超市 開店 成功指南之――序言篇
超市是現代社會商品終端銷售的主渠道，這片沃土孕育了沃爾瑪、家樂福、世紀聯華等眾多國內外巨頭，也是商業投資者最熱衷的淘金熱土。超市零售時最典型的商貿流通行業，涉及采購、銷售、庫存、財務等諸多領域，限于篇幅和能力，本文無意做成一個關于超市 開店 的百科全書，只提綱挈領的總結以下四個重要環節的經驗：選址、賣場設計、促銷管理和員工管理，真誠希望對讀者有所啟發。
超市 開店 成功指南之――選址篇
超市的選址是否正確是超級市場經營成敗的一個關鍵，因為店鋪開發最重要的問題是設備投資能否在預定的期限之內順利回收，而店址選擇的好壞直接影響到投資的收益，所以要開辦一家超市，放在首位的工作便是挑選一個合適的店址。
超級市場的店址確定的原則與實施
超市的地址如何確定？繁華區是店鋪的最佳位置，但對超市而言，并非理想之地。城郊及居民區商業不很發達，但超市卻能生存和發展。為了衡量超市地點的優劣，需要先了解超市的立地條件。
超級市場的立地條件
1、城市商業條件
選址首先應從大處著眼，把握城市商業條件，包括：
（1）城市類型。先看地形、氣候等自然條件，繼而調查行政、經濟、歷史、文化等社會條件，從而判斷是工業城市還是商業城市？是中心城市還是衛星城市？是歷史城市還是新興城市？
（2）城市設施。學校、圖書館、醫院、公園、體育館、旅游設施、政府機關等公共設施能起到吸引消費者的作用。因此了解城市設施的種類、數目、規模、分布狀況等，對選址是很有意義的。
（3）交通條件。在城市條件中，對店鋪選址影響最直接的因素是交通條件，包括城市區域間的交通條件、區域內的交通條件等。
（4）城市規劃。如街道開發計劃、道路拓寬計劃、高速公路建設計劃、區域開發規劃等，都會對未來商業產生巨大的影響，應該及時捕捉、準確把握其發展動態。
（5）消費者因素。包括人口、戶數、收入、消費水平及消費習俗等。
（6）城市的商業屬性。包括商店數、職工數、營業面積銷售額等絕對值，以及由這些絕對數值除以人口所獲得的數值，如人均零售額。
2、店鋪位置條件
包括：
（1）商業性質。規定 開店 的主要區域以及哪些區域應避免 開店 。
（2）人口數及住戶數。了解一定的商圈范圍（例如1000米）內現有的住戶人數。
（3）競爭店數。了解一定的商圈范圍內競爭店的數量。
（4）客流狀況。調查估計通過店前的行人最少流量。
（5）道路狀況。包括行人道、街道是否有區分，過往車輛的數量及類型，道路寬窄等。
（6）城市的商業屬性。包括商店數、職工數、營業面積銷售額等絕對值，以及由這些絕對數值除以人口所獲得的數值，如人均零售額。
（7）場地條件。包括店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等。
（8）法律條件。在新建分店或改建舊店時要查明是否符合城市規劃及建筑方面的法規，特別要了解各種限制性的規定。
（9）租金。
（10）必要的停車條件、顧客停車場地及廠商用進貨空間。
（11）投資的最高限額，以預估的營業額或賣場面積為基準來規定。
（12）員工配置。以賣賣面積為基準來規定，如每人服務面積不得低于20平方米。
超市立地選擇的基本原則
超市的立地條件在于便利。超級市場經營的商品基本是日常用品，包括每天生活必需的食品、洗漱用品、衛生用品、文具用品等等。消費者一般每周至少購買一次，有的主婦會兩天甚至一天光顧超市一次，因此超市所處位置必須很容易地達到，或是距離顧客比較近，或是交通很便利。
我國目前尚處于超市發展的初級階段，針對超市的經營內容以食品和雜品為主的特點，超級市場店址選擇的原則應是：
1、超市的店址以選擇在居民區為主
2、超市的目標
3、顧客應以穩定的居民為主
4、以店址附近的企事業單位上下班職工為主
5、選擇在交通樞紐開設超市
6、其經營內容必須視流動顧客的不同特點做出確定。
7、選擇在商業中心或老城區開設超市，
商業網點規劃部門在新居民區商業網點的規劃上，應以超級市場為先來規劃建設新居民區的商業網點，以此來取代傳統的菜場、糧店、雜貨店和百貨店，為用新的零售模式――超市來提高居民的生活質量創造條件。
開辦超市前的立地調查
立地調查的主要目的
1、了解優良立地的基本三條件是否具備。三條件是：
（1） 開店 十年以上持續力如何？
（2）足夠的集客能力；
（3）進出容易的超市腹地（賣場有停車場）。
2、確定立地條件的三要素是否具備。三要素是：
（1）戶數、人口數的支持――至少支持一家店的人口數。
（2）道路、交通工具――可抵達店鋪購物的方法。
（3）賣場面積大小――吸引顧客的能力。
3、估算營業額是否準確度高、誤差小。
4、經營計劃擬定的依據，這是最后的決策。賣場的投資多少，會影響損益平衡點、營業額及回收年限。同一立地條件也會因不同的投資策略，影響日后的經營成本，故需有立地調查結論，而后再有經營計劃，并以此為 開店 的根據。
超市 開店 成功指南之――賣場設計篇
超級市場的賣場是消費者用“貨幣選票”表現其偏好的舞臺，它應該是怎樣一個舞臺才能使消費者舒適地購物，并產生一定店堂忠誠感，進而產生重復購買行為，為超級市場帶來豐厚的利潤回報呢？日本零售專家就這一問題對一個具有5.2萬名顧客的商圈進行了隨機調查，并發放了2000份調查問卷，在回收的1600份有效問卷中，顧客對超級市場有關項目的關心程度為：商品容易拿到占15％，開放式容易進入占25％，商品豐富占15％，購物環境清潔明亮占14％，商品標價清楚占13％，服務人員的態度占8％，商品價格便宜占5％。其中“開放式，容易進入”占25％；“購物環境清潔明亮”占14％，而這兩項正是超級市場賣場設計的具體內容。
