超市 開(kāi)店 成功指南之――序言篇
超市是現(xiàn)代社會(huì)商品終端銷(xiāo)售的主渠道，這片沃土孕育了沃爾瑪、家樂(lè)福、世紀(jì)聯(lián)華等眾多國(guó)內(nèi)外巨頭，也是商業(yè)投資者最熱衷的淘金熱土。超市零售時(shí)最典型的商貿(mào)流通行業(yè)，涉及采購(gòu)、銷(xiāo)售、庫(kù)存、財(cái)務(wù)等諸多領(lǐng)域，限于篇幅和能力，本文無(wú)意做成一個(gè)關(guān)于超市 開(kāi)店 的百科全書(shū)，只提綱挈領(lǐng)的總結(jié)以下四個(gè)重要環(huán)節(jié)的經(jīng)驗(yàn)：選址、賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)、促銷(xiāo)管理和員工管理，真誠(chéng)希望對(duì)讀者有所啟發(fā)。
超市 開(kāi)店 成功指南之――選址篇
超市的選址是否正確是超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)成敗的一個(gè)關(guān)鍵，因?yàn)榈赇侀_(kāi)發(fā)最重要的問(wèn)題是設(shè)備投資能否在預(yù)定的期限之內(nèi)順利回收，而店址選擇的好壞直接影響到投資的收益，所以要開(kāi)辦一家超市，放在首位的工作便是挑選一個(gè)合適的店址。
超級(jí)市場(chǎng)的店址確定的原則與實(shí)施
超市的地址如何確定？繁華區(qū)是店鋪的最佳位置，但對(duì)超市而言，并非理想之地。城郊及居民區(qū)商業(yè)不很發(fā)達(dá)，但超市卻能生存和發(fā)展。為了衡量超市地點(diǎn)的優(yōu)劣，需要先了解超市的立地條件。
超級(jí)市場(chǎng)的立地條件
1、城市商業(yè)條件
選址首先應(yīng)從大處著眼，把握城市商業(yè)條件，包括：
（1）城市類(lèi)型。先看地形、氣候等自然條件，繼而調(diào)查行政、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化等社會(huì)條件，從而判斷是工業(yè)城市還是商業(yè)城市？是中心城市還是衛(wèi)星城市？是歷史城市還是新興城市？
（2）城市設(shè)施。學(xué)校、圖書(shū)館、醫(yī)院、公園、體育館、旅游設(shè)施、政府機(jī)關(guān)等公共設(shè)施能起到吸引消費(fèi)者的作用。因此了解城市設(shè)施的種類(lèi)、數(shù)目、規(guī)模、分布狀況等，對(duì)選址是很有意義的。
（3）交通條件。在城市條件中，對(duì)店鋪選址影響最直接的因素是交通條件，包括城市區(qū)域間的交通條件、區(qū)域內(nèi)的交通條件等。
（4）城市規(guī)劃。如街道開(kāi)發(fā)計(jì)劃、道路拓寬計(jì)劃、高速公路建設(shè)計(jì)劃、區(qū)域開(kāi)發(fā)規(guī)劃等，都會(huì)對(duì)未來(lái)商業(yè)產(chǎn)生巨大的影響，應(yīng)該及時(shí)捕捉、準(zhǔn)確把握其發(fā)展動(dòng)態(tài)。
（5）消費(fèi)者因素。包括人口、戶(hù)數(shù)、收入、消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)俗等。
（6）城市的商業(yè)屬性。包括商店數(shù)、職工數(shù)、營(yíng)業(yè)面積銷(xiāo)售額等絕對(duì)值，以及由這些絕對(duì)數(shù)值除以人口所獲得的數(shù)值，如人均零售額。
2、店鋪位置條件
包括：
（1）商業(yè)性質(zhì)。規(guī)定 開(kāi)店 的主要區(qū)域以及哪些區(qū)域應(yīng)避免 開(kāi)店 。
（2）人口數(shù)及住戶(hù)數(shù)。了解一定的商圈范圍（例如1000米）內(nèi)現(xiàn)有的住戶(hù)人數(shù)。
（3）競(jìng)爭(zhēng)店數(shù)。了解一定的商圈范圍內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)店的數(shù)量。
（4）客流狀況。調(diào)查估計(jì)通過(guò)店前的行人最少流量。
（5）道路狀況。包括行人道、街道是否有區(qū)分，過(guò)往車(chē)輛的數(shù)量及類(lèi)型，道路寬窄等。
（6）城市的商業(yè)屬性。包括商店數(shù)、職工數(shù)、營(yíng)業(yè)面積銷(xiāo)售額等絕對(duì)值，以及由這些絕對(duì)數(shù)值除以人口所獲得的數(shù)值，如人均零售額。
（7）場(chǎng)地條件。包括店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等。
（8）法律條件。在新建分店或改建舊店時(shí)要查明是否符合城市規(guī)劃及建筑方面的法規(guī)，特別要了解各種限制性的規(guī)定。
（9）租金。
（10）必要的停車(chē)條件、顧客停車(chē)場(chǎng)地及廠(chǎng)商用進(jìn)貨空間。
（11）投資的最高限額，以預(yù)估的營(yíng)業(yè)額或賣(mài)場(chǎng)面積為基準(zhǔn)來(lái)規(guī)定。
（12）員工配置。以賣(mài)賣(mài)面積為基準(zhǔn)來(lái)規(guī)定，如每人服務(wù)面積不得低于20平方米。
超市立地選擇的基本原則
超市的立地條件在于便利。超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的商品基本是日常用品，包括每天生活必需的食品、洗漱用品、衛(wèi)生用品、文具用品等等。消費(fèi)者一般每周至少購(gòu)買(mǎi)一次，有的主婦會(huì)兩天甚至一天光顧超市一次，因此超市所處位置必須很容易地達(dá)到，或是距離顧客比較近，或是交通很便利。
我國(guó)目前尚處于超市發(fā)展的初級(jí)階段，針對(duì)超市的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容以食品和雜品為主的特點(diǎn)，超級(jí)市場(chǎng)店址選擇的原則應(yīng)是：
1、超市的店址以選擇在居民區(qū)為主
2、超市的目標(biāo)
3、顧客應(yīng)以穩(wěn)定的居民為主
4、以店址附近的企事業(yè)單位上下班職工為主
5、選擇在交通樞紐開(kāi)設(shè)超市
6、其經(jīng)營(yíng)內(nèi)容必須視流動(dòng)顧客的不同特點(diǎn)做出確定。
7、選擇在商業(yè)中心或老城區(qū)開(kāi)設(shè)超市，
商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃部門(mén)在新居民區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的規(guī)劃上，應(yīng)以超級(jí)市場(chǎng)為先來(lái)規(guī)劃建設(shè)新居民區(qū)的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，以此來(lái)取代傳統(tǒng)的菜場(chǎng)、糧店、雜貨店和百貨店，為用新的零售模式――超市來(lái)提高居民的生活質(zhì)量創(chuàng)造條件。
開(kāi)辦超市前的立地調(diào)查
立地調(diào)查的主要目的
1、了解優(yōu)良立地的基本三條件是否具備。三條件是：
（1） 開(kāi)店 十年以上持續(xù)力如何？
（2）足夠的集客能力；
（3）進(jìn)出容易的超市腹地（賣(mài)場(chǎng)有停車(chē)場(chǎng)）。
2、確定立地條件的三要素是否具備。三要素是：
（1）戶(hù)數(shù)、人口數(shù)的支持――至少支持一家店的人口數(shù)。
（2）道路、交通工具――可抵達(dá)店鋪購(gòu)物的方法。
（3）賣(mài)場(chǎng)面積大小――吸引顧客的能力。
3、估算營(yíng)業(yè)額是否準(zhǔn)確度高、誤差小。
4、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃擬定的依據(jù)，這是最后的決策。賣(mài)場(chǎng)的投資多少，會(huì)影響損益平衡點(diǎn)、營(yíng)業(yè)額及回收年限。同一立地條件也會(huì)因不同的投資策略，影響日后的經(jīng)營(yíng)成本，故需有立地調(diào)查結(jié)論，而后再有經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并以此為 開(kāi)店 的根據(jù)。
超市 開(kāi)店 成功指南之――賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)篇
超級(jí)市場(chǎng)的賣(mài)場(chǎng)是消費(fèi)者用“貨幣選票”表現(xiàn)其偏好的舞臺(tái)，它應(yīng)該是怎樣一個(gè)舞臺(tái)才能使消費(fèi)者舒適地購(gòu)物，并產(chǎn)生一定店堂忠誠(chéng)感，進(jìn)而產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買(mǎi)行為，為超級(jí)市場(chǎng)帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)回報(bào)呢？日本零售專(zhuān)家就這一問(wèn)題對(duì)一個(gè)具有5.2萬(wàn)名顧客的商圈進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，并發(fā)放了2000份調(diào)查問(wèn)卷，在回收的1600份有效問(wèn)卷中，顧客對(duì)超級(jí)市場(chǎng)有關(guān)項(xiàng)目的關(guān)心程度為：商品容易拿到占15％，開(kāi)放式容易進(jìn)入占25％，商品豐富占15％，購(gòu)物環(huán)境清潔明亮占14％，商品標(biāo)價(jià)清楚占13％，服務(wù)人員的態(tài)度占8％，商品價(jià)格便宜占5％。其中“開(kāi)放式，容易進(jìn)入”占25％；“購(gòu)物環(huán)境清潔明亮”占14％，而這兩項(xiàng)正是超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容。
