)展，競爭強度也不斷增加和激烈化，自然就會產(chǎn)生市場壓力，一旦處理不當，就會形成惡性競爭和不正當競爭，這是產(chǎn)生惡性競爭的最根本原因?！ ?br />
如王老吉和加多寶事件。廣藥品牌授權(quán)使用給鴻道集團，收回品牌之后，除了品牌授權(quán)之外的包裝、市場聲譽，屬于誰？沒有說明，陷入了一場持久的官司和無盡的紛爭之中。
第二，需要從產(chǎn)品競爭上升到品牌競爭的層面。建立高價值的品牌和產(chǎn)品溢價能力，降低對終端、渠道和價格的依賴，使市場更加健康、穩(wěn)定的發(fā)展，使得跟競爭品牌的差異和市場格局更加穩(wěn)定，避免你死我活的競爭。
第三，競爭也要合作，有些時候并不是一家企業(yè)能夠做大市場，千萬不要揭老底，不做人民的“公敵”。寡頭競爭，大家活的很好的例子比比皆是，如麥當勞、肯德基、沃爾瑪，家樂福、可口可樂、百事可樂等等。為什么農(nóng)夫山泉跟怡寶、王老吉和加多寶就不能共存呢？
第四，國家層面加大對不正當競爭的打擊，從制度、處罰力度，執(zhí)行力度上要更加有力，更加實際，為中國的廣大食品企業(yè)創(chuàng)造更為規(guī)范、健康的環(huán)境和平臺。
從整體市場環(huán)境和競爭狀況看食品行業(yè)不正當競爭
首先需要說明的是，企業(yè)之間有競爭，就會有利害關系，也就會有矛盾。其次，不但企業(yè)，其他機構(gòu)也一樣，都會有這種因為利害關系而產(chǎn)生的攻擊對手的行為，只是食品、酒水行業(yè)在市場程度越來越高，競爭日趨白熱化的情況下，出現(xiàn)的攻擊對手的現(xiàn)象較為集中和普遍而已；另一方面是食品企業(yè)面對的是分散的消費群體，造成的影響面更大，更容易引起關注。
這種現(xiàn)象出現(xiàn)，反映了如下幾方面的問題?！ ?br />
整個市場環(huán)境發(fā)生了顯著的變化。例如酒鬼酒塑化劑事件，以及之后牽出了一大批知名品牌涉及塑化劑事件。這個事件，直接變成了白酒行業(yè)高端產(chǎn)品市場下行的導火線。這其實是市場過度競爭、高端產(chǎn)品泡沫化、供過于求的一個極端反映。行業(yè)的市場化成都越來越高，品牌集中度也越來越高，產(chǎn)品供過于求，企業(yè)要完成每年不斷增加的銷售任務，除了每年少量的自然增長之外，就是要搶主要競爭對手的市場份額，勢必造成相互攻擊，惡性競爭?！ ?br />
食品、飲料等行業(yè)，市場程度很高，但產(chǎn)品過于同質(zhì)化，消費者選擇依據(jù)和標準，最后變成了價格的比較，渠道、終端市場短兵相接，陷入到價格戰(zhàn)的你死我活之中。
互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，信息的傳播更加便捷和迅速，如微博的興起，讓人們的交流由互動轉(zhuǎn)為自媒體，即人人都是一個媒體。網(wǎng)絡其實也是一把雙刃劍，信息流通更快，但也容易造成誤導和恐慌，在一定的時間的空間內(nèi)對某些不當競爭會起到催化劑作用，這也是基于互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)的圈子屬性：即開放，也封閉?！ ?br />
還得說說一些媒體，為了片面的新聞效應，對一些企業(yè)不正當競爭也起到推波助瀾的作用，當然企業(yè)自身也存在問題，但往往“真相”不是所報到的一樣，對食品企業(yè)的危機管理而言，真相其實不重要，消費者不是關心真相，而是對你企業(yè)承諾的信任。如農(nóng)夫山泉跟這次新京報的對立，各自本來沒有什么深仇大恨，但從報告來看，總感覺媒體有意在為難農(nóng)夫山泉。所以，某些媒體也要有正義感和良知，不是為了某種目的行一己之私、捕風捉影，羅織罪名。如之前香港媒體報道霸王洗發(fā)水的“致癌門”，造成企業(yè)形象嚴重受損，產(chǎn)品銷售嚴重受阻，甚至一蹶不振?！ ?br />