科學合理地設計超級市場賣場環境，對顧客、對企業自身都是十分重要的。它不僅有利于提高超市的營業效率和營業設施的使用率，還有利于為顧客提供舒適的購物環境，滿足顧客精神上的需求，使顧客樂于光顧本店購物、消遣，從而達到提高超市企業經濟與社會效益的目的。在設計超級市場賣場環境時，應遵循以下原則：
便利顧客 服務大眾
超級市場賣場環境的設計必須堅持以顧客為中心的服務宗旨，滿足顧客的多方面要求。今天的顧客已不再把“逛商場”看做是一種純粹的購買活動，而是把它作為一種集購物、休閑、娛樂及社交為一體的綜合性活動。因此，超級市場不僅要有充足的商品，還要創造出一種適宜的購物環境，使顧客享受最完善的服務。
突出特色 善于經營
超級市場賣場環境的設計應依照經營商品的范圍和類別以及目標顧客的習慣和特點來確定，以別具一格的經營特色，將目標顧客牢牢地吸引到超級市場里來。顧客一看外觀，就駐足觀望，并產生進店購物的愿望；一進店內，就產生強烈的購買欲望和新奇感受。
提高效率 增長效益
超級市場賣場環境設計要科學，要能夠合理組織商品經營管理工作，使進、存、運、銷各環節緊密配合，使每位工作人員能夠充分發揮自己的潛能，節約勞動時間，降低勞動成本，提高工作效率，從而增加企業的經濟效益和社會效益。
超市 開店 成功指南之――促銷管理篇
超級市場促銷活動評估
一、促銷評估是超級市場促銷活動的重要工作
超級市場促銷的目的，除了希望在特定期間內提高來店顧客數、客單價以增加營業額之外，更重要的是促使顧客日后繼續光臨。因此，需要通過檢查來確保促銷活動實施的品質，以便為顧客提供最好的服務，達成促銷效果。此外，促銷活動作為提升經營業績的工作要長期不斷地進行下去，就必須有促銷活動的總結。通過評估每次促銷活動的效果、成功、經驗、教訓，總結促銷活動成功或失敗的原因，積累促銷經驗，對于做好促銷工作、促進超市公司日后的發展、不斷取得更好的業績是必不可少的。所以，促銷活動結束后的評估活動，不僅不可或缺，而且事關重大。
通常稍有規模的超市都會借助計算機系統實現促銷評估，以節省人力，并提高效率。
二、促銷評估的內容與方法
促銷評估的內容主要分為四部分：業績評估，促銷效果評估，供應商配合狀況評估，連鎖超市公司自身運行狀況評估。
1．業績評估
這一項主要包括兩個方面：業績評估的標準與方法，查找和分析促銷業績好或不好的原因。
(1)業績評估的標準與方法。
①促銷活動檢查表，即對促銷前、促銷中和促銷后的各項工作進行檢查。
促銷前：
1．促銷宣傳單、海報、POP是否發放和準備妥當
2．賣場所有人員是否均知道促銷活動即將實施
3．促銷商品是否已經訂貨或進貨
4．促銷商品是否已經通知電腦部門變價
促銷中：
1．促銷商品是否齊全、效量是否足夠
2．促銷商品是否變價
3．促銷商品陳列表現是否具有吸引力
4．促銷商品是否張貼PoP廣告
5，促銷商品品質是否良好
6．賣場所有人員是否均了解促銷期限和做法
7．賣場氣氛是否具有活性化
8．服務臺人員是否定時廣播促銷做法
促銷后
1．過期海報、PoP、宣傳單是否均已拆下
2．商品是否恢復原價
3．商品陳列是否調整恢復原狀
②前后比較法，即選取開展促銷活動之前、中間與進行促銷時的銷售量進行比較。一般會出現十分成功、得不償失、適得其反等幾種情況。一是十分成功：在采用促銷活動后，消費者被吸引前來購買，增長了銷售量，取得了預期的效果。該次促銷活動不僅在促銷期中，而且對公司今后的業績和發展均有積極影響。這是超級市場經營者、營銷人員及所有員工都希望的情景。二是得不償失：促銷活動的開展，對超級市場的經營、營業額的提升沒有任何幫助，而且浪費了促銷費用，顯然是得不償失的。三是適得其反：這是促銷活動引起不良后果的一種表現，是超級市場經營者最不愿意看到的一種情形。這次促銷活動雖然在進行過程中提升了一定的銷售量，但是促銷活動結束后，超級市場的銷售額不升反降。
③消費者調查法。超級市場可以組織有關人員抽取合適的消費者樣本進行調查，向其了解促銷活動的效果。例如，調查有多少消費者記得超級市場的促銷活動，他們對該活動有何評價，是否從中得到了利益，對他們今后的購物場所選擇是否會有影響等，從而評估超級市場促銷活動的效果。
④觀察法。這種方法簡便易行，而且十分直觀。主要是通過觀察消費者對超級市場促銷活動的反應，例如，消費者在限時折價活動中的踴躍程度，優惠券的回報度，參加抽獎競賽的人數以及贈品的償付情況等，對超級市場所進行的促銷活動的效果做相應的了解。
(2)查找和分析原因。運用一種或幾種評估方法對超級市場的促銷業績進行評估之后，一件很重要的事情就是查找和分析促銷業績好或不好的原因。只有找出根源，才能對癥下藥、吸取教訓，進一步發揮本超市公司的特長。
2．促銷效果評估
這一項主要包括三個方面：促銷主題配合度，創意與目標銷售額之間的差距，以及促銷商品選擇的正確與否。
(1)促銷主題配合度。促銷主題是否針對整個促銷活動的內容；促銷內容、方式?口號是否富有新意、吸引人，是否簡單明確；促銷主題是否抓住了顧客的需求和市場的賣點。
(2)創意與目標銷售額之間的差距。促銷創意是否偏離預期目標銷售額；創意雖然很好，然而是否符合促銷活動的主題和整個內容；創意是否過于沉悶、正統、陳舊，缺乏創造力、想象力和吸引力。
(3)促銷商品選擇的正確與否。促銷商品能否反映超級市場的經營特色；是否選擇了消費者真正需要的商品；能否給消費者增添實際利益；能否幫助超級市場或供應商處理積壓商品；促銷商品的銷售額與毛利額是否與預期目標相一致。