科學(xué)合理地設(shè)計(jì)超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境，對(duì)顧客、對(duì)企業(yè)自身都是十分重要的。它不僅有利于提高超市的營(yíng)業(yè)效率和營(yíng)業(yè)設(shè)施的使用率，還有利于為顧客提供舒適的購(gòu)物環(huán)境，滿(mǎn)足顧客精神上的需求，使顧客樂(lè)于光顧本店購(gòu)物、消遣，從而達(dá)到提高超市企業(yè)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的目的。在設(shè)計(jì)超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：
便利顧客 服務(wù)大眾
超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境的設(shè)計(jì)必須堅(jiān)持以顧客為中心的服務(wù)宗旨，滿(mǎn)足顧客的多方面要求。今天的顧客已不再把“逛商場(chǎng)”看做是一種純粹的購(gòu)買(mǎi)活動(dòng)，而是把它作為一種集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)及社交為一體的綜合性活動(dòng)。因此，超級(jí)市場(chǎng)不僅要有充足的商品，還要?jiǎng)?chuàng)造出一種適宜的購(gòu)物環(huán)境，使顧客享受最完善的服務(wù)。
突出特色 善于經(jīng)營(yíng)
超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境的設(shè)計(jì)應(yīng)依照經(jīng)營(yíng)商品的范圍和類(lèi)別以及目標(biāo)顧客的習(xí)慣和特點(diǎn)來(lái)確定，以別具一格的經(jīng)營(yíng)特色，將目標(biāo)顧客牢牢地吸引到超級(jí)市場(chǎng)里來(lái)。顧客一看外觀(guān)，就駐足觀(guān)望，并產(chǎn)生進(jìn)店購(gòu)物的愿望；一進(jìn)店內(nèi)，就產(chǎn)生強(qiáng)烈的購(gòu)買(mǎi)欲望和新奇感受。
提高效率 增長(zhǎng)效益
超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境設(shè)計(jì)要科學(xué)，要能夠合理組織商品經(jīng)營(yíng)管理工作，使進(jìn)、存、運(yùn)、銷(xiāo)各環(huán)節(jié)緊密配合，使每位工作人員能夠充分發(fā)揮自己的潛能，節(jié)約勞動(dòng)時(shí)間，降低勞動(dòng)成本，提高工作效率，從而增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
超市 開(kāi)店 成功指南之――促銷(xiāo)管理篇
超級(jí)市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)評(píng)估
一、促銷(xiāo)評(píng)估是超級(jí)市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)的重要工作
超級(jí)市場(chǎng)促銷(xiāo)的目的，除了希望在特定期間內(nèi)提高來(lái)店顧客數(shù)、客單價(jià)以增加營(yíng)業(yè)額之外，更重要的是促使顧客日后繼續(xù)光臨。因此，需要通過(guò)檢查來(lái)確保促銷(xiāo)活動(dòng)實(shí)施的品質(zhì)，以便為顧客提供最好的服務(wù)，達(dá)成促銷(xiāo)效果。此外，促銷(xiāo)活動(dòng)作為提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的工作要長(zhǎng)期不斷地進(jìn)行下去，就必須有促銷(xiāo)活動(dòng)的總結(jié)。通過(guò)評(píng)估每次促銷(xiāo)活動(dòng)的效果、成功、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，總結(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)成功或失敗的原因，積累促銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于做好促銷(xiāo)工作、促進(jìn)超市公司日后的發(fā)展、不斷取得更好的業(yè)績(jī)是必不可少的。所以，促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后的評(píng)估活動(dòng)，不僅不可或缺，而且事關(guān)重大。
通常稍有規(guī)模的超市都會(huì)借助計(jì)算機(jī)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)促銷(xiāo)評(píng)估，以節(jié)省人力，并提高效率。
二、促銷(xiāo)評(píng)估的內(nèi)容與方法
促銷(xiāo)評(píng)估的內(nèi)容主要分為四部分：業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，促銷(xiāo)效果評(píng)估，供應(yīng)商配合狀況評(píng)估，連鎖超市公司自身運(yùn)行狀況評(píng)估。
1．業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估
這一項(xiàng)主要包括兩個(gè)方面：業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)與方法，查找和分析促銷(xiāo)業(yè)績(jī)好或不好的原因。
(1)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)與方法。
①促銷(xiāo)活動(dòng)檢查表，即對(duì)促銷(xiāo)前、促銷(xiāo)中和促銷(xiāo)后的各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查。
促銷(xiāo)前：
1．促銷(xiāo)宣傳單、海報(bào)、POP是否發(fā)放和準(zhǔn)備妥當(dāng)
2．賣(mài)場(chǎng)所有人員是否均知道促銷(xiāo)活動(dòng)即將實(shí)施
3．促銷(xiāo)商品是否已經(jīng)訂貨或進(jìn)貨
4．促銷(xiāo)商品是否已經(jīng)通知電腦部門(mén)變價(jià)
促銷(xiāo)中：
1．促銷(xiāo)商品是否齊全、效量是否足夠
2．促銷(xiāo)商品是否變價(jià)
3．促銷(xiāo)商品陳列表現(xiàn)是否具有吸引力
4．促銷(xiāo)商品是否張貼PoP廣告
5，促銷(xiāo)商品品質(zhì)是否良好
6．賣(mài)場(chǎng)所有人員是否均了解促銷(xiāo)期限和做法
7．賣(mài)場(chǎng)氣氛是否具有活性化
8．服務(wù)臺(tái)人員是否定時(shí)廣播促銷(xiāo)做法
促銷(xiāo)后
1．過(guò)期海報(bào)、PoP、宣傳單是否均已拆下
2．商品是否恢復(fù)原價(jià)
3．商品陳列是否調(diào)整恢復(fù)原狀
②前后比較法，即選取開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)之前、中間與進(jìn)行促銷(xiāo)時(shí)的銷(xiāo)售量進(jìn)行比較。一般會(huì)出現(xiàn)十分成功、得不償失、適得其反等幾種情況。一是十分成功：在采用促銷(xiāo)活動(dòng)后，消費(fèi)者被吸引前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，增長(zhǎng)了銷(xiāo)售量，取得了預(yù)期的效果。該次促銷(xiāo)活動(dòng)不僅在促銷(xiāo)期中，而且對(duì)公司今后的業(yè)績(jī)和發(fā)展均有積極影響。這是超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、營(yíng)銷(xiāo)人員及所有員工都希望的情景。二是得不償失：促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展，對(duì)超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)、營(yíng)業(yè)額的提升沒(méi)有任何幫助，而且浪費(fèi)了促銷(xiāo)費(fèi)用，顯然是得不償失的。三是適得其反：這是促銷(xiāo)活動(dòng)引起不良后果的一種表現(xiàn)，是超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者最不愿意看到的一種情形。這次促銷(xiāo)活動(dòng)雖然在進(jìn)行過(guò)程中提升了一定的銷(xiāo)售量，但是促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后，超級(jí)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額不升反降。
③消費(fèi)者調(diào)查法。超級(jí)市場(chǎng)可以組織有關(guān)人員抽取合適的消費(fèi)者樣本進(jìn)行調(diào)查，向其了解促銷(xiāo)活動(dòng)的效果。例如，調(diào)查有多少消費(fèi)者記得超級(jí)市場(chǎng)的促銷(xiāo)活動(dòng)，他們對(duì)該活動(dòng)有何評(píng)價(jià)，是否從中得到了利益，對(duì)他們今后的購(gòu)物場(chǎng)所選擇是否會(huì)有影響等，從而評(píng)估超級(jí)市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)的效果。