食品行業(yè)目前的發(fā)展階段，已經(jīng)過了或者即將過了“產(chǎn)品+渠道”的市場階段。已經(jīng)由產(chǎn)品+渠道過渡為品牌+渠道或者品牌+消費者的市場階段。
什么意思？產(chǎn)品+渠道，其核心主要取決于產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品特點和渠道利潤分配（價格體系的設計），一旦產(chǎn)品失去獨特性，價格體系“穿幫”，則難以為繼，那就必須從競品身上想辦法，搶占其更多的市場份額，直接體現(xiàn)就是價格戰(zhàn)。如加多寶和王老吉的渠道大戰(zhàn)是一個最生動的寫照?！ ?br />
另外的一個解決辦法：其核心是塑造品牌和消費者之間的關系，為消費者創(chuàng)造價值，或建立對消費者的價值承諾。這個階段的商業(yè)信譽很重要，如魯花跟金龍魚之爭，農(nóng)夫山泉跟怡寶的口水戰(zhàn)，實際上就是一場企業(yè)形象和商業(yè)信譽之爭?？上?，魯花劍走偏鋒?！ ?br />
不正當競爭的一般方式及對企業(yè)的傷害
一般有以下一些方式：虛假宣傳、商業(yè)賄賂、侵犯商業(yè)秘密、低價傾銷、不當?shù)挠歇勪N售、詆毀商業(yè)信譽、混淆行為、串通招標、山寨行為、網(wǎng)絡水軍操控輿論、仿冒商標、附加條件交易等等
以上的行為，不單是對企業(yè)一方造成傷害，也對整個市場的交易秩序和環(huán)境都會造成很大的打擊和負面影響，對消費者的權(quán)益也會造成傷害。對企業(yè)而言，劣幣驅(qū)逐良幣，讓誠信的企業(yè)吃虧，自然人家就不再誠信，中小企業(yè)將面臨更加殘酷的市場環(huán)境?！ ?br />
如低價銷售，惡性競爭，你少一毛，我少兩毛，最后大家不掙錢，有人會說，消費者得益，一般來說，合理的競爭，會讓消費者得益，促進企業(yè)創(chuàng)新和提升，但一旦惡性競爭，企業(yè)盈利水平嚴重下滑，那么，最終不但對企業(yè)造成傷害，也對消費者造成影響?！ ?br />
因為沒了利潤，只能降低產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)投入和服務水平，長遠看，消費者利益一定受損。如王老吉罐裝跟加多寶比廣告投放，銷售20多億，投入廣告20億，顯然不可能有持續(xù)性，對企業(yè)，對市場和消費者都是一種傷害?！ ?br />
企業(yè)如何應對？
這還不是一個企業(yè)去應對的問題，而是從國家、制度層面來進行規(guī)范。第一，從制度層面上加強監(jiān)督和處罰力度，讓違規(guī)和犯罪的成本更高。第二，發(fā)展自身品牌影響力和核心競爭力。一切差異，產(chǎn)品差異也好，包裝差異也好，口感差異也好，最終都將是品牌的差異。消費品企業(yè)塑造品牌差異化的品牌形象，就是為了強化消費者的忠誠度，刺激消費者形成購買習慣?！ ?br />
比如說，商業(yè)賄賂，酒水包場，除了職能部門打擊之外，如果你的品牌形象好，消費者指明購買，終端也必須賣，自然對自己企業(yè)的影響就很小。
食品行業(yè)不正當競爭行為的具體形式
主要有幾種：虛假宣傳、詆毀商業(yè)信譽、商業(yè)賄賂、仿冒商標、山寨、水軍?！ ?br />
食品行業(yè)出現(xiàn)不正當競爭往往是一些市場要素在起作用，基礎層面表現(xiàn)為：價格戰(zhàn)、虛假宣傳、山寨、商業(yè)賄賂，仿冒商標；高級層面表現(xiàn)為：水軍誤導輿論、詆毀商業(yè)信譽?！ ?br />
食品、酒水企業(yè)惡性競爭頻出的主要原因是：中國市場消費分層嚴重，一、二線市場為核心利潤市場，但增長空間有限，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，競爭非常激烈，要有增長就必須從對手身上搶，自然影響其他企業(yè)生存，最后造成激烈沖突和惡性競爭?！ ?br />