3．連鎖超市公司自身運行狀況評估
(1)從總部到門店，各個環節的配合狀況。
①總部運行狀況評估：超級市場自身系統中，總部促銷計劃的準確性和差異性；促銷活動進行期間總部對各門店促銷活動的協調、控制及配合程度；是否正確確定促銷活動的次數，安排促銷時間，選擇促銷活動的主題內容，選定、維護與落實促銷活動的供應商和商品，組織與落實促銷活動的進場時間。
②配送中心運行狀況評估：配送中心是否有問題，送貨是否及時；在由超市公司配送中心實行配送的過程中,是否注意預留庫位，合理組織運力、分配各門店促銷商品的數量等幾項工作的正確實施情況如何。
③門店運行狀況評估：門店對總部促銷計劃的執行程度，是否按照總部促銷計劃操作；促銷商品在各門店中的陳列方式及數量是否符合各門店的實際情況。
(2)促銷人員評估。
評估可以幫助促銷員全面并迅速地提高自己的促銷水平，督促其在日常工作流程中嚴格遵守規范，保持工作的高度熱情，并在促銷員之間起到相互帶動促銷的作用。
促銷人員的具體評估項目如下：促銷活動是否連續；是否達到公司目標；是否有銷售的聞勁；是否在時間上具有彈性；能否與其他人一起良好地工作；是否愿意接受被安排的工作；文書工作是否干凈、整齊；他們的準備和結束的時間是否符合規定；促銷桌面是否整齊、干凈；是否與顧客保持密切關系；是否讓顧客感到受歡迎。
超市 開店 成功指南之――員工管理篇
無規矩不成方圓，超市在籌備期間就應該有員工管理的準備了。
第一章 總 則
第一條 目的
為使本公司業績蒸蒸日上，從而造就機會給每一位員工有所發展，嚴格的紀律和有效的規章制度是必要的。本手冊將公司的員工規范、獎懲規定集一冊，希望公司全體員工認真學習、自覺遵守，以為我們共同的事業取得成功的保證。
第二條 公司信念
2.1 熱情一以熱情的態度對待本職工作、對待客戶及同事。
2.2 勤勉一對于本職工作應勤懇、努力、負責、恪盡職守。
2.3 誠實一作風誠實，反對文過飾非、反對虛假和浮夸作風。
2.4 服從一員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。
2.5 整潔一員工應時刻注意保持自己良好的職業形象，保持工作環境的整潔與美觀。
第三條 生效與解釋
3.1 本員工手冊自公布之日起生效，由公司管理部門負責解釋。
3.2 公司的管理部門有權對本員工手冊進行修改和補充。修改和補充應通過布告欄內張貼通知的方式進行公布。
3.3 本員工手冊印制成冊，作為勞動合同的附件，并與勞動合同具有同等效力
第二章 錄 用
第一條 錄用原則
1.1 員工的招聘將根據公司的需要進行。
1.2 本公司采用公平、公正、公開的原則，招聘優秀、適用之人才，無種族、宗教、性別、年齡及殘疾等區別。
1.3 本公司的招聘以面試方式為主。
第二條 錄用條件
2.1 新聘員工一般實行試用期制度，試用期限按地方政府和勞動合同的有關規定予以確定。
2.2 試用期滿考核
2.2.1新聘人員試用期滿前，由各部門主管進行考核，考核合格者正式錄用。試用期內如發現不符合錄用條件的，可隨時依法解除勞動合同。
2.2.2 試用人員試用合格，其工齡自試用起始之日起計算。
2.3 以下情況均將被視為不符合錄用條件：
。曾經被本公司開除或未經批準擅自離職者；
。判處有期徒刑，尚在服刑者；
。被剝奪公民權力者；
。通輯在案者；
。經公司指定醫院體檢不合格者；
。未滿16周歲者；
。有欺騙、隱瞞行為者；
。患有精神病或傳染病者；
。酗酒、吸毒者；
。不具備政府規定的就業手續者；
。虧空、拖欠公款尚未清償者；
。工作能力不符合要求者；
第三條 錄用程序
3.1 各部門主管可以根據本部門發展或職位空缺情況，協同人力資源部進行招聘。
3.2 公司指定應聘人員，實行體檢制度。
3.2.1 公司指定應聘人員在試用期開始以前都必須在公司指定的醫院進行指定項目的體檢，并向人力資源部出示體檢證明。只有經證明其健康狀況適合工作者，才可依照勞動合同被公司錄用。
3.2.2 公司指定的員工應當進行年度體檢，以保證公司的全面衛生質量。如員工患傳染病，將被調任其他職位或在治療期間暫停工作。
3.2.3 公司指定體檢的員工，可憑醫院體檢原始發票在試用期滿后向公司報銷其體檢費。
3.3 新錄用人員報到應先到人力資源部辦理下列手續：
。如實填寫相關人事資料表格；
。遞交體檢合格證明書原件；
。核對并遞交學歷證書原件；
。核對并遞交身份證原件、當地政府規定的各類就業證件原件，各項社會保障的轉移手續；
。交一寸的半身照片3張；
。需要辦理的其他手續；
3.4 新錄用員工報到后，公司憑其提供的合法用工證明與其簽署勞動合同書。在試用期滿之前，3.3條款所規定手續仍無法齊備的，將被視為不符合錄用條件，依照政府相關規定，公司與其解除勞動關系，并不支付經濟賠償。
3.5 所有員工個人情況如住址、婚姻狀況、生育狀況、緊急情況通知人發生變化時，應于七日內通知人力資源部。
第四條 錄用禁忌
4.1 本公司實行親屬回避制度。
4.1.1 凡在本公司有親屬關系的應當如實申報，否則將視為欺騙行為。
4.1.2 一般情況下員工的親屬（如父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得被公司雇傭，但在特殊情況下，經店長或區經理批準可以雇傭。
4.1.3 如員工與公司另一名員工結婚，則管理部門可以調動任何一方的工作部門或工作地點。
4.2 公司是員工唯一的雇主。
4.2.1 員工在為公司服務期間不得在其他任何公司或機構從事兼職或專職工作；未經批準，員工不得為其他任何公司或機構從事商業活動，即使是無償的。