④觀(guān)察法。這種方法簡(jiǎn)便易行，而且十分直觀(guān)。主要是通過(guò)觀(guān)察消費(fèi)者對(duì)超級(jí)市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)的反應(yīng)，例如，消費(fèi)者在限時(shí)折價(jià)活動(dòng)中的踴躍程度，優(yōu)惠券的回報(bào)度，參加抽獎(jiǎng)競(jìng)賽的人數(shù)以及贈(zèng)品的償付情況等，對(duì)超級(jí)市場(chǎng)所進(jìn)行的促銷(xiāo)活動(dòng)的效果做相應(yīng)的了解。
(2)查找和分析原因。運(yùn)用一種或幾種評(píng)估方法對(duì)超級(jí)市場(chǎng)的促銷(xiāo)業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)估之后，一件很重要的事情就是查找和分析促銷(xiāo)業(yè)績(jī)好或不好的原因。只有找出根源，才能對(duì)癥下藥、吸取教訓(xùn)，進(jìn)一步發(fā)揮本超市公司的特長(zhǎng)。
2．促銷(xiāo)效果評(píng)估
這一項(xiàng)主要包括三個(gè)方面：促銷(xiāo)主題配合度，創(chuàng)意與目標(biāo)銷(xiāo)售額之間的差距，以及促銷(xiāo)商品選擇的正確與否。
(1)促銷(xiāo)主題配合度。促銷(xiāo)主題是否針對(duì)整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)的內(nèi)容；促銷(xiāo)內(nèi)容、方式?口號(hào)是否富有新意、吸引人，是否簡(jiǎn)單明確；促銷(xiāo)主題是否抓住了顧客的需求和市場(chǎng)的賣(mài)點(diǎn)。
(2)創(chuàng)意與目標(biāo)銷(xiāo)售額之間的差距。促銷(xiāo)創(chuàng)意是否偏離預(yù)期目標(biāo)銷(xiāo)售額；創(chuàng)意雖然很好，然而是否符合促銷(xiāo)活動(dòng)的主題和整個(gè)內(nèi)容；創(chuàng)意是否過(guò)于沉悶、正統(tǒng)、陳舊，缺乏創(chuàng)造力、想象力和吸引力。
(3)促銷(xiāo)商品選擇的正確與否。促銷(xiāo)商品能否反映超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特色；是否選擇了消費(fèi)者真正需要的商品；能否給消費(fèi)者增添實(shí)際利益；能否幫助超級(jí)市場(chǎng)或供應(yīng)商處理積壓商品；促銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售額與毛利額是否與預(yù)期目標(biāo)相一致。
3．連鎖超市公司自身運(yùn)行狀況評(píng)估
(1)從總部到門(mén)店，各個(gè)環(huán)節(jié)的配合狀況。
①總部運(yùn)行狀況評(píng)估：超級(jí)市場(chǎng)自身系統(tǒng)中，總部促銷(xiāo)計(jì)劃的準(zhǔn)確性和差異性；促銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行期間總部對(duì)各門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)的協(xié)調(diào)、控制及配合程度；是否正確確定促銷(xiāo)活動(dòng)的次數(shù)，安排促銷(xiāo)時(shí)間，選擇促銷(xiāo)活動(dòng)的主題內(nèi)容，選定、維護(hù)與落實(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)的供應(yīng)商和商品，組織與落實(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)的進(jìn)場(chǎng)時(shí)間。
②配送中心運(yùn)行狀況評(píng)估：配送中心是否有問(wèn)題，送貨是否及時(shí)；在由超市公司配送中心實(shí)行配送的過(guò)程中,是否注意預(yù)留庫(kù)位，合理組織運(yùn)力、分配各門(mén)店促銷(xiāo)商品的數(shù)量等幾項(xiàng)工作的正確實(shí)施情況如何。
③門(mén)店運(yùn)行狀況評(píng)估：門(mén)店對(duì)總部促銷(xiāo)計(jì)劃的執(zhí)行程度，是否按照總部促銷(xiāo)計(jì)劃操作；促銷(xiāo)商品在各門(mén)店中的陳列方式及數(shù)量是否符合各門(mén)店的實(shí)際情況。
(2)促銷(xiāo)人員評(píng)估。
評(píng)估可以幫助促銷(xiāo)員全面并迅速地提高自己的促銷(xiāo)水平，督促其在日常工作流程中嚴(yán)格遵守規(guī)范，保持工作的高度熱情，并在促銷(xiāo)員之間起到相互帶動(dòng)促銷(xiāo)的作用。
促銷(xiāo)人員的具體評(píng)估項(xiàng)目如下：促銷(xiāo)活動(dòng)是否連續(xù)；是否達(dá)到公司目標(biāo)；是否有銷(xiāo)售的聞勁；是否在時(shí)間上具有彈性；能否與其他人一起良好地工作；是否愿意接受被安排的工作；文書(shū)工作是否干凈、整齊；他們的準(zhǔn)備和結(jié)束的時(shí)間是否符合規(guī)定；促銷(xiāo)桌面是否整齊、干凈；是否與顧客保持密切關(guān)系；是否讓顧客感到受歡迎。
超市 開(kāi)店 成功指南之――員工管理篇
無(wú)規(guī)矩不成方圓，超市在籌備期間就應(yīng)該有員工管理的準(zhǔn)備了。
第一章 總 則
第一條 目的
為使本公司業(yè)績(jī)蒸蒸日上，從而造就機(jī)會(huì)給每一位員工有所發(fā)展，嚴(yán)格的紀(jì)律和有效的規(guī)章制度是必要的。本手冊(cè)將公司的員工規(guī)范、獎(jiǎng)懲規(guī)定集一冊(cè)，希望公司全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、自覺(jué)遵守，以為我們共同的事業(yè)取得成功的保證。
第二條 公司信念
2.1 熱情一以熱情的態(tài)度對(duì)待本職工作、對(duì)待客戶(hù)及同事。
2.2 勤勉一對(duì)于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)、恪盡職守。
2.3 誠(chéng)實(shí)一作風(fēng)誠(chéng)實(shí)，反對(duì)文過(guò)飾非、反對(duì)虛假和浮夸作風(fēng)。
2.4 服從一員工應(yīng)服從上級(jí)主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。
2.5 整潔一員工應(yīng)時(shí)刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整潔與美觀(guān)。
第三條 生效與解釋
3.1 本員工手冊(cè)自公布之日起生效，由公司管理部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。
3.2 公司的管理部門(mén)有權(quán)對(duì)本員工手冊(cè)進(jìn)行修改和補(bǔ)充。修改和補(bǔ)充應(yīng)通過(guò)布告欄內(nèi)張貼通知的方式進(jìn)行公布。
3.3 本員工手冊(cè)印制成冊(cè)，作為勞動(dòng)合同的附件，并與勞動(dòng)合同具有同等效力
第二章 錄 用
第一條 錄用原則
1.1 員工的招聘將根據(jù)公司的需要進(jìn)行。
1.2 本公司采用公平、公正、公開(kāi)的原則，招聘優(yōu)秀、適用之人才，無(wú)種族、宗教、性別、年齡及殘疾等區(qū)別。
1.3 本公司的招聘以面試方式為主。
第二條 錄用條件
2.1 新聘員工一般實(shí)行試用期制度，試用期限按地方政府和勞動(dòng)合同的有關(guān)規(guī)定予以確定。
2.2 試用期滿(mǎn)考核
2.2.1新聘人員試用期滿(mǎn)前，由各部門(mén)主管進(jìn)行考核，考核合格者正式錄用。試用期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)不符合錄用條件的，可隨時(shí)依法解除勞動(dòng)合同。
2.2.2 試用人員試用合格，其工齡自試用起始之日起計(jì)算。
2.3 以下情況均將被視為不符合錄用條件：
。曾經(jīng)被本公司開(kāi)除或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職者；
。判處有期徒刑，尚在服刑者；
。被剝奪公民權(quán)力者；
。通輯在案者；
。經(jīng)公司指定醫(yī)院體檢不合格者；
。未滿(mǎn)16周歲者；
。有欺騙、隱瞞行為者；
。患有精神病或傳染病者；
。酗酒、吸毒者；
。不具備政府規(guī)定的就業(yè)手續(xù)者；
。虧空、拖欠公款尚未清償者；
。工作能力不符合要求者；
第三條 錄用程序
3.1 各部門(mén)主管可以根據(jù)本部門(mén)發(fā)展或職位空缺情況，協(xié)同人力資源部進(jìn)行招聘。
3.2 公司指定應(yīng)聘人員，實(shí)行體檢制度。
3.2.1 公司指定應(yīng)聘人員在試用期開(kāi)始以前都必須在公司指定的醫(yī)院進(jìn)行指定項(xiàng)目的體檢，并向人力資源部出示體檢證明。只有經(jīng)證明其健康狀況適合工作者，才可依照勞動(dòng)合同被公司錄用。
3.2.2 公司指定的員工應(yīng)當(dāng)進(jìn)行年度體檢，以保證公司的全面衛(wèi)生質(zhì)量。如員工患傳染病，將被調(diào)任其他職位或在治療期間暫停工作。
3.2.3 公司指定體檢的員工，可憑醫(yī)院體檢原始發(fā)票在試用期滿(mǎn)后向公司報(bào)銷(xiāo)其體檢費(fèi)。
3.3 新錄用人員報(bào)到應(yīng)先到人力資源部辦理下列手續(xù)：
。如實(shí)填寫(xiě)相關(guān)人事資料表格；
。遞交體檢合格證明書(shū)原件；
。核對(duì)并遞交學(xué)歷證書(shū)原件；
。核對(duì)并遞交身份證原件、當(dāng)?shù)卣?guī)定的各類(lèi)就業(yè)證件原件，各項(xiàng)社會(huì)保障的轉(zhuǎn)移手續(xù)；
