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生鮮商品出清與變價

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-12-06 06:46:03  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:39

生鮮 商品的出清變價也與商品毛利息息相關,一般而言, 生鮮 出清變價是由磅秤機變價權限設定來掌控, 生鮮 出清的磅秤變價品項必須是由于商品品質原因所引起的,磅秤機設定改價密碼,改價需事先輸入改價密碼,改價密碼只能處長和處值班使用,不得外傳,且磅秤機密碼由門店電腦課定期做修改,磅秤機密碼每周由處長或處值班至電腦課申領,泄漏磅秤機密碼者,一經查出證實,第一次記大過,第二次必須開除。

磅秤機改價時必須作好改價記錄,記錄下改價時間、恢復價格、回價時間并簽名。例如:一級水晶富士,貨號為22101088000,含稅成本為4.3元/kg,含稅售價為4.72元/kg,采購設定毛利率為8.89%,再假設當日下午14:30,此貨號已販售了800kg,由此可計算毛利是(4.72-4.3)×800=336元,若需出清量是200kg,則可推算出清售價的公式為:(4.3-出清售價)×200=336,通過計算,出清的售價應不低于2.62元/kg,從而保證當日毛利不會為負。

當然,若當日200kg全部出清完畢,恢復正常價后,還可能有部分銷售,所以肯定不會造成負毛利。

填寫磅秤機改價記錄時,課長在出清前,應仔細核對報表,計算出清售價,填寫磅秤機改價記錄表,若遇課長休假,則由該課組長填寫;課長將填寫后的改價記錄表務必在規定出清時間以前交由處長、店長核準,方可生效。

各級主管在核準時,可以通過改價記錄表了解當日商品出清的情況,還可以確認前一次改價、回價完成情況。

改價記錄表以課別、月份填寫,并由課長統一保存,以便于查對,若門店發生擅自涂改、丟失改價記錄表的情況,專員室查證后應對課長進行懲處。

檢查磅秤機改價記錄時,班處長或處值班必須對磅秤機改價記錄表,做定時或不定時的檢查:定時檢查為上午8:30檢查前一天晚上20:00~22:00出清改價記錄;下午18:00檢查下午15:00~17:30的出清改價記錄,并做好所有品項的變價后回價記錄,如處長不在班,由處值班代為檢查。

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