4.2.2 員工希望為其他個人、企業、各類機構臨時工作，應該獲得公司事先書面批準。公司有權隨時撤銷上述批準。
4.2.3 未經批準，職工首次接受其他報酬時，亦將被視為其主動向公司提出辭職。
第三章 服 務
第一條 服務原則
1.1 恪盡職守，勤奮工作，高質量地完成工作任務。
1.2 不僅從語言上，更從行動上向客戶（公司外部及內部）表明：客戶的需求就是我們的需求。
1.3認真聽從上級主管人員的工作指示和教導。對于職務報告，應遵循逐級向上報告的原則，不宜越級呈報，但在緊急或特殊情況下不在此限。上下級之間應誠意相待，彼此尊重。
1.4 正確、有效、及時地與同事、與其它部門溝通意見看法。遇到問題不推卸責任，共同建立互信互助的團隊合作關系
1.5 專精業務知識和技能，開發自身潛力，表現出主動參與、積極進取的精神。
第二條 遵循商業道德
2.1 公司永續健康的經營發展，取決于每位員工的態度和行為符合公司的期望。每位員工緊記自己代表公司，在任何地點、時間都注意維護公司的形象和聲譽。
2.2 不論是銷售公司產品或提供服務，或是向供應商購買產品或服務，應完全以品質、價格與服務為決策的依據，不得給予或接受個別客戶或客戶代表相關的報酬、贈品或其他特殊待遇。
第三條 日常行為規范
3.1 員工應禮貌待客、舉止得體：
3.1.1 禮貌地對待客戶及來訪者；
3.1.2 與客人交談應態度和藹，注意使用禮貌用語，禁止工作時言語粗魯；
3.1.3 對客人提出的詢問和要求要耐心的解答，解答不了的問題，應及時請示匯報；
3.1.4 與客人相遇，要主動讓路；與客人同行，應禮讓客人先行；
3.2 員工應注重儀表整潔：
3.2.1 員工必須身著制服進入工作現場，制服必須保持清潔，熨燙平整；
3.2.2 員工的指甲必須修理好并保持清潔，女性除淡色指甲油外，不得涂指甲油；
3.2.3 男員工不得留胡須；
3.2.4 男員工不得佩帶耳環，女員工佩帶的耳環兩側須一致；
3.2.5 儀表不整的員工，不得進入工作現場，并做缺勤處理；
3.3 員工上班時必須佩帶姓名卡：
3.3.1 姓名卡被視為制服的一部分，上班時必須佩帶在制服的左上方；
3.3.2 如員工丟失姓名卡，必須立即向人力資源部報告；
3.3.3 員工不得佩帶他人的姓名卡，否則立即受到違紀處分；
3.3.4 姓名卡是公司的財產，員工在結束雇傭時，必須交還人力資源部，否則將賠償五十元人民幣；
第四章 工 時
第一條 標準工時
1.1 員工平均每周工作40小時。標準工作時間不包括用餐時間和加班時間。
1.2 由于公司的經營性質，周六和周日為正常工作日：
1.2.1 員工每周的休息日由部門主管根據本部門排班情況確定；
1.2.2 部門主管人應提前安排員工的休息日并通知員工；
1.3 員工應當按照部門主管制定的工作時間表進行工作和輪休，拒不遵守的員工將作曠職處理。
第二條 特殊工時
符合國家規定的，公司還可實行綜合計算工時制和不定時工時制。
第三條 加班
3.1 根據《勞動法》有關規定，在不損害員工利益的前提下，公司有權根據工作和經營需要安排員工加班。
3.1.1 員工是否加班及加班時數須經由部門主管在"加班審核表"上簽字后方可確認。
3.1.2 申報加班的最小單位為1小時。
3.2.員工加班，享受以下待遇：
3.2.1普通工作日員工加班的，公司安排調休或支付不低于工資百分之一百五十的工資報酬。
3.2.2 休息日員工加班的，公司安排調休或支付不低于工資百分之二百的工資報酬。
3.2.3 法定休假日員工加班的，支付不低于工資百分之三百的工資報酬。
3.2.4 員工本月加班的，公司應于下月月底前安排調休；如遇特殊情況無法調休的，將在3個月內安排調休。
3.3 實行不定時工時制的員工，不再執行加班制度。
3.4 以下情況不視為加班：
。公司在節假日組織的郊游及其他娛樂活動；
。公司在非節假日組織的下班后的娛樂活動；
。出差時路途所花費的時間；
。在非工作時間組織的培訓；
。辦公室管理人員，未經上司指派或同意的日工作時間的延長。
第五章 考 核
第一條 考核的類型
1.1 本公司員工的考核可分為考勤與考績。
1.2 考績分為試用考核、年終考核。
1.3 員工考核記錄將作為轉正、升遷、調薪、核發年終獎金及懲處的依據。
第二條 考勤制度
2.1 員工應每天打卡以記錄出勤時間。
2.1.1 員工在到達公司后或離開崗位前應著制服打卡。
2.1.2 員工如果未按規定打卡，將視為缺勤，并扣除相應工資。
2.1.3 任何員工不得代為其他員工打卡，否則將被視為較重違紀行為。
2.1.4 員工應對考勤卡妥善保管，如有遺失，應立即前往人力資源部申請補辦。
2.1.5 員工因公司業務需要外出辦事而不能進公司的，應該事先填寫"外出工作時間表"并由部門主管簽字，回公司后應即將"外出工作時間表"交人力資源部確認。
2.2 員工應準時上班，不得遲到、早退、曠職：
2.2.1 工作時間開始后15分鐘內到班者為遲到；
2.2.2 工作時間終了前15分鐘內下班者為早退；
2.2.3 工作時間開始后或結束前15分鐘到4小時內到班或下班者，以曠職半天論；4個小時之外到班或下班者以曠職1天論；
2.2.4 員工當月內遲到、早退合計三次，即使累計時間不超過15分鐘，也以曠職半天論。
超市是現代社會商品終端銷售的主渠道，這片沃土孕育了沃爾瑪、家樂福、世紀聯華等眾多國內外巨頭，也是商業投資者最熱衷的淘金熱土。超市零售時最典型的商貿流通行業，涉及采購、銷售、庫存、財務等諸多領域，限于篇幅和能力，本文無意做成一個關于超市 開店 的百科全書，只提綱挈領的總結以下四個重要環節的經驗：選址、賣場設計、促銷管理和員工管理，真誠希望對讀者有所啟發。