。交一寸的半身照片3張；
。需要辦理的其他手續(xù)；
3.4 新錄用員工報(bào)到后，公司憑其提供的合法用工證明與其簽署勞動(dòng)合同書(shū)。在試用期滿(mǎn)之前，3.3條款所規(guī)定手續(xù)仍無(wú)法齊備的，將被視為不符合錄用條件，依照政府相關(guān)規(guī)定，公司與其解除勞動(dòng)關(guān)系，并不支付經(jīng)濟(jì)賠償。
3.5 所有員工個(gè)人情況如住址、婚姻狀況、生育狀況、緊急情況通知人發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)于七日內(nèi)通知人力資源部。
第四條 錄用禁忌
4.1 本公司實(shí)行親屬回避制度。
4.1.1 凡在本公司有親屬關(guān)系的應(yīng)當(dāng)如實(shí)申報(bào)，否則將視為欺騙行為。
4.1.2 一般情況下員工的親屬（如父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得被公司雇傭，但在特殊情況下，經(jīng)店長(zhǎng)或區(qū)經(jīng)理批準(zhǔn)可以雇傭。
4.1.3 如員工與公司另一名員工結(jié)婚，則管理部門(mén)可以調(diào)動(dòng)任何一方的工作部門(mén)或工作地點(diǎn)。
4.2 公司是員工唯一的雇主。
4.2.1 員工在為公司服務(wù)期間不得在其他任何公司或機(jī)構(gòu)從事兼職或?qū)Ｂ毠ぷ鳎晃唇?jīng)批準(zhǔn)，員工不得為其他任何公司或機(jī)構(gòu)從事商業(yè)活動(dòng)，即使是無(wú)償?shù)摹?br /> 4.2.2 員工希望為其他個(gè)人、企業(yè)、各類(lèi)機(jī)構(gòu)臨時(shí)工作，應(yīng)該獲得公司事先書(shū)面批準(zhǔn)。公司有權(quán)隨時(shí)撤銷(xiāo)上述批準(zhǔn)。
4.2.3 未經(jīng)批準(zhǔn)，職工首次接受其他報(bào)酬時(shí)，亦將被視為其主動(dòng)向公司提出辭職。
第三章 服 務(wù)
第一條 服務(wù)原則
1.1 恪盡職守，勤奮工作，高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。
1.2 不僅從語(yǔ)言上，更從行動(dòng)上向客戶(hù)（公司外部及內(nèi)部）表明：客戶(hù)的需求就是我們的需求。
1.3認(rèn)真聽(tīng)從上級(jí)主管人員的工作指示和教導(dǎo)。對(duì)于職務(wù)報(bào)告，應(yīng)遵循逐級(jí)向上報(bào)告的原則，不宜越級(jí)呈報(bào)，但在緊急或特殊情況下不在此限。上下級(jí)之間應(yīng)誠(chéng)意相待，彼此尊重。
1.4 正確、有效、及時(shí)地與同事、與其它部門(mén)溝通意見(jiàn)看法。遇到問(wèn)題不推卸責(zé)任，共同建立互信互助的團(tuán)隊(duì)合作關(guān)系
1.5 專(zhuān)精業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，開(kāi)發(fā)自身潛力，表現(xiàn)出主動(dòng)參與、積極進(jìn)取的精神。
第二條 遵循商業(yè)道德
2.1 公司永續(xù)健康的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，取決于每位員工的態(tài)度和行為符合公司的期望。每位員工緊記自己代表公司，在任何地點(diǎn)、時(shí)間都注意維護(hù)公司的形象和聲譽(yù)。
2.2 不論是銷(xiāo)售公司產(chǎn)品或提供服務(wù)，或是向供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品或服務(wù)，應(yīng)完全以品質(zhì)、價(jià)格與服務(wù)為決策的依據(jù)，不得給予或接受個(gè)別客戶(hù)或客戶(hù)代表相關(guān)的報(bào)酬、贈(zèng)品或其他特殊待遇。
第三條 日常行為規(guī)范
3.1 員工應(yīng)禮貌待客、舉止得體：
3.1.1 禮貌地對(duì)待客戶(hù)及來(lái)訪(fǎng)者；
3.1.2 與客人交談應(yīng)態(tài)度和藹，注意使用禮貌用語(yǔ)，禁止工作時(shí)言語(yǔ)粗魯；
3.1.3 對(duì)客人提出的詢(xún)問(wèn)和要求要耐心的解答，解答不了的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)；
3.1.4 與客人相遇，要主動(dòng)讓路；與客人同行，應(yīng)禮讓客人先行；
3.2 員工應(yīng)注重儀表整潔：
3.2.1 員工必須身著制服進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，制服必須保持清潔，熨燙平整；
3.2.2 員工的指甲必須修理好并保持清潔，女性除淡色指甲油外，不得涂指甲油；
3.2.3 男員工不得留胡須；
3.2.4 男員工不得佩帶耳環(huán)，女員工佩帶的耳環(huán)兩側(cè)須一致；
3.2.5 儀表不整的員工，不得進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，并做缺勤處理；
3.3 員工上班時(shí)必須佩帶姓名卡：
3.3.1 姓名卡被視為制服的一部分，上班時(shí)必須佩帶在制服的左上方；
3.3.2 如員工丟失姓名卡，必須立即向人力資源部報(bào)告；
3.3.3 員工不得佩帶他人的姓名卡，否則立即受到違紀(jì)處分；
3.3.4 姓名卡是公司的財(cái)產(chǎn)，員工在結(jié)束雇傭時(shí)，必須交還人力資源部，否則將賠償五十元人民幣；
第四章 工 時(shí)
第一條 標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)
1.1 員工平均每周工作40小時(shí)。標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間不包括用餐時(shí)間和加班時(shí)間。
1.2 由于公司的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，周六和周日為正常工作日：
1.2.1 員工每周的休息日由部門(mén)主管根據(jù)本部門(mén)排班情況確定；
1.2.2 部門(mén)主管人應(yīng)提前安排員工的休息日并通知員工；
1.3 員工應(yīng)當(dāng)按照部門(mén)主管制定的工作時(shí)間表進(jìn)行工作和輪休，拒不遵守的員工將作曠職處理。
第二條 特殊工時(shí)
符合國(guó)家規(guī)定的，公司還可實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)制和不定時(shí)工時(shí)制。
第三條 加班
3.1 根據(jù)《勞動(dòng)法》有關(guān)規(guī)定，在不損害員工利益的前提下，公司有權(quán)根據(jù)工作和經(jīng)營(yíng)需要安排員工加班。
3.1.1 員工是否加班及加班時(shí)數(shù)須經(jīng)由部門(mén)主管在"加班審核表"上簽字后方可確認(rèn)。
3.1.2 申報(bào)加班的最小單位為1小時(shí)。
3.2.員工加班，享受以下待遇：
3.2.1普通工作日員工加班的，公司安排調(diào)休或支付不低于工資百分之一百五十的工資報(bào)酬。
3.2.2 休息日員工加班的，公司安排調(diào)休或支付不低于工資百分之二百的工資報(bào)酬。
3.2.3 法定休假日員工加班的，支付不低于工資百分之三百的工資報(bào)酬。
3.2.4 員工本月加班的，公司應(yīng)于下月月底前安排調(diào)休；如遇特殊情況無(wú)法調(diào)休的，將在3個(gè)月內(nèi)安排調(diào)休。
3.3 實(shí)行不定時(shí)工時(shí)制的員工，不再執(zhí)行加班制度。
3.4 以下情況不視為加班：
。公司在節(jié)假日組織的郊游及其他娛樂(lè)活動(dòng)；
。公司在非節(jié)假日組織的下班后的娛樂(lè)活動(dòng)；
。出差時(shí)路途所花費(fèi)的時(shí)間；
。在非工作時(shí)間組織的培訓(xùn)；
。辦公室管理人員，未經(jīng)上司指派或同意的日工作時(shí)間的延長(zhǎng)。
第五章 考 核
第一條 考核的類(lèi)型
1.1 本公司員工的考核可分為考勤與考績(jī)。
1.2 考績(jī)分為試用考核、年終考核。
1.3 員工考核記錄將作為轉(zhuǎn)正、升遷、調(diào)薪、核發(fā)年終獎(jiǎng)金及懲處的依據(jù)。
第二條 考勤制度
2.1 員工應(yīng)每天打卡以記錄出勤時(shí)間。
2.1.1 員工在到達(dá)公司后或離開(kāi)崗位前應(yīng)著制服打卡。
2.1.2 員工如果未按規(guī)定打卡，將視為缺勤，并扣除相應(yīng)工資。
2.1.3 任何員工不得代為其他員工打卡，否則將被視為較重違紀(jì)行為。
2.1.4 員工應(yīng)對(duì)考勤卡妥善保管，如有遺失，應(yīng)立即前往人力資源部申請(qǐng)補(bǔ)辦。
2.1.5 員工因公司業(yè)務(wù)需要外出辦事而不能進(jìn)公司的，應(yīng)該事先填寫(xiě)"外出工作時(shí)間表"并由部門(mén)主管簽字，回公司后應(yīng)即將"外出工作時(shí)間表"交人力資源部確認(rèn)。
2.2 員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，不得遲到、早退、曠職：
2.2.1 工作時(shí)間開(kāi)始后15分鐘內(nèi)到班者為遲到；
2.2.2 工作時(shí)間終了前15分鐘內(nèi)下班者為早退；
2.2.3 工作時(shí)間開(kāi)始后或結(jié)束前15分鐘到4小時(shí)內(nèi)到班或下班者，以曠職半天論；4個(gè)小時(shí)之外到班或下班者以曠職1天論；
2.2.4 員工當(dāng)月內(nèi)遲到、早退合計(jì)三次，即使累計(jì)時(shí)間不超過(guò)15分鐘，也以曠職半天論。