中國市場是典型的啞鈴型市場，什么叫啞鈴型市場，就是有錢人多，沒錢的人也多，除了城市消費，三、四線市場的空間也很大，這些市場價格的敏感度高，對山寨，仿冒產(chǎn)品的需求也很大，食品行業(yè)除了品牌的影響力之外，三、四線市場，渠道成為致勝的關鍵，也造就了中國諸多的知名品牌，也給了許多中小企業(yè)的生存空間。
由于市場不夠穩(wěn)定，包括企業(yè)自身、渠道、消費者都不夠穩(wěn)定，變化太快，因此，在市場競爭中都不敢大意，形成了“不是你死就是我活”的局面，而很少有雙贏多贏的局面出現(xiàn)。不能給競品以機會，因為大家都很脆弱。
這是行業(yè)的潛規(guī)則嗎？
是不是潛規(guī)則不知道，但我覺得已經(jīng)是明規(guī)則了。山寨、仿冒、虛假宣傳、賄賂已經(jīng)嚴重影響了中小企業(yè)的創(chuàng)新和生存能力。相關部門則是被動應對，而不是主動出擊，這對企業(yè)的良性競爭環(huán)境的形成很不利。
網(wǎng)絡打擊對手，是新的競爭商業(yè)模式嗎？
個人覺得，這不是一種新的競爭的商業(yè)模式。本人寧可認為是新的一種傳播手段，互聯(lián)網(wǎng)水軍輿論引導，甚至是誤導，其本質(zhì)還是詆毀商業(yè)信譽。互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)既具有互動、開放的效果，也具有圈子的封閉和針對性以及病毒式營銷的特征和功能，其作用對引導圈子的網(wǎng)絡口碑，甚至誤導輿論導向，所以，水軍輿論引導進行關注，企業(yè)有目的性的參與，同時職能部門要加強這方面的監(jiān)管。
企業(yè)如何避免遭人黑手
首先，企業(yè)要自身正。所謂身正不怕影子斜，企業(yè)不違規(guī)，不違法，人家怎么能找到攻擊你的地方和理由呢。不將自己置身于同行的對立面，要更多的爭取雙贏和多贏。出現(xiàn)問題要及時進行危機公關，平時做好危機管理。不是找真相，而是要找到讓消費者放心的信息公布和溝通渠道。這可能是食品企業(yè)危機管理的核心?！ ?br />
其次，是做生意，不可樹敵。做生意不可樹敵，尤其是大眾消費品，多一家企業(yè)競爭沒什么，但多一個敵人很可怕，你不知道哪天會被人盯上。包括跟職能部門和媒體的關系處理，都是如此?！ ?br />
第三，將主要精力放在產(chǎn)品、品牌上，真正為消費者需求服務，為消費者創(chuàng)造價值，同時實現(xiàn)企業(yè)的營銷目標?！ ?br />
避免惡性競爭方法及反思
第一，中國企業(yè)發(fā)展過程中必然出現(xiàn)的現(xiàn)象。市場不成熟，各種體制和機制也不健全，某些地方還存在一些市場的機會，既然有市場機會，就必然會有競爭企業(yè)加入，企業(yè)不斷的發(fā)展，競爭強度也不斷增加和激烈化，自然就會產(chǎn)生市場壓力，一旦處理不當，就會形成惡性競爭和不正當競爭，這是產(chǎn)生惡性競爭的最根本原因?！ ?br />
如王老吉和加多寶事件。廣藥品牌授權(quán)使用給鴻道集團，收回品牌之后，除了品牌授權(quán)之外的包裝、市場聲譽，屬于誰？沒有說明，陷入了一場持久的官司和無盡的紛爭之中。
第二，需要從產(chǎn)品競爭上升到品牌競爭的層面。建立高價值的品牌和產(chǎn)品溢價能力，降低對終端、渠道和價格的依賴，使市場更加健康、穩(wěn)定的發(fā)展，使得跟競爭品牌的差異和市場格局更加穩(wěn)定，避免你死我活的競爭。
第三，競爭也要合作，有些時候并不是一家企業(yè)能夠做大市場，千萬不要揭老底，不做人民的“公敵”。寡頭競爭，大家活的很好的例子比比皆是，如麥當勞、肯德基、沃爾瑪，家樂福、可口可樂、百事可樂等等。為什么農(nóng)夫山泉跟怡寶、王老吉和加多寶就不能共存呢？
第四，國家層面加大對不正當競爭的打擊，從制度、處罰力度，執(zhí)行力度上要更加有力，更加實際，為中國的廣大食品企業(yè)創(chuàng)造更為規(guī)范、健康的環(huán)境和平臺。
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本文來源： 食品企業(yè)不正當競爭成因、應對之策及反思