超市 開店 成功指南之――選址篇
超市的選址是否正確是超級市場經營成敗的一個關鍵，因為店鋪開發最重要的問題是設備投資能否在預定的期限之內順利回收，而店址選擇的好壞直接影響到投資的收益，所以要開辦一家超市，放在首位的工作便是挑選一個合適的店址。
超級市場的店址確定的原則與實施
超市的地址如何確定？繁華區是店鋪的最佳位置，但對超市而言，并非理想之地。城郊及居民區商業不很發達，但超市卻能生存和發展。為了衡量超市地點的優劣，需要先了解超市的立地條件。
超級市場的立地條件
1、城市商業條件
選址首先應從大處著眼，把握城市商業條件，包括：
（1）城市類型。先看地形、氣候等自然條件，繼而調查行政、經濟、歷史、文化等社會條件，從而判斷是工業城市還是商業城市？是中心城市還是衛星城市？是歷史城市還是新興城市？
（2）城市設施。學校、圖書館、醫院、公園、體育館、旅游設施、政府機關等公共設施能起到吸引消費者的作用。因此了解城市設施的種類、數目、規模、分布狀況等，對選址是很有意義的。
（3）交通條件。在城市條件中，對店鋪選址影響最直接的因素是交通條件，包括城市區域間的交通條件、區域內的交通條件等。
（4）城市規劃。如街道開發計劃、道路拓寬計劃、高速公路建設計劃、區域開發規劃等，都會對未來商業產生巨大的影響，應該及時捕捉、準確把握其發展動態。
（5）消費者因素。包括人口、戶數、收入、消費水平及消費習俗等。
（6）城市的商業屬性。包括商店數、職工數、營業面積銷售額等絕對值，以及由這些絕對數值除以人口所獲得的數值，如人均零售額。
2、店鋪位置條件
包括：
（1）商業性質。規定 開店 的主要區域以及哪些區域應避免 開店 。
（2）人口數及住戶數。了解一定的商圈范圍（例如1000米）內現有的住戶人數。
（3）競爭店數。了解一定的商圈范圍內競爭店的數量。
（4）客流狀況。調查估計通過店前的行人最少流量。
（5）道路狀況。包括行人道、街道是否有區分，過往車輛的數量及類型，道路寬窄等。
（6）城市的商業屬性。包括商店數、職工數、營業面積銷售額等絕對值，以及由這些絕對數值除以人口所獲得的數值，如人均零售額。
（7）場地條件。包括店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等。
（8）法律條件。在新建分店或改建舊店時要查明是否符合城市規劃及建筑方面的法規，特別要了解各種限制性的規定。
（9）租金。
（10）必要的停車條件、顧客停車場地及廠商用進貨空間。
（11）投資的最高限額，以預估的營業額或賣場面積為基準來規定。
（12）員工配置。以賣賣面積為基準來規定，如每人服務面積不得低于20平方米。
超市立地選擇的基本原則
超市的立地條件在于便利。超級市場經營的商品基本是日常用品，包括每天生活必需的食品、洗漱用品、衛生用品、文具用品等等。消費者一般每周至少購買一次，有的主婦會兩天甚至一天光顧超市一次，因此超市所處位置必須很容易地達到，或是距離顧客比較近，或是交通很便利。
我國目前尚處于超市發展的初級階段，針對超市的經營內容以食品和雜品為主的特點，超級市場店址選擇的原則應是：
1、超市的店址以選擇在居民區為主
2、超市的目標
3、顧客應以穩定的居民為主
4、以店址附近的企事業單位上下班職工為主
5、選擇在交通樞紐開設超市
6、其經營內容必須視流動顧客的不同特點做出確定。
7、選擇在商業中心或老城區開設超市，
商業網點規劃部門在新居民區商業網點的規劃上，應以超級市場為先來規劃建設新居民區的商業網點，以此來取代傳統的菜場、糧店、雜貨店和百貨店，為用新的零售模式――超市來提高居民的生活質量創造條件。
開辦超市前的立地調查
立地調查的主要目的
1、了解優良立地的基本三條件是否具備。三條件是：
（1） 開店 十年以上持續力如何？
（2）足夠的集客能力；
（3）進出容易的超市腹地（賣場有停車場）。
2、確定立地條件的三要素是否具備。三要素是：
（1）戶數、人口數的支持――至少支持一家店的人口數。
（2）道路、交通工具――可抵達店鋪購物的方法。
（3）賣場面積大小――吸引顧客的能力。
3、估算營業額是否準確度高、誤差小。
4、經營計劃擬定的依據，這是最后的決策。賣場的投資多少，會影響損益平衡點、營業額及回收年限。同一立地條件也會因不同的投資策略，影響日后的經營成本，故需有立地調查結論，而后再有經營計劃，并以此為 開店 的根據。
超市 開店 成功指南之――賣場設計篇
超級市場的賣場是消費者用“貨幣選票”表現其偏好的舞臺，它應該是怎樣一個舞臺才能使消費者舒適地購物，并產生一定店堂忠誠感，進而產生重復購買行為，為超級市場帶來豐厚的利潤回報呢？日本零售專家就這一問題對一個具有5.2萬名顧客的商圈進行了隨機調查，并發放了2000份調查問卷，在回收的1600份有效問卷中，顧客對超級市場有關項目的關心程度為：商品容易拿到占15％，開放式容易進入占25％，商品豐富占15％，購物環境清潔明亮占14％，商品標價清楚占13％，服務人員的態度占8％，商品價格便宜占5％。其中“開放式，容易進入”占25％；“購物環境清潔明亮”占14％，而這兩項正是超級市場賣場設計的具體內容。
科學合理地設計超級市場賣場環境，對顧客、對企業自身都是十分重要的。它不僅有利于提高超市的營業效率和營業設施的使用率，還有利于為顧客提供舒適的購物環境，滿足顧客精神上的需求，使顧客樂于光顧本店購物、消遣，從而達到提高超市企業經濟與社會效益的目的。在設計超級市場賣場環境時，應遵循以下原則：