超市是現(xiàn)代社會(huì)商品終端銷(xiāo)售的主渠道，這片沃土孕育了沃爾瑪、家樂(lè)福、世紀(jì)聯(lián)華等眾多國(guó)內(nèi)外巨頭，也是商業(yè)投資者最熱衷的淘金熱土。超市零售時(shí)最典型的商貿(mào)流通行業(yè)，涉及采購(gòu)、銷(xiāo)售、庫(kù)存、財(cái)務(wù)等諸多領(lǐng)域，限于篇幅和能力，本文無(wú)意做成一個(gè)關(guān)于超市 開(kāi)店 的百科全書(shū)，只提綱挈領(lǐng)的總結(jié)以下四個(gè)重要環(huán)節(jié)的經(jīng)驗(yàn)：選址、賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)、促銷(xiāo)管理和員工管理，真誠(chéng)希望對(duì)讀者有所啟發(fā)。
超市 開(kāi)店 成功指南之――選址篇
超市的選址是否正確是超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)成敗的一個(gè)關(guān)鍵，因?yàn)榈赇侀_(kāi)發(fā)最重要的問(wèn)題是設(shè)備投資能否在預(yù)定的期限之內(nèi)順利回收，而店址選擇的好壞直接影響到投資的收益，所以要開(kāi)辦一家超市，放在首位的工作便是挑選一個(gè)合適的店址。
超級(jí)市場(chǎng)的店址確定的原則與實(shí)施
超市的地址如何確定？繁華區(qū)是店鋪的最佳位置，但對(duì)超市而言，并非理想之地。城郊及居民區(qū)商業(yè)不很發(fā)達(dá)，但超市卻能生存和發(fā)展。為了衡量超市地點(diǎn)的優(yōu)劣，需要先了解超市的立地條件。
超級(jí)市場(chǎng)的立地條件
1、城市商業(yè)條件
選址首先應(yīng)從大處著眼，把握城市商業(yè)條件，包括：
（1）城市類(lèi)型。先看地形、氣候等自然條件，繼而調(diào)查行政、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化等社會(huì)條件，從而判斷是工業(yè)城市還是商業(yè)城市？是中心城市還是衛(wèi)星城市？是歷史城市還是新興城市？
（2）城市設(shè)施。學(xué)校、圖書(shū)館、醫(yī)院、公園、體育館、旅游設(shè)施、政府機(jī)關(guān)等公共設(shè)施能起到吸引消費(fèi)者的作用。因此了解城市設(shè)施的種類(lèi)、數(shù)目、規(guī)模、分布狀況等，對(duì)選址是很有意義的。
（3）交通條件。在城市條件中，對(duì)店鋪選址影響最直接的因素是交通條件，包括城市區(qū)域間的交通條件、區(qū)域內(nèi)的交通條件等。
（4）城市規(guī)劃。如街道開(kāi)發(fā)計(jì)劃、道路拓寬計(jì)劃、高速公路建設(shè)計(jì)劃、區(qū)域開(kāi)發(fā)規(guī)劃等，都會(huì)對(duì)未來(lái)商業(yè)產(chǎn)生巨大的影響，應(yīng)該及時(shí)捕捉、準(zhǔn)確把握其發(fā)展動(dòng)態(tài)。
（5）消費(fèi)者因素。包括人口、戶(hù)數(shù)、收入、消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)俗等。
（6）城市的商業(yè)屬性。包括商店數(shù)、職工數(shù)、營(yíng)業(yè)面積銷(xiāo)售額等絕對(duì)值，以及由這些絕對(duì)數(shù)值除以人口所獲得的數(shù)值，如人均零售額。
2、店鋪位置條件
包括：
（1）商業(yè)性質(zhì)。規(guī)定 開(kāi)店 的主要區(qū)域以及哪些區(qū)域應(yīng)避免 開(kāi)店 。
（2）人口數(shù)及住戶(hù)數(shù)。了解一定的商圈范圍（例如1000米）內(nèi)現(xiàn)有的住戶(hù)人數(shù)。
（3）競(jìng)爭(zhēng)店數(shù)。了解一定的商圈范圍內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)店的數(shù)量。
（4）客流狀況。調(diào)查估計(jì)通過(guò)店前的行人最少流量。
（5）道路狀況。包括行人道、街道是否有區(qū)分，過(guò)往車(chē)輛的數(shù)量及類(lèi)型，道路寬窄等。
（6）城市的商業(yè)屬性。包括商店數(shù)、職工數(shù)、營(yíng)業(yè)面積銷(xiāo)售額等絕對(duì)值，以及由這些絕對(duì)數(shù)值除以人口所獲得的數(shù)值，如人均零售額。
（7）場(chǎng)地條件。包括店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等。
（8）法律條件。在新建分店或改建舊店時(shí)要查明是否符合城市規(guī)劃及建筑方面的法規(guī)，特別要了解各種限制性的規(guī)定。
（9）租金。
（10）必要的停車(chē)條件、顧客停車(chē)場(chǎng)地及廠(chǎng)商用進(jìn)貨空間。
（11）投資的最高限額，以預(yù)估的營(yíng)業(yè)額或賣(mài)場(chǎng)面積為基準(zhǔn)來(lái)規(guī)定。
（12）員工配置。以賣(mài)賣(mài)面積為基準(zhǔn)來(lái)規(guī)定，如每人服務(wù)面積不得低于20平方米。
超市立地選擇的基本原則
超市的立地條件在于便利。超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的商品基本是日常用品，包括每天生活必需的食品、洗漱用品、衛(wèi)生用品、文具用品等等。消費(fèi)者一般每周至少購(gòu)買(mǎi)一次，有的主婦會(huì)兩天甚至一天光顧超市一次，因此超市所處位置必須很容易地達(dá)到，或是距離顧客比較近，或是交通很便利。
我國(guó)目前尚處于超市發(fā)展的初級(jí)階段，針對(duì)超市的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容以食品和雜品為主的特點(diǎn)，超級(jí)市場(chǎng)店址選擇的原則應(yīng)是：
1、超市的店址以選擇在居民區(qū)為主
2、超市的目標(biāo)
3、顧客應(yīng)以穩(wěn)定的居民為主
4、以店址附近的企事業(yè)單位上下班職工為主
5、選擇在交通樞紐開(kāi)設(shè)超市
6、其經(jīng)營(yíng)內(nèi)容必須視流動(dòng)顧客的不同特點(diǎn)做出確定。
7、選擇在商業(yè)中心或老城區(qū)開(kāi)設(shè)超市，
商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃部門(mén)在新居民區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的規(guī)劃上，應(yīng)以超級(jí)市場(chǎng)為先來(lái)規(guī)劃建設(shè)新居民區(qū)的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，以此來(lái)取代傳統(tǒng)的菜場(chǎng)、糧店、雜貨店和百貨店，為用新的零售模式――超市來(lái)提高居民的生活質(zhì)量創(chuàng)造條件。
開(kāi)辦超市前的立地調(diào)查
立地調(diào)查的主要目的
1、了解優(yōu)良立地的基本三條件是否具備。三條件是：
（1） 開(kāi)店 十年以上持續(xù)力如何？
（2）足夠的集客能力；
（3）進(jìn)出容易的超市腹地（賣(mài)場(chǎng)有停車(chē)場(chǎng)）。
2、確定立地條件的三要素是否具備。三要素是：
（1）戶(hù)數(shù)、人口數(shù)的支持――至少支持一家店的人口數(shù)。
（2）道路、交通工具――可抵達(dá)店鋪購(gòu)物的方法。
（3）賣(mài)場(chǎng)面積大小――吸引顧客的能力。
3、估算營(yíng)業(yè)額是否準(zhǔn)確度高、誤差小。
4、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃擬定的依據(jù)，這是最后的決策。賣(mài)場(chǎng)的投資多少，會(huì)影響損益平衡點(diǎn)、營(yíng)業(yè)額及回收年限。同一立地條件也會(huì)因不同的投資策略，影響日后的經(jīng)營(yíng)成本，故需有立地調(diào)查結(jié)論，而后再有經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并以此為 開(kāi)店 的根據(jù)。
超市 開(kāi)店 成功指南之――賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)篇
超級(jí)市場(chǎng)的賣(mài)場(chǎng)是消費(fèi)者用“貨幣選票”表現(xiàn)其偏好的舞臺(tái)，它應(yīng)該是怎樣一個(gè)舞臺(tái)才能使消費(fèi)者舒適地購(gòu)物，并產(chǎn)生一定店堂忠誠(chéng)感，進(jìn)而產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買(mǎi)行為，為超級(jí)市場(chǎng)帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)回報(bào)呢？日本零售專(zhuān)家就這一問(wèn)題對(duì)一個(gè)具有5.2萬(wàn)名顧客的商圈進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查，并發(fā)放了2000份調(diào)查問(wèn)卷，在回收的1600份有效問(wèn)卷中，顧客對(duì)超級(jí)市場(chǎng)有關(guān)項(xiàng)目的關(guān)心程度為：商品容易拿到占15％，開(kāi)放式容易進(jìn)入占25％，商品豐富占15％，購(gòu)物環(huán)境清潔明亮占14％，商品標(biāo)價(jià)清楚占13％，服務(wù)人員的態(tài)度占8％，商品價(jià)格便宜占5％。其中“開(kāi)放式，容易進(jìn)入”占25％；“購(gòu)物環(huán)境清潔明亮”占14％，而這兩項(xiàng)正是超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容。
