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超市數(shù)據(jù)分析決定門店經(jīng)營管理的提升

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-12-09 06:45:54  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):15

作為一個成熟的門店店長應(yīng)對門店的銷售數(shù)據(jù)非常關(guān)注,每個周期對銷售數(shù)據(jù)進行分析,并針對各項經(jīng)濟指標及達成率,對門店日常經(jīng)營管理科學地制訂相應(yīng)措施。

分析數(shù)據(jù)主要從以下幾個方面入手。

一、銷售額分析

首先可以從每日(或每周)的銷售額在本周(本月)總銷售額中所占的比率,看出一周中銷售最好的時間段在哪幾天,這樣有助于安排門店員工的工作與休息,但是也須在分析數(shù)據(jù)的同時,注意一些特殊的日子,如節(jié)假日、突發(fā)性的團購、學生返校等。大部分在周五、六、日三天的銷售要高于其他時間,故在繁忙時段到來前,應(yīng)該備足商品,并減少員工休假,以增加服務(wù)人員。

二、毛利率分析

從毛利率可以看出門店各區(qū)域的毛利率和各品類毛利率的高低。但綜合毛利率的高低也不是一成不變的,它會隨著節(jié)假日的到來而隨之提升。一般來說,節(jié)假日時,高毛利的商品會有較大提高,從而對門店的毛利有一定的補充,這樣就有助于店長對門店利潤商品進行合理的補貨。

三、貢獻毛利率分析

從各品類的貢獻毛利率由高到低的排列可以看出,一般的排列為:文具、塑料五金、針織品、休閑食品、日化、生鮮、煙酒、肉食、副食品、糧油。門店由此可以針對普通商品與利潤商品結(jié)合公司的促銷合理的陳列展示,促使其在綜合毛利貢獻率上減少差距。對于貢獻毛利率較高的品類應(yīng)加大要貨的力度,對于貢獻毛利率較低且銷售不太好的商品根據(jù)目標顧客群的消費需求加大調(diào)整力度。例如:綜合區(qū)可能會因某一利潤商品的斷貨,而使整個區(qū)域的貢獻毛利率下滑(有時即使是銷售額不變,但是利潤率卻下滑很多),這就要求門店根據(jù)自身的情況,合理申造要貨,確保利潤商品的庫存。

四、提高毛利率

根據(jù)數(shù)據(jù)分析可以有效地提升毛利率。如果一周的毛利率低于預(yù)計指標,就可以對各品類的毛利率和銷售構(gòu)成比進行人為調(diào)整。例如:一周的整體毛利率為13%,低于預(yù)計毛利率15%,而其中休閑食品的銷售構(gòu)成為13.71%,但是毛利率為11%,為了提高總體毛利率,就可以增加休閑食品的品種和數(shù)量及展示的排面,以促進銷售,提高這一品類的銷售構(gòu)成比,從而達到提高整體毛利率的目的。但是不能完全絕對為了提高綜合毛利率,而使銷售構(gòu)成比下降。要對不同個性、特征、用途的商品進行有效的組合,以能夠滿足顧客的各種需求,使綜合毛利有所增長。

五、經(jīng)營指標

根據(jù)門店經(jīng)營環(huán)境制定經(jīng)營指標,按達成率以決定商品的庫存。各品類商品的庫存是否適當,庫存是否能有效發(fā)揮效率等,這種商品成績判定的指標我們謂之商品周轉(zhuǎn)率。商品的周轉(zhuǎn)比率越高,就表示越有效率;周轉(zhuǎn)比率最少也要確保在200。如果為100,是指得到與商品投入資本相同數(shù)額的毛利,如果將風險負擔、滯銷商品及損耗計算在內(nèi)的話,就談不上效益了。

通過數(shù)據(jù)分析,我們對門店目標銷售達成率可以大膽而有預(yù)見性的預(yù)測,使門店的每一項計劃都腳踏實地,真正做到數(shù)據(jù)化、科學化,所以銷售數(shù)據(jù)分析是提升門店經(jīng)營管理的關(guān)鍵。

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