便利顧客 服務大眾
超級市場賣場環境的設計必須堅持以顧客為中心的服務宗旨，滿足顧客的多方面要求。今天的顧客已不再把“逛商場”看做是一種純粹的購買活動，而是把它作為一種集購物、休閑、娛樂及社交為一體的綜合性活動。因此，超級市場不僅要有充足的商品，還要創造出一種適宜的購物環境，使顧客享受最完善的服務。
突出特色 善于經營
超級市場賣場環境的設計應依照經營商品的范圍和類別以及目標顧客的習慣和特點來確定，以別具一格的經營特色，將目標顧客牢牢地吸引到超級市場里來。顧客一看外觀，就駐足觀望，并產生進店購物的愿望；一進店內，就產生強烈的購買欲望和新奇感受。
提高效率 增長效益
超級市場賣場環境設計要科學，要能夠合理組織商品經營管理工作，使進、存、運、銷各環節緊密配合，使每位工作人員能夠充分發揮自己的潛能，節約勞動時間，降低勞動成本，提高工作效率，從而增加企業的經濟效益和社會效益。
超市 開店 成功指南之――促銷管理篇
超級市場促銷活動評估
一、促銷評估是超級市場促銷活動的重要工作
超級市場促銷的目的，除了希望在特定期間內提高來店顧客數、客單價以增加營業額之外，更重要的是促使顧客日后繼續光臨。因此，需要通過檢查來確保促銷活動實施的品質，以便為顧客提供最好的服務，達成促銷效果。此外，促銷活動作為提升經營業績的工作要長期不斷地進行下去，就必須有促銷活動的總結。通過評估每次促銷活動的效果、成功、經驗、教訓，總結促銷活動成功或失敗的原因，積累促銷經驗，對于做好促銷工作、促進超市公司日后的發展、不斷取得更好的業績是必不可少的。所以，促銷活動結束后的評估活動，不僅不可或缺，而且事關重大。
通常稍有規模的超市都會借助計算機系統實現促銷評估，以節省人力，并提高效率。
二、促銷評估的內容與方法
促銷評估的內容主要分為四部分：業績評估，促銷效果評估，供應商配合狀況評估，連鎖超市公司自身運行狀況評估。
1．業績評估
這一項主要包括兩個方面：業績評估的標準與方法，查找和分析促銷業績好或不好的原因。
(1)業績評估的標準與方法。
①促銷活動檢查表，即對促銷前、促銷中和促銷后的各項工作進行檢查。
促銷前：
1．促銷宣傳單、海報、POP是否發放和準備妥當
2．賣場所有人員是否均知道促銷活動即將實施
3．促銷商品是否已經訂貨或進貨
4．促銷商品是否已經通知電腦部門變價
促銷中：
1．促銷商品是否齊全、效量是否足夠
2．促銷商品是否變價
3．促銷商品陳列表現是否具有吸引力
4．促銷商品是否張貼PoP廣告
5，促銷商品品質是否良好
6．賣場所有人員是否均了解促銷期限和做法
7．賣場氣氛是否具有活性化
8．服務臺人員是否定時廣播促銷做法
促銷后
1．過期海報、PoP、宣傳單是否均已拆下
2．商品是否恢復原價
3．商品陳列是否調整恢復原狀
②前后比較法，即選取開展促銷活動之前、中間與進行促銷時的銷售量進行比較。一般會出現十分成功、得不償失、適得其反等幾種情況。一是十分成功：在采用促銷活動后，消費者被吸引前來購買，增長了銷售量，取得了預期的效果。該次促銷活動不僅在促銷期中，而且對公司今后的業績和發展均有積極影響。這是超級市場經營者、營銷人員及所有員工都希望的情景。二是得不償失：促銷活動的開展，對超級市場的經營、營業額的提升沒有任何幫助，而且浪費了促銷費用，顯然是得不償失的。三是適得其反：這是促銷活動引起不良后果的一種表現，是超級市場經營者最不愿意看到的一種情形。這次促銷活動雖然在進行過程中提升了一定的銷售量，但是促銷活動結束后，超級市場的銷售額不升反降。
③消費者調查法。超級市場可以組織有關人員抽取合適的消費者樣本進行調查，向其了解促銷活動的效果。例如，調查有多少消費者記得超級市場的促銷活動，他們對該活動有何評價，是否從中得到了利益，對他們今后的購物場所選擇是否會有影響等，從而評估超級市場促銷活動的效果。
④觀察法。這種方法簡便易行，而且十分直觀。主要是通過觀察消費者對超級市場促銷活動的反應，例如，消費者在限時折價活動中的踴躍程度，優惠券的回報度，參加抽獎競賽的人數以及贈品的償付情況等，對超級市場所進行的促銷活動的效果做相應的了解。
(2)查找和分析原因。運用一種或幾種評估方法對超級市場的促銷業績進行評估之后，一件很重要的事情就是查找和分析促銷業績好或不好的原因。只有找出根源，才能對癥下藥、吸取教訓，進一步發揮本超市公司的特長。
2．促銷效果評估
這一項主要包括三個方面：促銷主題配合度，創意與目標銷售額之間的差距，以及促銷商品選擇的正確與否。
(1)促銷主題配合度。促銷主題是否針對整個促銷活動的內容；促銷內容、方式?口號是否富有新意、吸引人，是否簡單明確；促銷主題是否抓住了顧客的需求和市場的賣點。
(2)創意與目標銷售額之間的差距。促銷創意是否偏離預期目標銷售額；創意雖然很好，然而是否符合促銷活動的主題和整個內容；創意是否過于沉悶、正統、陳舊，缺乏創造力、想象力和吸引力。
(3)促銷商品選擇的正確與否。促銷商品能否反映超級市場的經營特色；是否選擇了消費者真正需要的商品；能否給消費者增添實際利益；能否幫助超級市場或供應商處理積壓商品；促銷商品的銷售額與毛利額是否與預期目標相一致。
3．連鎖超市公司自身運行狀況評估
(1)從總部到門店，各個環節的配合狀況。
①總部運行狀況評估：超級市場自身系統中，總部促銷計劃的準確性和差異性；促銷活動進行期間總部對各門店促銷活動的協調、控制及配合程度；是否正確確定促銷活動的次數，安排促銷時間，選擇促銷活動的主題內容，選定、維護與落實促銷活動的供應商和商品，組織與落實促銷活動的進場時間。