科學(xué)合理地設(shè)計(jì)超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境，對(duì)顧客、對(duì)企業(yè)自身都是十分重要的。它不僅有利于提高超市的營(yíng)業(yè)效率和營(yíng)業(yè)設(shè)施的使用率，還有利于為顧客提供舒適的購(gòu)物環(huán)境，滿(mǎn)足顧客精神上的需求，使顧客樂(lè)于光顧本店購(gòu)物、消遣，從而達(dá)到提高超市企業(yè)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的目的。在設(shè)計(jì)超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：
便利顧客 服務(wù)大眾
超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境的設(shè)計(jì)必須堅(jiān)持以顧客為中心的服務(wù)宗旨，滿(mǎn)足顧客的多方面要求。今天的顧客已不再把“逛商場(chǎng)”看做是一種純粹的購(gòu)買(mǎi)活動(dòng)，而是把它作為一種集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)及社交為一體的綜合性活動(dòng)。因此，超級(jí)市場(chǎng)不僅要有充足的商品，還要?jiǎng)?chuàng)造出一種適宜的購(gòu)物環(huán)境，使顧客享受最完善的服務(wù)。
突出特色 善于經(jīng)營(yíng)
超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境的設(shè)計(jì)應(yīng)依照經(jīng)營(yíng)商品的范圍和類(lèi)別以及目標(biāo)顧客的習(xí)慣和特點(diǎn)來(lái)確定，以別具一格的經(jīng)營(yíng)特色，將目標(biāo)顧客牢牢地吸引到超級(jí)市場(chǎng)里來(lái)。顧客一看外觀(guān)，就駐足觀(guān)望，并產(chǎn)生進(jìn)店購(gòu)物的愿望；一進(jìn)店內(nèi)，就產(chǎn)生強(qiáng)烈的購(gòu)買(mǎi)欲望和新奇感受。
提高效率 增長(zhǎng)效益
超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境設(shè)計(jì)要科學(xué)，要能夠合理組織商品經(jīng)營(yíng)管理工作，使進(jìn)、存、運(yùn)、銷(xiāo)各環(huán)節(jié)緊密配合，使每位工作人員能夠充分發(fā)揮自己的潛能，節(jié)約勞動(dòng)時(shí)間，降低勞動(dòng)成本，提高工作效率，從而增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
超市 開(kāi)店 成功指南之――促銷(xiāo)管理篇
超級(jí)市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)評(píng)估
一、促銷(xiāo)評(píng)估是超級(jí)市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)的重要工作
超級(jí)市場(chǎng)促銷(xiāo)的目的，除了希望在特定期間內(nèi)提高來(lái)店顧客數(shù)、客單價(jià)以增加營(yíng)業(yè)額之外，更重要的是促使顧客日后繼續(xù)光臨。因此，需要通過(guò)檢查來(lái)確保促銷(xiāo)活動(dòng)實(shí)施的品質(zhì)，以便為顧客提供最好的服務(wù)，達(dá)成促銷(xiāo)效果。此外，促銷(xiāo)活動(dòng)作為提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的工作要長(zhǎng)期不斷地進(jìn)行下去，就必須有促銷(xiāo)活動(dòng)的總結(jié)。通過(guò)評(píng)估每次促銷(xiāo)活動(dòng)的效果、成功、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，總結(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)成功或失敗的原因，積累促銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于做好促銷(xiāo)工作、促進(jìn)超市公司日后的發(fā)展、不斷取得更好的業(yè)績(jī)是必不可少的。所以，促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后的評(píng)估活動(dòng)，不僅不可或缺，而且事關(guān)重大。
通常稍有規(guī)模的超市都會(huì)借助計(jì)算機(jī)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)促銷(xiāo)評(píng)估，以節(jié)省人力，并提高效率。
二、促銷(xiāo)評(píng)估的內(nèi)容與方法
促銷(xiāo)評(píng)估的內(nèi)容主要分為四部分：業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，促銷(xiāo)效果評(píng)估，供應(yīng)商配合狀況評(píng)估，連鎖超市公司自身運(yùn)行狀況評(píng)估。
1．業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估
這一項(xiàng)主要包括兩個(gè)方面：業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)與方法，查找和分析促銷(xiāo)業(yè)績(jī)好或不好的原因。
(1)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)與方法。
①促銷(xiāo)活動(dòng)檢查表，即對(duì)促銷(xiāo)前、促銷(xiāo)中和促銷(xiāo)后的各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查。
促銷(xiāo)前：
1．促銷(xiāo)宣傳單、海報(bào)、POP是否發(fā)放和準(zhǔn)備妥當(dāng)
2．賣(mài)場(chǎng)所有人員是否均知道促銷(xiāo)活動(dòng)即將實(shí)施
3．促銷(xiāo)商品是否已經(jīng)訂貨或進(jìn)貨
4．促銷(xiāo)商品是否已經(jīng)通知電腦部門(mén)變價(jià)
促銷(xiāo)中：
1．促銷(xiāo)商品是否齊全、效量是否足夠
2．促銷(xiāo)商品是否變價(jià)
3．促銷(xiāo)商品陳列表現(xiàn)是否具有吸引力
4．促銷(xiāo)商品是否張貼PoP廣告
5，促銷(xiāo)商品品質(zhì)是否良好
6．賣(mài)場(chǎng)所有人員是否均了解促銷(xiāo)期限和做法
7．賣(mài)場(chǎng)氣氛是否具有活性化
8．服務(wù)臺(tái)人員是否定時(shí)廣播促銷(xiāo)做法
促銷(xiāo)后
1．過(guò)期海報(bào)、PoP、宣傳單是否均已拆下
2．商品是否恢復(fù)原價(jià)
3．商品陳列是否調(diào)整恢復(fù)原狀
②前后比較法，即選取開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)之前、中間與進(jìn)行促銷(xiāo)時(shí)的銷(xiāo)售量進(jìn)行比較。一般會(huì)出現(xiàn)十分成功、得不償失、適得其反等幾種情況。一是十分成功：在采用促銷(xiāo)活動(dòng)后，消費(fèi)者被吸引前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，增長(zhǎng)了銷(xiāo)售量，取得了預(yù)期的效果。該次促銷(xiāo)活動(dòng)不僅在促銷(xiāo)期中，而且對(duì)公司今后的業(yè)績(jī)和發(fā)展均有積極影響。這是超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、營(yíng)銷(xiāo)人員及所有員工都希望的情景。二是得不償失：促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展，對(duì)超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)、營(yíng)業(yè)額的提升沒(méi)有任何幫助，而且浪費(fèi)了促銷(xiāo)費(fèi)用，顯然是得不償失的。三是適得其反：這是促銷(xiāo)活動(dòng)引起不良后果的一種表現(xiàn)，是超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者最不愿意看到的一種情形。這次促銷(xiāo)活動(dòng)雖然在進(jìn)行過(guò)程中提升了一定的銷(xiāo)售量，但是促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后，超級(jí)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額不升反降。
③消費(fèi)者調(diào)查法。超級(jí)市場(chǎng)可以組織有關(guān)人員抽取合適的消費(fèi)者樣本進(jìn)行調(diào)查，向其了解促銷(xiāo)活動(dòng)的效果。例如，調(diào)查有多少消費(fèi)者記得超級(jí)市場(chǎng)的促銷(xiāo)活動(dòng)，他們對(duì)該活動(dòng)有何評(píng)價(jià)，是否從中得到了利益，對(duì)他們今后的購(gòu)物場(chǎng)所選擇是否會(huì)有影響等，從而評(píng)估超級(jí)市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)的效果。
④觀(guān)察法。這種方法簡(jiǎn)便易行，而且十分直觀(guān)。主要是通過(guò)觀(guān)察消費(fèi)者對(duì)超級(jí)市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)的反應(yīng)，例如，消費(fèi)者在限時(shí)折價(jià)活動(dòng)中的踴躍程度，優(yōu)惠券的回報(bào)度，參加抽獎(jiǎng)競(jìng)賽的人數(shù)以及贈(zèng)品的償付情況等，對(duì)超級(jí)市場(chǎng)所進(jìn)行的促銷(xiāo)活動(dòng)的效果做相應(yīng)的了解。
(2)查找和分析原因。運(yùn)用一種或幾種評(píng)估方法對(duì)超級(jí)市場(chǎng)的促銷(xiāo)業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)估之后，一件很重要的事情就是查找和分析促銷(xiāo)業(yè)績(jī)好或不好的原因。只有找出根源，才能對(duì)癥下藥、吸取教訓(xùn)，進(jìn)一步發(fā)揮本超市公司的特長(zhǎng)。
2．促銷(xiāo)效果評(píng)估
這一項(xiàng)主要包括三個(gè)方面：促銷(xiāo)主題配合度，創(chuàng)意與目標(biāo)銷(xiāo)售額之間的差距，以及促銷(xiāo)商品選擇的正確與否。
(1)促銷(xiāo)主題配合度。促銷(xiāo)主題是否針對(duì)整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)的內(nèi)容；促銷(xiāo)內(nèi)容、方式?口號(hào)是否富有新意、吸引人，是否簡(jiǎn)單明確；促銷(xiāo)主題是否抓住了顧客的需求和市場(chǎng)的賣(mài)點(diǎn)。
(2)創(chuàng)意與目標(biāo)銷(xiāo)售額之間的差距。促銷(xiāo)創(chuàng)意是否偏離預(yù)期目標(biāo)銷(xiāo)售額；創(chuàng)意雖然很好，然而是否符合促銷(xiāo)活動(dòng)的主題和整個(gè)內(nèi)容；創(chuàng)意是否過(guò)于沉悶、正統(tǒng)、陳舊，缺乏創(chuàng)造力、想象力和吸引力。
(3)促銷(xiāo)商品選擇的正確與否。促銷(xiāo)商品能否反映超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特色；是否選擇了消費(fèi)者真正需要的商品；能否給消費(fèi)者增添實(shí)際利益；能否幫助超級(jí)市場(chǎng)或供應(yīng)商處理積壓商品；促銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售額與毛利額是否與預(yù)期目標(biāo)相一致。
3．連鎖超市公司自身運(yùn)行狀況評(píng)估
(1)從總部到門(mén)店，各個(gè)環(huán)節(jié)的配合狀況。
①總部運(yùn)行狀況評(píng)估：超級(jí)市場(chǎng)自身系統(tǒng)中，總部促銷(xiāo)計(jì)劃的準(zhǔn)確性和差異性；促銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行期間總部對(duì)各門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)的協(xié)調(diào)、控制及配合程度；是否正確確定促銷(xiāo)活動(dòng)的次數(shù)，安排促銷(xiāo)時(shí)間，選擇促銷(xiāo)活動(dòng)的主題內(nèi)容，選定、維護(hù)與落實(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)的供應(yīng)商和商品，組織與落實(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)的進(jìn)場(chǎng)時(shí)間。
②配送中心運(yùn)行狀況評(píng)估：配送中心是否有問(wèn)題，送貨是否及時(shí)；在由超市公司配送中心實(shí)行配送的過(guò)程中,是否注意預(yù)留庫(kù)位，合理組織運(yùn)力、分配各門(mén)店促銷(xiāo)商品的數(shù)量等幾項(xiàng)工作的正確實(shí)施情況如何。
③門(mén)店運(yùn)行狀況評(píng)估：門(mén)店對(duì)總部促銷(xiāo)計(jì)劃的執(zhí)行程度，是否按照總部促銷(xiāo)計(jì)劃操作；促銷(xiāo)商品在各門(mén)店中的陳列方式及數(shù)量是否符合各門(mén)店的實(shí)際情況。
(2)促銷(xiāo)人員評(píng)估。
評(píng)估可以幫助促銷(xiāo)員全面并迅速地提高自己的促銷(xiāo)水平，督促其在日常工作流程中嚴(yán)格遵守規(guī)范，保持工作的高度熱情，并在促銷(xiāo)員之間起到相互帶動(dòng)促銷(xiāo)的作用。
促銷(xiāo)人員的具體評(píng)估項(xiàng)目如下：促銷(xiāo)活動(dòng)是否連續(xù)；是否達(dá)到公司目標(biāo)；是否有銷(xiāo)售的聞勁；是否在時(shí)間上具有彈性；能否與其他人一起良好地工作；是否愿意接受被安排的工作；文書(shū)工作是否干凈、整齊；他們的準(zhǔn)備和結(jié)束的時(shí)間是否符合規(guī)定；促銷(xiāo)桌面是否整齊、干凈；是否與顧客保持密切關(guān)系；是否讓顧客感到受歡迎。
超市 開(kāi)店 成功指南之――員工管理篇
無(wú)規(guī)矩不成方圓，超市在籌備期間就應(yīng)該有員工管理的準(zhǔn)備了。
第一章 總 則
第一條 目的
為使本公司業(yè)績(jī)蒸蒸日上，從而造就機(jī)會(huì)給每一位員工有所發(fā)展，嚴(yán)格的紀(jì)律和有效的規(guī)章制度是必要的。本手冊(cè)將公司的員工規(guī)范、獎(jiǎng)懲規(guī)定集一冊(cè)，希望公司全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、自覺(jué)遵守，以為我們共同的事業(yè)取得成功的保證。
第二條 公司信念
2.1 熱情一以熱情的態(tài)度對(duì)待本職工作、對(duì)待客戶(hù)及同事。
2.2 勤勉一對(duì)于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)、恪盡職守。
2.3 誠(chéng)實(shí)一作風(fēng)誠(chéng)實(shí)，反對(duì)文過(guò)飾非、反對(duì)虛假和浮夸作風(fēng)。
2.4 服從一員工應(yīng)服從上級(jí)主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。
2.5 整潔一員工應(yīng)時(shí)刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整潔與美觀(guān)。
第三條 生效與解釋
3.1 本員工手冊(cè)自公布之日起生效，由公司管理部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。
3.2 公司的管理部門(mén)有權(quán)對(duì)本員工手冊(cè)進(jìn)行修改和補(bǔ)充。修改和補(bǔ)充應(yīng)通過(guò)布告欄內(nèi)張貼通知的方式進(jìn)行公布。
3.3 本員工手冊(cè)印制成冊(cè)，作為勞動(dòng)合同的附件，并與勞動(dòng)合同具有同等效力
第二章 錄 用
第一條 錄用原則
1.1 員工的招聘將根據(jù)公司的需要進(jìn)行。
1.2 本公司采用公平、公正、公開(kāi)的原則，招聘優(yōu)秀、適用之人才，無(wú)種族、宗教、性別、年齡及殘疾等區(qū)別。
1.3 本公司的招聘以面試方式為主。
第二條 錄用條件
2.1 新聘員工一般實(shí)行試用期制度，試用期限按地方政府和勞動(dòng)合同的有關(guān)規(guī)定予以確定。
2.2 試用期滿(mǎn)考核
2.2.1新聘人員試用期滿(mǎn)前，由各部門(mén)主管進(jìn)行考核，考核合格者正式錄用。試用期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)不符合錄用條件的，可隨時(shí)依法解除勞動(dòng)合同。
2.2.2 試用人員試用合格，其工齡自試用起始之日起計(jì)算。
2.3 以下情況均將被視為不符合錄用條件：
。曾經(jīng)被本公司開(kāi)除或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職者；
。判處有期徒刑，尚在服刑者；
。被剝奪公民權(quán)力者；
。通輯在案者；
。經(jīng)公司指定醫(yī)院體檢不合格者；
。未滿(mǎn)16周歲者；
。有欺騙、隱瞞行為者；
。患有精神病或傳染病者；
。酗酒、吸毒者；
。不具備政府規(guī)定的就業(yè)手續(xù)者；
。虧空、拖欠公款尚未清償者；
。工作能力不符合要求者；
第三條 錄用程序
3.1 各部門(mén)主管可以根據(jù)本部門(mén)發(fā)展或職位空缺情況，協(xié)同人力資源部進(jìn)行招聘。
3.2 公司指定應(yīng)聘人員，實(shí)行體檢制度。
3.2.1 公司指定應(yīng)聘人員在試用期開(kāi)始以前都必須在公司指定的醫(yī)院進(jìn)行指定項(xiàng)目的體檢，并向人力資源部出示體檢證明。只有經(jīng)證明其健康狀況適合工作者，才可依照勞動(dòng)合同被公司錄用。
3.2.2 公司指定的員工應(yīng)當(dāng)進(jìn)行年度體檢，以保證公司的全面衛(wèi)生質(zhì)量。如員工患傳染病，將被調(diào)任其他職位或在治療期間暫停工作。
3.2.3 公司指定體檢的員工，可憑醫(yī)院體檢原始發(fā)票在試用期滿(mǎn)后向公司報(bào)銷(xiāo)其體檢費(fèi)。
3.3 新錄用人員報(bào)到應(yīng)先到人力資源部辦理下列手續(xù)：
。如實(shí)填寫(xiě)相關(guān)人事資料表格；
。遞交體檢合格證明書(shū)原件；
。核對(duì)并遞交學(xué)歷證書(shū)原件；
。核對(duì)并遞交身份證原件、當(dāng)?shù)卣?guī)定的各類(lèi)就業(yè)證件原件，各項(xiàng)社會(huì)保障的轉(zhuǎn)移手續(xù)；