②配送中心運行狀況評估：配送中心是否有問題，送貨是否及時；在由超市公司配送中心實行配送的過程中,是否注意預留庫位，合理組織運力、分配各門店促銷商品的數量等幾項工作的正確實施情況如何。
③門店運行狀況評估：門店對總部促銷計劃的執行程度，是否按照總部促銷計劃操作；促銷商品在各門店中的陳列方式及數量是否符合各門店的實際情況。
(2)促銷人員評估。
評估可以幫助促銷員全面并迅速地提高自己的促銷水平，督促其在日常工作流程中嚴格遵守規范，保持工作的高度熱情，并在促銷員之間起到相互帶動促銷的作用。
促銷人員的具體評估項目如下：促銷活動是否連續；是否達到公司目標；是否有銷售的聞勁；是否在時間上具有彈性；能否與其他人一起良好地工作；是否愿意接受被安排的工作；文書工作是否干凈、整齊；他們的準備和結束的時間是否符合規定；促銷桌面是否整齊、干凈；是否與顧客保持密切關系；是否讓顧客感到受歡迎。
超市 開店 成功指南之――員工管理篇
無規矩不成方圓，超市在籌備期間就應該有員工管理的準備了。
第一章 總 則
第一條 目的
為使本公司業績蒸蒸日上，從而造就機會給每一位員工有所發展，嚴格的紀律和有效的規章制度是必要的。本手冊將公司的員工規范、獎懲規定集一冊，希望公司全體員工認真學習、自覺遵守，以為我們共同的事業取得成功的保證。
第二條 公司信念
2.1 熱情一以熱情的態度對待本職工作、對待客戶及同事。
2.2 勤勉一對于本職工作應勤懇、努力、負責、恪盡職守。
2.3 誠實一作風誠實，反對文過飾非、反對虛假和浮夸作風。
2.4 服從一員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。
2.5 整潔一員工應時刻注意保持自己良好的職業形象，保持工作環境的整潔與美觀。
第三條 生效與解釋
3.1 本員工手冊自公布之日起生效，由公司管理部門負責解釋。
3.2 公司的管理部門有權對本員工手冊進行修改和補充。修改和補充應通過布告欄內張貼通知的方式進行公布。
3.3 本員工手冊印制成冊，作為勞動合同的附件，并與勞動合同具有同等效力
第二章 錄 用
第一條 錄用原則
1.1 員工的招聘將根據公司的需要進行。
1.2 本公司采用公平、公正、公開的原則，招聘優秀、適用之人才，無種族、宗教、性別、年齡及殘疾等區別。
1.3 本公司的招聘以面試方式為主。
第二條 錄用條件
2.1 新聘員工一般實行試用期制度，試用期限按地方政府和勞動合同的有關規定予以確定。
2.2 試用期滿考核
2.2.1新聘人員試用期滿前，由各部門主管進行考核，考核合格者正式錄用。試用期內如發現不符合錄用條件的，可隨時依法解除勞動合同。
2.2.2 試用人員試用合格，其工齡自試用起始之日起計算。
2.3 以下情況均將被視為不符合錄用條件：
。曾經被本公司開除或未經批準擅自離職者；
。判處有期徒刑，尚在服刑者；
。被剝奪公民權力者；
。通輯在案者；
。經公司指定醫院體檢不合格者；
。未滿16周歲者；
。有欺騙、隱瞞行為者；
。患有精神病或傳染病者；
。酗酒、吸毒者；
。不具備政府規定的就業手續者；
。虧空、拖欠公款尚未清償者；
。工作能力不符合要求者；
第三條 錄用程序
3.1 各部門主管可以根據本部門發展或職位空缺情況，協同人力資源部進行招聘。
3.2 公司指定應聘人員，實行體檢制度。
3.2.1 公司指定應聘人員在試用期開始以前都必須在公司指定的醫院進行指定項目的體檢，并向人力資源部出示體檢證明。只有經證明其健康狀況適合工作者，才可依照勞動合同被公司錄用。
3.2.2 公司指定的員工應當進行年度體檢，以保證公司的全面衛生質量。如員工患傳染病，將被調任其他職位或在治療期間暫停工作。
3.2.3 公司指定體檢的員工，可憑醫院體檢原始發票在試用期滿后向公司報銷其體檢費。
3.3 新錄用人員報到應先到人力資源部辦理下列手續：
。如實填寫相關人事資料表格；
。遞交體檢合格證明書原件；
。核對并遞交學歷證書原件；
。核對并遞交身份證原件、當地政府規定的各類就業證件原件，各項社會保障的轉移手續；
。交一寸的半身照片3張；
。需要辦理的其他手續；
3.4 新錄用員工報到后，公司憑其提供的合法用工證明與其簽署勞動合同書。在試用期滿之前，3.3條款所規定手續仍無法齊備的，將被視為不符合錄用條件，依照政府相關規定，公司與其解除勞動關系，并不支付經濟賠償。
3.5 所有員工個人情況如住址、婚姻狀況、生育狀況、緊急情況通知人發生變化時，應于七日內通知人力資源部。
第四條 錄用禁忌
4.1 本公司實行親屬回避制度。
4.1.1 凡在本公司有親屬關系的應當如實申報，否則將視為欺騙行為。
4.1.2 一般情況下員工的親屬（如父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得被公司雇傭，但在特殊情況下，經店長或區經理批準可以雇傭。
4.1.3 如員工與公司另一名員工結婚，則管理部門可以調動任何一方的工作部門或工作地點。
4.2 公司是員工唯一的雇主。
4.2.1 員工在為公司服務期間不得在其他任何公司或機構從事兼職或專職工作；未經批準，員工不得為其他任何公司或機構從事商業活動，即使是無償的。
4.2.2 員工希望為其他個人、企業、各類機構臨時工作，應該獲得公司事先書面批準。公司有權隨時撤銷上述批準。
4.2.3 未經批準，職工首次接受其他報酬時，亦將被視為其主動向公司提出辭職。
第三章 服 務
第一條 服務原則
1.1 恪盡職守，勤奮工作，高質量地完成工作任務。
1.2 不僅從語言上，更從行動上向客戶（公司外部及內部）表明：客戶的需求就是我們的需求。
1.3認真聽從上級主管人員的工作指示和教導。對于職務報告，應遵循逐級向上報告的原則，不宜越級呈報，但在緊急或特殊情況下不在此限。上下級之間應誠意相待，彼此尊重。
1.4 正確、有效、及時地與同事、與其它部門溝通意見看法。遇到問題不推卸責任，共同建立互信互助的團隊合作關系
1.5 專精業務知識和技能，開發自身潛力，表現出主動參與、積極進取的精神。
第二條 遵循商業道德
2.1 公司永續健康的經營發展，取決于每位員工的態度和行為符合公司的期望。每位員工緊記自己代表公司，在任何地點、時間都注意維護公司的形象和聲譽。
2.2 不論是銷售公司產品或提供服務，或是向供應商購買產品或服務，應完全以品質、價格與服務為決策的依據，不得給予或接受個別客戶或客戶代表相關的報酬、贈品或其他特殊待遇。
第三條 日常行為規范
3.1 員工應禮貌待客、舉止得體：
3.1.1 禮貌地對待客戶及來訪者；
3.1.2 與客人交談應態度和藹，注意使用禮貌用語，禁止工作時言語粗魯；
3.1.3 對客人提出的詢問和要求要耐心的解答，解答不了的問題，應及時請示匯報；
3.1.4 與客人相遇，要主動讓路；與客人同行，應禮讓客人先行；
3.2 員工應注重儀表整潔：
3.2.1 員工必須身著制服進入工作現場，制服必須保持清潔，熨燙平整；
3.2.2 員工的指甲必須修理好并保持清潔，女性除淡色指甲油外，不得涂指甲油；
3.2.3 男員工不得留胡須；
3.2.4 男員工不得佩帶耳環，女員工佩帶的耳環兩側須一致；
3.2.5 儀表不整的員工，不得進入工作現場，并做缺勤處理；
3.3 員工上班時必須佩帶姓名卡：
3.3.1 姓名卡被視為制服的一部分，上班時必須佩帶在制服的左上方；
3.3.2 如員工丟失姓名卡，必須立即向人力資源部報告；
3.3.3 員工不得佩帶他人的姓名卡，否則立即受到違紀處分；
3.3.4 姓名卡是公司的財產，員工在結束雇傭時，必須交還人力資源部，否則將賠償五十元人民幣；
第四章 工 時
第一條 標準工時
1.1 員工平均每周工作40小時。標準工作時間不包括用餐時間和加班時間。
1.2 由于公司的經營性質，周六和周日為正常工作日：
1.2.1 員工每周的休息日由部門主管根據本部門排班情況確定；
1.2.2 部門主管人應提前安排員工的休息日并通知員工；
1.3 員工應當按照部門主管制定的工作時間表進行工作和輪休，拒不遵守的員工將作曠職處理。
第二條 特殊工時
符合國家規定的，公司還可實行綜合計算工時制和不定時工時制。
第三條 加班
3.1 根據《勞動法》有關規定，在不損害員工利益的前提下，公司有權根據工作和經營需要安排員工加班。
3.1.1 員工是否加班及加班時數須經由部門主管在"加班審核表"上簽字后方可確認。
3.1.2 申報加班的最小單位為1小時。
3.2.員工加班，享受以下待遇：
3.2.1普通工作日員工加班的，公司安排調休或支付不低于工資百分之一百五十的工資報酬。
3.2.2 休息日員工加班的，公司安排調休或支付不低于工資百分之二百的工資報酬。
3.2.3 法定休假日員工加班的，支付不低于工資百分之三百的工資報酬。
3.2.4 員工本月加班的，公司應于下月月底前安排調休；如遇特殊情況無法調休的，將在3個月內安排調休。
3.3 實行不定時工時制的員工，不再執行加班制度。
3.4 以下情況不視為加班：
。公司在節假日組織的郊游及其他娛樂活動；
。公司在非節假日組織的下班后的娛樂活動；
。出差時路途所花費的時間；
。在非工作時間組織的培訓；
。辦公室管理人員，未經上司指派或同意的日工作時間的延長。
第五章 考 核
第一條 考核的類型
1.1 本公司員工的考核可分為考勤與考績。
1.2 考績分為試用考核、年終考核。
1.3 員工考核記錄將作為轉正、升遷、調薪、核發年終獎金及懲處的依據。
第二條 考勤制度
2.1 員工應每天打卡以記錄出勤時間。
2.1.1 員工在到達公司后或離開崗位前應著制服打卡。
2.1.2 員工如果未按規定打卡，將視為缺勤，并扣除相應工資。
2.1.3 任何員工不得代為其他員工打卡，否則將被視為較重違紀行為。
2.1.4 員工應對考勤卡妥善保管，如有遺失，應立即前往人力資源部申請補辦。
2.1.5 員工因公司業務需要外出辦事而不能進公司的，應該事先填寫"外出工作時間表"并由部門主管簽字，回公司后應即將"外出工作時間表"交人力資源部確認。
2.2 員工應準時上班，不得遲到、早退、曠職：
2.2.1 工作時間開始后15分鐘內到班者為遲到；
2.2.2 工作時間終了前15分鐘內下班者為早退；
2.2.3 工作時間開始后或結束前15分鐘到4小時內到班或下班者，以曠職半天論；4個小時之外到班或下班者以曠職1天論；
2.2.4 員工當月內遲到、早退合計三次，即使累計時間不超過15分鐘，也以曠職半天論。
樂發網超市批發網提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網提供成都食品批發,日用百貨批發信息、微信淘寶網店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內超市采購商與批發市場供應廠商搭建網上批發市場平臺,是全國批發市場行業中電子商務權威性網站。
本文來源： 如何成功開店