。交一寸的半身照片3張；
。需要辦理的其他手續(xù)；
3.4 新錄用員工報(bào)到后，公司憑其提供的合法用工證明與其簽署勞動(dòng)合同書(shū)。在試用期滿(mǎn)之前，3.3條款所規(guī)定手續(xù)仍無(wú)法齊備的，將被視為不符合錄用條件，依照政府相關(guān)規(guī)定，公司與其解除勞動(dòng)關(guān)系，并不支付經(jīng)濟(jì)賠償。
3.5 所有員工個(gè)人情況如住址、婚姻狀況、生育狀況、緊急情況通知人發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)于七日內(nèi)通知人力資源部。
第四條 錄用禁忌
4.1 本公司實(shí)行親屬回避制度。
4.1.1 凡在本公司有親屬關(guān)系的應(yīng)當(dāng)如實(shí)申報(bào)，否則將視為欺騙行為。
4.1.2 一般情況下員工的親屬（如父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得被公司雇傭，但在特殊情況下，經(jīng)店長(zhǎng)或區(qū)經(jīng)理批準(zhǔn)可以雇傭。
4.1.3 如員工與公司另一名員工結(jié)婚，則管理部門(mén)可以調(diào)動(dòng)任何一方的工作部門(mén)或工作地點(diǎn)。
4.2 公司是員工唯一的雇主。
4.2.1 員工在為公司服務(wù)期間不得在其他任何公司或機(jī)構(gòu)從事兼職或?qū)Ｂ毠ぷ鳎晃唇?jīng)批準(zhǔn)，員工不得為其他任何公司或機(jī)構(gòu)從事商業(yè)活動(dòng)，即使是無(wú)償?shù)摹?br /> 4.2.2 員工希望為其他個(gè)人、企業(yè)、各類(lèi)機(jī)構(gòu)臨時(shí)工作，應(yīng)該獲得公司事先書(shū)面批準(zhǔn)。公司有權(quán)隨時(shí)撤銷(xiāo)上述批準(zhǔn)。
4.2.3 未經(jīng)批準(zhǔn)，職工首次接受其他報(bào)酬時(shí)，亦將被視為其主動(dòng)向公司提出辭職。
第三章 服 務(wù)
第一條 服務(wù)原則
1.1 恪盡職守，勤奮工作，高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。
1.2 不僅從語(yǔ)言上，更從行動(dòng)上向客戶(hù)（公司外部及內(nèi)部）表明：客戶(hù)的需求就是我們的需求。
1.3認(rèn)真聽(tīng)從上級(jí)主管人員的工作指示和教導(dǎo)。對(duì)于職務(wù)報(bào)告，應(yīng)遵循逐級(jí)向上報(bào)告的原則，不宜越級(jí)呈報(bào)，但在緊急或特殊情況下不在此限。上下級(jí)之間應(yīng)誠(chéng)意相待，彼此尊重。
1.4 正確、有效、及時(shí)地與同事、與其它部門(mén)溝通意見(jiàn)看法。遇到問(wèn)題不推卸責(zé)任，共同建立互信互助的團(tuán)隊(duì)合作關(guān)系
1.5 專(zhuān)精業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，開(kāi)發(fā)自身潛力，表現(xiàn)出主動(dòng)參與、積極進(jìn)取的精神。
第二條 遵循商業(yè)道德
2.1 公司永續(xù)健康的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，取決于每位員工的態(tài)度和行為符合公司的期望。每位員工緊記自己代表公司，在任何地點(diǎn)、時(shí)間都注意維護(hù)公司的形象和聲譽(yù)。
2.2 不論是銷(xiāo)售公司產(chǎn)品或提供服務(wù)，或是向供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品或服務(wù)，應(yīng)完全以品質(zhì)、價(jià)格與服務(wù)為決策的依據(jù)，不得給予或接受個(gè)別客戶(hù)或客戶(hù)代表相關(guān)的報(bào)酬、贈(zèng)品或其他特殊待遇。
第三條 日常行為規(guī)范
3.1 員工應(yīng)禮貌待客、舉止得體：
3.1.1 禮貌地對(duì)待客戶(hù)及來(lái)訪(fǎng)者；
3.1.2 與客人交談應(yīng)態(tài)度和藹，注意使用禮貌用語(yǔ)，禁止工作時(shí)言語(yǔ)粗魯；
3.1.3 對(duì)客人提出的詢(xún)問(wèn)和要求要耐心的解答，解答不了的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)；
3.1.4 與客人相遇，要主動(dòng)讓路；與客人同行，應(yīng)禮讓客人先行；
3.2 員工應(yīng)注重儀表整潔：
3.2.1 員工必須身著制服進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，制服必須保持清潔，熨燙平整；
3.2.2 員工的指甲必須修理好并保持清潔，女性除淡色指甲油外，不得涂指甲油；
3.2.3 男員工不得留胡須；
3.2.4 男員工不得佩帶耳環(huán)，女員工佩帶的耳環(huán)兩側(cè)須一致；
3.2.5 儀表不整的員工，不得進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，并做缺勤處理；
3.3 員工上班時(shí)必須佩帶姓名卡：
3.3.1 姓名卡被視為制服的一部分，上班時(shí)必須佩帶在制服的左上方；
3.3.2 如員工丟失姓名卡，必須立即向人力資源部報(bào)告；
3.3.3 員工不得佩帶他人的姓名卡，否則立即受到違紀(jì)處分；
3.3.4 姓名卡是公司的財(cái)產(chǎn)，員工在結(jié)束雇傭時(shí)，必須交還人力資源部，否則將賠償五十元人民幣；
第四章 工 時(shí)
第一條 標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)
1.1 員工平均每周工作40小時(shí)。標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間不包括用餐時(shí)間和加班時(shí)間。
1.2 由于公司的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，周六和周日為正常工作日：
1.2.1 員工每周的休息日由部門(mén)主管根據(jù)本部門(mén)排班情況確定；
1.2.2 部門(mén)主管人應(yīng)提前安排員工的休息日并通知員工；
1.3 員工應(yīng)當(dāng)按照部門(mén)主管制定的工作時(shí)間表進(jìn)行工作和輪休，拒不遵守的員工將作曠職處理。
第二條 特殊工時(shí)
符合國(guó)家規(guī)定的，公司還可實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)制和不定時(shí)工時(shí)制。
第三條 加班
3.1 根據(jù)《勞動(dòng)法》有關(guān)規(guī)定，在不損害員工利益的前提下，公司有權(quán)根據(jù)工作和經(jīng)營(yíng)需要安排員工加班。
3.1.1 員工是否加班及加班時(shí)數(shù)須經(jīng)由部門(mén)主管在"加班審核表"上簽字后方可確認(rèn)。
3.1.2 申報(bào)加班的最小單位為1小時(shí)。
3.2.員工加班，享受以下待遇：
3.2.1普通工作日員工加班的，公司安排調(diào)休或支付不低于工資百分之一百五十的工資報(bào)酬。
3.2.2 休息日員工加班的，公司安排調(diào)休或支付不低于工資百分之二百的工資報(bào)酬。
3.2.3 法定休假日員工加班的，支付不低于工資百分之三百的工資報(bào)酬。
3.2.4 員工本月加班的，公司應(yīng)于下月月底前安排調(diào)休；如遇特殊情況無(wú)法調(diào)休的，將在3個(gè)月內(nèi)安排調(diào)休。
3.3 實(shí)行不定時(shí)工時(shí)制的員工，不再執(zhí)行加班制度。
3.4 以下情況不視為加班：
。公司在節(jié)假日組織的郊游及其他娛樂(lè)活動(dòng)；
。公司在非節(jié)假日組織的下班后的娛樂(lè)活動(dòng)；
。出差時(shí)路途所花費(fèi)的時(shí)間；
。在非工作時(shí)間組織的培訓(xùn)；
。辦公室管理人員，未經(jīng)上司指派或同意的日工作時(shí)間的延長(zhǎng)。
第五章 考 核
第一條 考核的類(lèi)型
1.1 本公司員工的考核可分為考勤與考績(jī)。
1.2 考績(jī)分為試用考核、年終考核。
1.3 員工考核記錄將作為轉(zhuǎn)正、升遷、調(diào)薪、核發(fā)年終獎(jiǎng)金及懲處的依據(jù)。
第二條 考勤制度
2.1 員工應(yīng)每天打卡以記錄出勤時(shí)間。
2.1.1 員工在到達(dá)公司后或離開(kāi)崗位前應(yīng)著制服打卡。
2.1.2 員工如果未按規(guī)定打卡，將視為缺勤，并扣除相應(yīng)工資。
2.1.3 任何員工不得代為其他員工打卡，否則將被視為較重違紀(jì)行為。
2.1.4 員工應(yīng)對(duì)考勤卡妥善保管，如有遺失，應(yīng)立即前往人力資源部申請(qǐng)補(bǔ)辦。
2.1.5 員工因公司業(yè)務(wù)需要外出辦事而不能進(jìn)公司的，應(yīng)該事先填寫(xiě)"外出工作時(shí)間表"并由部門(mén)主管簽字，回公司后應(yīng)即將"外出工作時(shí)間表"交人力資源部確認(rèn)。
2.2 員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，不得遲到、早退、曠職：
2.2.1 工作時(shí)間開(kāi)始后15分鐘內(nèi)到班者為遲到；
2.2.2 工作時(shí)間終了前15分鐘內(nèi)下班者為早退；
2.2.3 工作時(shí)間開(kāi)始后或結(jié)束前15分鐘到4小時(shí)內(nèi)到班或下班者，以曠職半天論；4個(gè)小時(shí)之外到班或下班者以曠職1天論；
2.2.4 員工當(dāng)月內(nèi)遲到、早退合計(jì)三次，即使累計(jì)時(shí)間不超過(guò)15分鐘，也以曠職半天論。
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